גיין דורך קיין פון די גאַס פערז אין דייַטשלאַנד און איר וועט זיין באגעגנט דורך די אַראָמאַ פון קליין דייַטש דאָנוץ באקאנט ווי שמאַלקזקוטשען (ממש "לאַרד שטיקל"). די דילייטפאַל פּייסטריז זענען געמאכט מיט לימענע- און וואַניל-פלייווערד הייוון טייג וואָס איז געפּרעגלט אין גאָלדען פּאַפס. ווייַל די טייג כּולל קיין צוקער (איך האָבן אַרייַנגערעכנט 3 טייבאַלספּונז פון צוקער אין מיין רעצעפּט), די ווענדאָרס ליבעראַלי שפּריצן קאַנפעקשאַנערז 'צוקער איבער די הייס-פון-די שמירן פּייסטריז.
די דאָונאַץ זענען בעקאַבאָלעדיק אין ווינטערטיי פעסטיוואַלס, ספּעציעל אין נאָרדערן דייַטשלאַנד און איצט איר קענען מאַכן זיי אין שטוב פֿאַר די משפּחה. עסן זיי ין אַ ביסל שעה פון פריינג ווייַל, ווי רובֿ כאָוממייד דאָונאַץ, זיי געשווינד ווערן אַלט - געבאַקן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 5/8 טעפּלעך / 250 ג פון אַלע-ציל מעל (פּלוס עקסטרע)
- 1/2 טעפּל / 125 מל מילך (וואַרעם)
- 1 לעפעלע אַקטיוו דאַר הייוון
- 2 טייבאַלספּונז / 40 ג צוקער
- 1 גרויס יי (צימער טעמפּעראַטור)
- 1 לעפל
- וואַניל צוקער (אָדער אן אנדער לעפל צוקער)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (צימער טעמפּעראַטור)
- 1 1/2 טיספּונז לימענע
- zest
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- גאַרניש:
- קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער
- 2 אינטשעס פון ייל (פֿאַר טיף-פעט פריינג)
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די מעל אין אַ שיסל און מאַכן אַ געזונט אין די מיטל. גיסן די וואַרעם מילך אין די געזונט, שפּריצן די הייוון אויף שפּיץ און לייגן אַ קניפּ פון די צוקער. די מילך אַ ביסל רייסט, דעמאָלט דעקן מיט אַ ריין קיך האַנטעך און לאָזן עס פֿאַר 10 מינוט.
- ווען די מילך געמיש הייבט צו פּינע, לייגן די יי, די מנוחה פון די גראַנולאַטעד צוקער, די וואַניל צוקער, פּוטער, לימענע פּעסט און זאַלץ. מישן מיט אַ גרויס לעפל אָדער מיקסער מיט אַ טייג קרוק, ביז די טייג קומט צוזאַמען צו פאָרן אַ פּילקע. לייגן אַ ביסל מער מעל, אויב איר דאַרפֿן.
- ניד די טייג ביז אַ ווייך, גלאַט פּילקע קענען זיין געשאפן. שמירן אָדער בוימל די פּילקע, שטעלן אין אַ קליין קאַנטיינער און לאָזן העכערונג, באדעקט פֿאַר 20 מינוט אָדער אַזוי. דער טייג וועט נישט האָבן מייקסאַבלי אויפגעשטאנען.
- לייטלי מעל אַ קאַטינג ברעט און פּונקט די טייג אין אַ גראָדעק. זעמל אויס צו 1/2 אינטש / 1 סענטימעטער דיק. ניצן אַ פּיצאַ קאַטער אָדער באַנק מעסער, אויב מעגלעך, שנייַדן די טייג אין רעקטאַנגגאַלז (אָדער דיימאַנדז), בעערעך 1/1 1/2 אינטשעס / 2 קס 3 סענטימעטער גרויס.
- היץ 2 אינטשעס פון ייל אין אַ לאַגער פּאַן אָדער אנדערע גרויס, טיף פאַן. עס זאָל זיין אן אנדער 2 אינטשעס פון רעשוס איבער וואָס.
- אויב איר נוצן אַ טיף פעט פריער , נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז פון די מאַנואַל. די בוימל זאָל זיין העאַטעד צו 365 דיגריז F. ניצן אַ טיף-פעט פּרעגלען טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן.
- פּרעגלען די דאָונאַץ אין 4-5 באַטשיז פֿאַר 1 1/2 מינוט אָדער ביז די אַנדערסידע טורנס גאָלדען ברוין. קער זיי (נאָר אַמאָל!) און פּרעגלען פֿאַר אַ נאָך 1 1/2 מינוט ביז גאָלדען ברוין אויף די אנדערע זייַט. אַראָפּנעמען פון הייס פעט און פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז אָדער ברוין פּאַפּיר (שפּייַזקראָם זעקל פּאַפּיר).
- סיפט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער איבער די שפּיץ און עסן נאָך וואַרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 30 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 22 מג |
| סאָדיום | 39 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 2 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |