01 פון 10
קלייַבן דיין ראָסעטטע ינגרידיאַנץ
איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ שוועדיש אָדער נאָרוועגיש באָבע צו הנאה קריספּי, יידל ראַסעט קיכלעך - אַלע וואָס איר דאַרפֿן איז אַ ראָסעט פּרעסן און די געדולד צו לערנען אַ ביסל גרינג טריקס אין סדר צו מאַכן דעם טראדיציאנעלן באַליבט. אַמאָל מאַסטערד, ראָסעטטעס קענען זיין צוגעגרייט אין ביידע זיס און סייווערי ווערייאַטיז, דינען אָדער ווי אַ הימלישע ליכט קיכל (ענלעך צו לייקלע קייקס, בלויז ווייַט ווייניקער שווער און גריסי) אָדער ווי אַ פארניכטונג ווען ספּייסט מיט קנאָבל זאַלץ אָדער קיין אנדערע באַליבט געווירץ.
די מערסט פּראָסט ראָוזעט ייערנז זענען שטערן- אָדער בלום-שייפּט, אָבער איר קענען אויך געפֿינען אָנעס געשאפן דורך נאָרדיק ווער אין אנדערע שאַפּעס ווי בעלז, ניטל ביימער, סאַנטאַ קלאַוסאַז, בונניעס, טויבע און עלאַפאַנץ (איך טאָן ניט וויסן וואָס זיי אויסדערוויילט אַ העלפאַנד אלא ווי אַ קלוג מענטש 'ס קעמל, אָבער דאָס איז בייַ די פונט.
ראָסעטטעס קענען זיין טריקי צו מאַכן בייַ ערשטער. סאַקסעס טיפּיקלי דעפּענדס אויף מאכן זיכער אַז דיין בוימל איז אין די רעכט טעמפּעראַטור, וואָס איז וואָס עס איז גוט צו נוצן אַ זיסוואַרג / טיף פריינג טערמאָמעטער.
צו מאַכן אַ גרונט פאַרבייַסן רויך טייג אַז ייעלדס אַרום 40 קיכלעך, איר דאַרפֿן:
- 2 גרויס עגגס
- 1 גלעזל מילך
- 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
- 2 צפּ. וואַניל צוקער (אָדער 2 צפּ ווייַס צוקער פּלוס 1 צפּ באַליבט פלייווערד עקסטראַקט)
- 1/4 tsp. זאַלץ
- קאַנאָלאַ ייל פֿאַר פריינג
איר דאַרפֿן אויך:
- אַ ראָסעטטע אייַזן
- אַ 9-אינטש שטיקל פּאַן
- אַ גרויס סקאָווראָדע
- אַ זיסוואַרג / טיף פריינג טערמאָמעטער
- אַ ריין שטריקערייַ נאָדל אָדער טשאַפּסטיק
- פּאַפּיר טאַולז פֿאַר דריינינג די געפּרעגלט ראָסעטטעס
פערלי וויסק צוזאַמען די עגגס, צוקער, עקסטראַקט (אויב ניצן), און מילך. סיפט צוזאַמען די מעל און זאַלץ, דעמאָלט ווייזן אין די פליסיק ביז ינקאָרפּערייטיד אין אַ טייג די געוועב פון שווער קרעם. אויב צייַט אַלאַוז, ריפרידזשערייט פֿאַר צוויי שעה (באַמערקונג: בשעת דעם שריט איז ניט לעגאַמרע נייטיק, דיין ראָוזעטיז וועט זיין קריספּיער אויב איר לאָזן די טייג מנוחה פֿאַר דעם פּעריאָד).
02 פון 10
היץ דיין אָיל
היץ 2 "צו 3" פון קאַנאָלאַ בוימל אין אַ גרויס, שווער סקאָווראָדע מיט הויך היץ טעמפּעראַטור צווישן 360º און 365º. אַמאָל די ייל האט ריטשט היץ, סאָומערדזש די אייַזן ראָוזעט אין די בוימל צו געשווינד היץ עס (באַמערקונג: אויב דיין בוימל איז אויך הייס אָדער אויך קאַלט, די טייג וועט נישט אַדכיר צו די ראָוזעט אייַזן). גיסן דיין טייג אין אַ פּליטקע 9-אינטש שטיקל פּאַן (דאָס וועט מאַכן עס גרינגער פֿאַר איר צו טונקען די ראָסעטטעס).
03 פון 10
דאַוונען צו די נאָרווייַ גאָדס
איידער דופּינג דיין ערשטער ראָסעטטעס, נעמען אַ טיף אָטעם און געדענקען די סקאַנדינייוויאַן בעקער ס קלוג אַדאַגע: "איך דעדאַקייטאַד מיין ערשטער פּעקל צו די נאָרס געטער." ווען ארבעטן מיט ספּעשאַלטיז יראָנס ווי אַ ראַסעט, קרומקאַקע, אָדער גאָראָ ייאַנז, עס אָפט נעמט אפילו יקספּיריאַנסט קוקס אַ פּרובירן אָדער צוויי צו באַקומען די פּרעסן רעכט כיטיד איידער די קיכלעך קומען אויס בישליימעס!
קערפאַלי טונקען די העאַטעד ראַסעט פּרעסן אין די טייג אַזוי אַז די טייג קאָווערס די באַטאַמז און זייטן פון די אייַזן אָבער טוט נישט דעקן די טאַפּס. פארוואס? ...
04 פון 10
דיפּ, דו זאלסט נישט דונק
אויב איר באַקומען איבער-לאַנג און דונק די ראָוזעט פּרעסן אין צו ווייַט, ווי דאָס, איר סוף אַרויף מיט ...
05 פון 10
פוד פֿאַר די גאָדס
This. אויב די טייג פרייז איבער די שפּיץ פון די אייַזן, עס קענען זיין כּמעט אוממעגלעך צו באַזייַטיקן אָן ברייקינג די קיכל (כאָטש מאל איר קענען ראַטעווען איינער דורך געשווינד ניצן אַ מעסער צו שטופּן די טייג אַוועק פון די שפּיץ). די נאָרס געטער וועט ליבע איר. אָבער ...
06 פון 10
א ראָסעט מיט פלער
עס איז בעסער צו לייטלי און געשווינד טונקען די אייַזן רעכט אין די טייג, און דעמאָלט אַראָפּוואַרפן די טייג-באדעקט ראָסעט פּרעסן אין די פּאַן, גאָר סאַבמערדזשינג עס אין די בוימל. איר וועט וויסן אַז איר האָט געטאן עס רעכט ווען די זייַט פון די קיכל כּמעט תיכף פלער אויס אַוועק פון די אייַזן.
07 פון 10
פּרעגלען, בעיבי, פרי
אין אַ מינוט איר וועט קענען צו נוצן אַ שטריקערייַ נאָדל אָדער טשאַפּסטיק צו צעטיילט די גראָז אַוועק די אייַזן אין די בוימל. פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס ...
08 פון 10
טאן די ראָסעטטע פליפּ
און דעריבער פליפּ איבער און לאָזן די אנדערע זייַט צו פּרעגלען ביז לייט ברוין.
09 פון 10
אַרויף-אַראָפּ ראָסעטטעס
אַראָפּנעמען פון פּאַן מיט דיין שטריקערייַ נאָדל / טשאַפּסטיק אָדער טאָנגז און לאָזן צו פליסן און קיל, ינווערטיד מיט די פּוסט זייַט אַראָפּ, אויף פּאַפּיר טאַולז.
10 of 10
צוקער און ספּייס מאַכן ראָסעטטעס פייַן
נאָך די ראָוזעטטעס האָבן קולד, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און צימערינג און דינען. קראָם לעפטאָוווערז אין אַ ערטייט קאַנטיינער. ראָסעטטעס גיסן ביוטאַפלי אויך: צו שפּריצן זיי מיט די צוקער און צימערינג, פרירן פֿאַר אַרויף צו צוויי חדשים, דעפראָסט און קנאַל אין די ויוון צו וואַרעם איידער געדינט מיט פּאַודערד צוקער און צימערינג.