ספּעללעד איז אַן אלטע קערל געפונען אין צאָפנדיק אייראָפּע קוויזין. מיט ווייץ , עס איז פאָלקס אין אָרגאַניק פאַרמינג און ווי אַ אָלטערנאַטיוו צו ווייץ מעל.
פּרעקורערס פון די רעגע קען זיין "ענקאָרן" און / אָדער עממער, וואָס זענען פרי, דאַמעסטאַקייטיד, ווייץ קרובים. איינער טעאָריע איז אַז עממער כייברידייזד מיט ווילד ציג גראָז אין די מזרח מזרח וועגן 8000 יאר צוריק (מקור) צו ווערן ספּעלד.
ספּעלל גערופן "דעלינק" אין דייַטש און טריטיקום אַעסטיווום סאַב.
ספּעללעד אין בינאָמיאַל נאָומאַנקלאַטורע איז געפונען אין אַרקיאַלאַדזשיקאַל זייטלעך אין דייַטשלאַנד און שווייץ דייטינג צוריק צו 1700 ב.ס. ווען מענטשן אנגעהויבן פאַרמינג. עס איז אַ גוט גערעטעניש צו וואַקסן אויף נעבעך סוילז און אין אַדווערס וועטער, זייַענדיק קעגנשטעליק צו פילע פּראָסט פאַנדזשיי און אנדערע פאַבריק חולאתן.
ספּעלד קען זיין גערופן פראָראָ , כאָטש עממער איז געהאלטן די אמת פראָראָ. מאל "ענקאָרן" איז אויך גערופן פראָראָ.
ספּעללעד איז דערוואַקסן איבער די מיטל עלטער און איז געווען אַ וויכטיק טריידינג סכוירע. עטלעכע שטעטל זענען געהייסן פֿאַר אים, אַרייַנגערעכנט דינקעלסב ü רל און דעלערעלערבענבען אין באַוואַריאַ, ביידע וואָס האָבן אַ געשטאַלט פון געווער מיט דרייַ אויערן פון ספּעלד.
מיט די טראדיציאנעלן טראדיציע פון א סארט אגדות , א טראדיציע פון כאראקטערינג עטלעכע פון די ערשטע זאמען פרי און קילן דרייינג זיי פֿאַר נויטפאַל רייען געווארן פּראָסט און דעם קערל איז גערופן "גרענקקער." דעם זוימען טיפּ איז נישט געמאכט אין אַ מעל, אָבער גאַנץ האַלב אין זופּ אָדער גרויל אָדער געמאכט אין פלאַך, "גרענקנערקוצטשלעין" אָדער "בראַט שורה" (גאָרטן בורגערס - וועגעטאַריער פּאַטיז).
עס טייסץ אַ ביסל סוויטער ווי גאָר צייַטיק ספּעלד, ווייַל די סאַקראַסס האָבן נישט נאָך געוואקסן אין קראָכמאַל (ווי פּאַפּשוי אויף די קאַב), און אויך אַ ביסל סמאָוקי, פון די ביטש האָלץ רויך געניצט צו טרוקן עס.
ספּעללעד איז טייל פון די "הילדעגאַרד מעדיזינע" באַוועגונג , דייַטש אנהענגערס פון די טענאַנץ פון סט. הילדעגאַרד 'ס כערבאַל מעדיצין, דערנערונג און קלענזינג ווי געזונט ווי כיין שטיין טעראַפּיע.
דאָ איז אַ ציטירן פון איר בוך, פיסיקאַ , געדרוקט אין 1533 CE:
"ספּעללעד איז דער בעסטער קערל, און עס איז וואַרעם, פאַטי און שטאַרק, און עס איז מילדער ווי אַלע אנדערע סאָרץ פון קערל, און, ווען געגעסן, עס קערעקץ גוף און בלוט און קריייץ גוט הומאָר און פרייד אין דעם מענטש מיינונג".
"דער דעלינקע איז דער בעסטער פלייש, און ער איז וואַרעם און גראָב און שטאַרק, און ער איז מילדער ווי אנדערע זאַפטיק גאָרטן, און ער גרייט צו עסן אים, רעכט פלייש און רעכט בלוט, און ער ברענגט דער פריי זינען און פרייד אין די מענטשהייט פון די מענטשן . "
שפּאַלטן געפאלן אויס פון טויווע אין די 20 יאָרהונדערט, רעכט צו זייַן נידעריק ייעלדס (ווי ווייץ) און די פאַקט אַז אַן עקסטרע מילינג שריט איז פארלאנגט צו באַפרייַען די כאַסק אָדער כאַל פון דעם זוימען. דעם אויך מאכט עס מער טייַער. עס האט געמאכט אַ קליין קאַמבאַק אין אָרגאַניק עסנוואַרג קרייזן ווייַל ווייניקער פערטאַלייזער איז דארף און אין פילע פאלן, ווייניקער פאַנדזשאַסייד.
ספּעלל מעל מאכט אַ ווייך לאַש ברויט און קענען זיין אַ ביסל פינאַקי צו אַרבעטן מיט ווייַל עס איז גרינג צו איבער ניד. מאל אַ ביסל פון אַסקאָרביק זויער איז צוגעגעבן צו די טייג פֿאַר בעסער האַנדלינג. אנדערע מאָל, אַ אָפּרוטעג אָדער ספּעלד סאָורדאָוגה איז געניצט צו דער זעלביקער ווירקונג. ספּעלד ברויט און בייקט סכוירע טרוקן אויס געשווינד און ווערן שווער.
פילע מענטשן פילן אַז ספּעלז ברויט איז גרינגער צו דיידאַסט ווי ווייץ און אַז מענטשן מיט מילד ווייץ ינטאַלעראַנס קענען עסן ספּעלד.
דאס האט נישט באַווייַזן סייאַנטיפיקלי. ספּעללעד כּולל גלוטען און איז ומפּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט סעליאַק קרענק.
ספּעללע איז געניצט צו ברוען ביר , יוזשאַוואַלי אין די וואַרעם, שפּיץ-פערמענטינג ווייץ ביר נוסח. עטלעכע ברעוועריז אין דייַטשלאַנד און עסטרייַך מאַכן "דעלינבעלער."
די ראָוסטיד רעגע אויך געוויינט צו ברענען אַ קערל קאָסע פאַרטרעטער גערופן "דעלינקאָקפעע."
אין דעם צייַט, ספּעלד איז דערוואַקסן אין דרום דייַטשלאַנד, עסטרייַך, און שווייץ, ווי געזונט ווי אנדערע אייראפעישע לענדער. אין די יו. עס., עס איז דערוואַקסן אין אָהיאָ און איבער די קערל גאַרטל, אין פיל נידעריקער ייראָורע ווי אייראָפּע.
אויך באקאנט ווי: ספּעלז, פעסעס, ווייזן, שוועבלסקאָרן