דייַטשלאַנד ס ערשטער נוטריטיאָניסט
סיינט הילדעגאַרד פון בינגען געלעבט פון 1098-1179 אין דייַטשלאַנד. זי האָט זיך אייַנגעשלאָסן אין בענעדיקטין-קלעוון אין דיסיבאָדענבערג, און איז געווען דער אדם אין דעם עלטער פון 35. הילדעגארד היינט האט זעונגען פון איר לעבנסשטיי, וואָס האָט געהאָלפֿן איר זען דעם חכמה פון גאָט און זיין געזיכט ווי אַ נביא. זי האָט געשריבן די וואָס גאט האָט דערציילט און האָט איר אייַנגעגעבן דורך די וויזשאַנז און ארויס פילע וואלומעס אויף וויסנשאַפֿט, מעדיצין און טיאַלאַדזשי.
זי איז אויך זייער אָוצפּאָקען, געגאנגען אויף מישאַנערי טריפּס און אנגעזאגט אין אנדערע קלאָיסטערס און אין מאַרק ערטער.
הייַנט, עס איז אַ רעוויוואַליסט קולטור אַרום איר לערנונגען, ספּעציעל איר לערנונגען אויף ווי צו עסן צו בלייַבן געזונט און פילע פון איר מעדיציניש און כערבאַל רעמאַדיז.
St. Hildegard's Life Rules
- פארשטארקן די נשמה
- דורך תפילה און קלערן
- דורך ענקערידזשינג טאלאנטן און מעלות
- און אַרבעט קעגן שוואַכקייַט און וויצע
- רעגולער דיטאַקסיפיקיישאַן דורך ספּעציעל "קיורז" אָדער טריטמאַנץ, אַזאַ ווי בלאַדלאַטינג, וואָרמוואָאָד ווייַן היילן (און פילע אנדערע), פאסטן און פּערדזשינג טהעראַפּיעס וואָס זענען געמיינט צו פארשטארקן דעם גוף.
- ווען די נשמה, גוף און גייַסט זענען גלייַך שטאַרק, דעמאָלט די פיר לעבן דזשוסאַז און עלעמענטן זענען באַלאַנסט. דעם אַלאַוז די אָרגאַניזם צו אַרבעטן אָפּטימאַללי און פילן געזונט. די וואָג איז לייכט אויפגערודערט, אָבער, דורך אומרעכט עסן און טרינקט געוווינהייטן און לייז.
- שאַרפּן די סענסעס
- לעבן יפישאַנטלי און טשירפאַלי;
- "ליבע לעבן און נוצן דיין פינף סענסיז ריכטיק", ענקערידזשינג אָפּטימיזם און פּערזענלעך פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט.
אין קורץ: עסן געזונט, נוצן נאַטירלעך היילונג מעטהאָדס און לעבן דורך פּראָסט זינען כּללים.
עסן געזונט
הילדעגאַרד פון בינגען האט פילע געדאנקען אויף ווי צו עסן געזונט. עטלעכע מענטשן האָבן באַשלאָסן צו עסן דורך די כּללים אין די מאָדערן טאָג און עס זענען גאַנץ אינטערנעץ קלאַבז געטרייַ צו איר דערנערונג לערנונגען. הילדעגאַרד 'ס לעקציעס נאָך ימפּלאַמענט די דייַטש קאָאָקערי צו אַ מאָס און די כּללים האָבן געהאָלפֿן פאָרעם עטלעכע פון די קולטורעלע עסנוואַרג געדאנקען וואָס איר קען טרעפן ווען אין דייַטשלאַנד.
פודז זענען צעטיילט לויט זייער "היילונג" קייפּאַבילאַטיז.
געזונט פודז: בינז, פּוטער, ספּעלד, זיס טשעסנאַץ, פעננעל, געווירץ קייקס, ראָוסטיד ספּעלד קאַשע, סאַלאַט סאַלאַט מיט קראָפּ אָדער קנאָבל אָדער עסיק און בוימל. האָניק, קעראַץ, גאַרבאַנזאָ בינז, קאַבאַק און זייַן ייל, אַלמאַנדז, כריין, ראַדישעס, רוי צוקער, רויט ביץ, האַלב סעלערייקי, זונרויז זוימען בוימל, ווייַן עסיק, האַלב אַניאַנז.
געזונט פלייש: אָף, לאַם, רינדערנס, ווענאַסאָן, ציג.
געזונט פיש: גריילינג, פאָרעל, באַס, דאָרש, העכט, וועלז סאָם, הינדל סידעלע.
העפלעך פרוץ: apples, cooked pears, blackberries, raspberries, red currants, cornels, cherries, mulberries, mildle, quinces, sloe berries, grapes, citrus, dates.
געזונט טרינקען: ביר, ספּעלל קאַווע, פרוכט זאַפט טינד מיט באַרג פרילינג וואַסער, פעננעל, רויז היפּ אָדער סאַגע טיז, ווייַן, ציג מילך.
געזונט רעסיסעס: וואַסער מינץ, מאַוגוואָרט, שפּאַניש טשאַמאָמילע וואָרצל, נעטאַלז, וואָטערקרעס, ברענען קוסט וואָרצל, גענטיאַן וואָרצל, פעננעל, פּסילליום, גאַלאַנגאַל וואָרצל, רוי קנאָבל, ספּעאַרמינט, קובעב, לאַוואַנדע, לאַווידזש, פרוכט פון די בוים, סאָלטבוש, מאָן , מוסטמעג, קומין, קלאָווע, פּעטרעשקע, פּלעעמיזע, ווילד טיים, טאַנסי, סאַגע, יאַראָו, ליקעריש וואָרצל, רו, היססאָפּ, צימערינג.
בלייַבן אַוועק פון " קיך פּויזאַנז " - וועדזש, קאַטשקע, פּיז, סטראָבעריז, פאַטי פלייש, קיוקאַמערז, דינער גאַנדז, בלובעריז, עלבעראַבריעס, קרויט, קראַבס, ליקס, לענטילס, נייטשאַדז (ווי פּאַטייטאָוז), מאַסלינע ייל, מאַשרומז, פּיטשאַז, , ראַפינירט צוקער, מילאַט, רוי עסנוואַרג, טענטש (אַ פיש), פּלאַיסע (אַ פיש), כאַזער, ווייַס ווייץ מעל, ווורשט.
אין פאַל פון קרענק אַזאַ ווי ראַק, קיין כייַע פּראָטעין זאָל זיין געגעסן בייַ אַלע.
ווי צו עסן און ווען צו עסן לויט הילדעגאַרד
דיין ערשטער מאָלצייַט זאָל זיין אַ וואַרעם איינער, צו וואַרעמען די מאָגן. דעם מאָלצייַט העלפט די מאָגן פונקציאָנירן געזונט איבער די מנוחה פון דעם טאָג. א גוט מאָלצייַט איז טאָוסטיד ספּעלז ברויט, ספּעללד קאַווע אָדער פעננעל טיי, און וואַרעם, ראָוסטיד ספּעלד קאַשע מיט דאַר פרוכט.
דער ערשטער מאָלצייַט זאָל זיין גענומען שפּעט אין דער מאָרגן , באַלד איידער האַלבער טאָג אָדער אַרום מידדיי. בלויז די קראַנק און שוואַך זאָל עסן פריער, צו געווינען שטאַרקייַט.
טשעוו פעננעל זאמען איידער עסן צו העלפן די דיידזשעסטשאַן און דערפרישן די אָטעם.
טרינקען אין מאַדעריישאַן. טרינקען מיט דיין מילז, אָבער ניט צו פיל, אָדער איר קענען ויסגיין די גוט זאַפט אין דיין גוף צו פיל. וואַסער אַליין איז נישט אַ געזונט טרינקען, אָבער וואַסער געמישט מיט פרוכט זאַפט אָדער געמאכט אין ערבאַל טיי קענען זיין געזונט.
רוי עסנוואַרג קען שאַטן דעם גוף. הילדעגאַרד וואָרנז קעגן ינקערעקטלי געמאכט קיילים וואָס זענען נישט קאָכן.
St. Hildegard's העכסטע רייטאַד פודז זענען ספּעלד, טשעסטנאַץ, פעננעל און טשיקקפּעאַס (גאַרבאַנזאָ בינז). "ספּעללעד קריייץ געזונט גוף, גוט בלוט און אַ גליקלעך דערוואַרטונג אויף לעבן," זי שרייבט. פלייש זאָל זיין פון אַנימאַלס וואָס עסן גראָז און היי און טאָן ניט האָבן אויך פילע זאמען. פּוטער און קרעם פון די קו זענען גוט, אָבער מילך און קעז בעסער פון די ציג. זונרויז זוימען און קירבעס זוימען אָילס זענען גוט; מאַסלינע ייל איז רעזערווירט פֿאַר מעדיציניש צוועקן.
רעקאַפּ: נוטרישאַנאַל עצות פון סיינט הילדעגאַרד
- דער ערשטער מאָלצייַט זאָל זיין וואַרעם
- געזונט מענטשן זאָל עסן שפּעט
- 2: 3 מילז פּער טאָג
- טרינקען בייַ מילך
- אַ קורץ דרעמל בייַ האַלבער טאָג איז געזונט
- טאָן נישט עסן אויך פיל און מאַכן זיכער דיין עסנוואַרג און טרינקען איז נישט צו וואַרעם אָדער אויך קאַלט
- רוי עסנוואַרג זענען שווער אויף די מאָגן
- קאָכן דיין קיילים
- נעמען אַ גיין נאָך די אָוונט מאָלצייַט
מקור: http://www.hildegardvonbingen.de