דעם גולאַש רעצעפּט ניצט צוויי טייפּס פון אונגאַריש פּאַפּריקאַ, זיס און שאַרף, צו דערגרייכן אַ מיילדלי געווירציק צימל. אַדדינג סאַוערקראַוט און אַניאַנז סטרעטשיז די פלייש און טייסץ גרויס. סעגעדנער גולאַש איז אַ רעגולער דייַטש פּאָטלוקק פּונקט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לב. רינדערנס פלייש פלייש
- 1 לב. כאַזער פלייש
- 3 טבספּ. זיס פּאַפּריקאַ (
- אונגארן פּאַפּריקאַ "עדעלס ü ט")
- 1 צו 2 טבספּ. הייס פּאַפּריקאַ (אונגעריש פּאַפּריקאַ "ראָסענסטשאַרף" אָדער שאַרף)
- 1 צו 2 טבספּ. ייל
- 1 צפּ. זאַלץ
- שוואַרץ פעפער צו טעם (פרעשלי ערד)
- 1 לב. אַניאַנז
- 1 קלאָווע קנאָבל
- 1/2 c. רויטע וויין
- 1 c. וואַסער
- 2 15-אַז. קאַנס פון סאַוערקראַוט (רינסעד און ויסגעשעפּט, אָדער עקוויוואַלענט סומע פון באַגד סאַוערקראַוט)
- אָפּטיאָנאַל: 1 טבספּ. מעל (געמישט אין 3 טבספּ. וואַסער)
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן די פלייש דורך קאַטינג אין בייט-גרייס ברעקלעך און רימוווינג אַלע שווער פעט אָדער סיינ. שאָס די ברעקלעך מיט 2 טייבאַלספּונז זיס אונגעריש פּאַפּריקאַ, 2 טיספּונז שאַרף אונגעריש פּאַפּריקאַ, 1 לעפל בוימל און 1 לעפעלע זאַלץ. לייג שוואַרץ פעפער צו געשמאַק און לאָזן עס מאַרינירן פֿאַר 15 מינוט צו 1 שעה אָדער מער.
- שנייַדן אַניאַנז אין האַלב רינגס און טשאָפּ קנאָבל.
- היץ 1 לעפל בוימל אין אַ סקעלעט (אָדער גאָרניט, אויב ניט-שטעקן איז געניצט), לייגן פלייש און ברוין אויף אַלע זייטן. לייג ציבעלע און ברוין פֿאַר 3 מינוט. לייג די אנדערע פון די פּאַפּריקאַ צו געשמאַק (שאַרף פּאַפּריקאַ קענען מאַכן די סטאַוו פערלי הייס, אַזוי זיין אָפּגעהיט). מישן אין קנאָבל, רויט ווייַן און וואַסער. קאָכן פֿאַר 2 שעה, אָדער ביז פלייש איז ווייך.
- לייג סאַוערקראַוט און קאָכן פֿאַר 30 מינוט.
- דינען מיט בוילד פּאַטייטאָוז אָדער לאָקשן.
אָפּטיאָנאַל : לייג די סלערי פון מעל און וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן צו טיקאַן סאָוס. אָדער גערופֿן 1/2 גלעזל פון סמעטענע און היץ דורך, אָדער דינען סמעטענע אויף די זייַט.
שפּיץ : קויפן ביידע מינים פון פּאַפּריקאַ בייַ די ספּייס הויז אין טשיקאַגאָ אָדער קויפן דירעקט פון אַמאַזאָן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 504 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 100 מג |
| סאָדיום | 1,446 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 43 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 39 ג |