דיין משפּחה וועט ליבע דעם קלאַסיש, פּאַמעלעך-סימערד לענטאַל זופּ. די זופּ כולל קעראַץ, סעלדעריי, און אַניאַנז, צוזאמען מיט יקערדיק סעאַסאָנינגס. א לעפטאָוווער מאַאַטי שינקע ביין אָדער שינקע האַק פלייווערז דעם געשמאַק לענטאַל זופּ. די זופּ גיט אַ ויסגעצייכנט לאָנטש זופּ מיט אַ סענדוויטש אָדער סאַלאַט.
פֿאַר אַ כאַרטיער מיטאָג זופּ, לייגן עטלעכע עקסטרע דייסט לעפטאָוווער שינקע צוזאמען מיט די שינקע ביין אָדער שינקע כאָק. קאָכן סלייסט סמאָוקט ווורשט אָדער דייסט האַלב בייקאָן קענען זיין געניצט צו פאַרבייַטן די שינקע. אויב איר האָבן וועדזשאַטעריאַנז אין די משפּחה, ויבן די שינקע און פאַרבייַטן די וואַסער מיט נידעריק סאָדיום גרינס בוט.
די זופּ לענד זיך צו אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע סיזאַנינגז. פילן פֿרייַ צו לייגן אַ קלאָווע פון מינסט קנאָבל אָדער וועגן 1/2 לעפעלע פון קנאָבל פּודער. עטלעכע הערבס וואָס גיין ספּעציעל מיט לענטילס: מינץ, פּעטרעשקע, טהימע און סאָראַל. אָדער לייגן קאָלירן און נוטריאַנץ צו די זופּ מיט אַ האַנדפול פון כאַפּט פריש שפּינאַט אָדער קעסטל.
קאַמפּערד מיט אנדערע דאַר לעגינגז, לענטילס זענען גרינג צו צוגרייטן-קיין פּראַסאָאַקינג איז פארלאנגט-און זיי נעמען פיל ווייניקער צייַט צו קאָכן.
די לעפטאָוווער זענען אַפֿילו בעסער דער ווייַטער טאָג, אַזוי מאַכן אַ גרויס טאָפּל פּעקל אָדער מאַכן די זופּ אַ טאָג אין שטייַגן. אָדער פרירן די לענטע זופּ אין מאָלצייַט-גרייס אָדער דינען-גרייס פּאָרשאַנז פֿאַר אנדערן טאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מעאַטי שינקע ביין (אָדער 1 גרויס שינקע כאָק)
- 6 טעפּלעך וואַסער (אָדער אַלע אָדער טייל גרינס אָדער הינדל לאַגער, פּרעפעראַבלי נידעריק סאָדיום אָדער אַנסאַלפט)
- 1 1/2 טעפּלעך דאַר לענטילז (ברוין אָדער גרין)
- 2 טעפּלעך סלייסט קעראַץ (וועגן 3-4 מיטל קעראַץ)
- 1 טעפּל געהאַקט סעלדעריי
- 1 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 2 טיספּונז זאַלץ *
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפעלע צוקער
- 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 1 בייַ בלאַט
- אָפּטיאָנאַל: טשאַפּט פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש
- אָפּטיאָנאַל: קראָוטאָנס (זען כאָוממייד, ונטער)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ לאַגער טאָפּ אָדער האָלענדיש ויוון, פאַרבינדן די שינקע ביין, וואַסער אָדער לאַגער, לענטילס, קעראַץ, סעלדעריי, ציבעלע, זאַלץ, צוקער, שוואַרץ פעפער, און בייַ בלאַט. קאָכן די טאָפּ און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו נידעריק און מליען פֿאַר וועגן 45 מינוט צו 1 שעה, אָדער ביז די לענטילס זענען ווייך.
- נעמען שינקע ביין אָדער כאָק און באַזייַטיקן פלייש.
- צעהאַקן פלייש און צוריקקומען עס צו לענטע זופּ.
- אַראָפּנעמען די בייַ בלאַט.
- לאַדלע די לענטע זופּ אין באָולז און שפּיץ מיט פריש געהאַקט פּעטרעשקע אָדער קראָוטאָנס, ווי געוואלט.
- דינען דעם זופּ צוזאמען מיט פרעשלי בייקט ביסקאַץ , פּאַפּשוי אָדער קרוסטי ברויט .
* אויב סאָלטיד יויך אָדער לאַגער איז געניצט, געשמאַק די זופּ נאָר איידער עס ס געטאן און לייגן זאַלץ, ווי דארף.
עצות
- כאָוממייד קראָוטאָנס, גלייַך אָדער סיזאַנד: שנייַדן 2-3 סלייסאַז פון פעסט ברויט אין 1/2-אינטש קובעס. וואָרף די ברויט קובעס מיט 2 טייבאַלספּונז פון עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל. פאַרשפּרייטן די ברויט קובעס אויס אויף אַ פויל אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר-ליינד באַקינג בויגן און דעמאָלט שפּריצן די קובעס לייטלי מיט זאַלץ און פעפער. פֿאַר סיזאַנד קראָוטאָנס, שפּריצן מיט קנאָבל פּודער און עטלעכע דאַר הערבס, ווי געוואלט. באַקן די קראָוטאָנס אין אַ פּרעהעאַטעד 350 ף פֿאַר וועגן 10-15 מינוט, אָדער ביז גאָלדען ברוין.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 244 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 3 mg |
| סאָדיום | 1,352 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 41 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 18 ג |