באַקאָן איז איינער פון די ווייניק זאכן וואָס איך אַדאָר מיט די זעלבע ענטוזיאַזם ווי שנאַפּס. לעצטנס, איך לייענען וועגן שעפס געמאכט בייקאָן מאַרמעלאַד און איך באַשלאָסן צו פּרובירן מיין האַנט אין שאַפֿן מיין אייגן רעצעפּט פֿאַר עס.
בורבאָן געווען ווי אַ נאַטירלעך דערגאַנג צו די בייקאָן און מאַרמעלאַד טאַם און איך ראַונדיד די טאַם פּראָפיל אויס מיט קאַווע, ברוין צוקער , טשיפּאָטלע סאָוס און נעצבוים סירעפּ. די פאַרטיק טאַם איז אַ זיס, ספּייסט, און זייער טשיקאַווע נייַ נעמען אויף מאַרמעלאַד.
דעם רעצעפּט איז גרינג צו צוגרייטן און האט אַ פאַרשיידנקייַט פון ניצט. פּרובירן דעם באָורבאָן באַקאָן מאַרמאַלאַדע אין אָרט פון בייקאָן אויף אַ בלט סענדוויטש, ניצן עס צו שפּיץ אַוועק אַ באַדעל מיט קרעם קעז אָדער ווי אַ טאַפּינג פֿאַר האַמבורגערס. איר קען אויך לייכט ינקאָרפּערייט דעם אין אַ טונקען אין דיין ווייַטער פּאַרטיי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט
- סמאָוקט בייקאָן , שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך
- 2 מיטל
- געל אַניאַנז, געהאַקט
- 3
- קלאָוועס קנאָבל , געהאַקט
- 1/2 גלעזל בורוואַן שנאַפּס (איך רעקאָמענדירן ישן טשאַרטער 101)
- 6 טאַבלעספּאָאָנס ברוין צוקער
- 1/2 טעפּל עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1/2 טעפּל נעצבוים סירעפּ
- 2 cups
- פרעשלי ברוד קאַווע
- 6 dashes
- טאַבאַסקאָ טשיפּאָטלע פעפער סאָוס
- 6 גריינדז פון
- פריש שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס, שווער-באַטאַמד טאָפּ, פּרעגלען די בייקאָן איבער מיטל היץ ביז די בייקאָן הייבט צו קרוכלע.
- אַראָפּנעמען בייקאָן פון טאָפּ און לאָזן פליסן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך-ליינד טעלער.
- לייג די געהאַקט ציבעלע און קנאָבל צו די רענדערד בייקאָן פעט אין די טאָפּ און קאָכן ביז די ציבעלע ווערט טראַנסלוסאַנט.
- אַראָפּנעמען ציבעלע און קנאָבל געמיש פון טאָפּ און אָדער אַוועקוואַרפן רימיינדיד בייקאָן פעט אָדער נוצן אַ אַנדערש, שווער באַטאַמד טאָפּ. לייג בייקאָן און ציבעלע-קנאָבל געמיש צו דעם טאָפּ.
- לייג אַלע די רוען ינגרידיאַנץ (חוץ טאַבאַסקאָ און פעפער) צו די טאָפּ. ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ, דעמאָלט רעדוצירן היץ צו נידעריק בשעת מיינטיינינג אַ מליען.
- סימער פֿאַר 2 שעה, קאָנטראָלירן דעם טאָפּ יעדער 30 מינוט. אויב די ינגרידיאַנץ אָנהייבן צו טרוקן אויס, לייגן 1/2 טעפּל וואַסער ווען איר דאַרפֿן.
- נאָך צוויי שעה, רובֿ פון די פליסיק זאָל זיין רידוסט. אויב די מאַרמעלאַד איז אויך וואָטערי, מליען אַרויף צו אַן נאָך 30 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן רוץ פֿאַר 30 מינוט צו קילן.
- לייג טאַבאַסקאָ טשיפּאָטלע סאָס און פעפער. קאָך צו ינקאָרפּערייט.
- אַריבערפירן די אינהאַלט פון די טאָפּ צו אַ עסנוואַרג פּראַסעסער פיטאַד מיט אַ בלייד.
- פּולס די אינהאַלט פֿאַר 5-6 סעקונדעס צו ינקאָרפּערייט אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען. דו זאלסט נישט איבער צונויפגיסן אָדער איר וועט פאַרלירן די געוואלט געוועב.
- קראָם אין ריין, סטערילע דזשאַרז מיט ענג לידז. אַמאָל עפענען, נאָר קראָם אין די פרידזשידער
אָריגינאַללי ארויס: מאי 5, 2010
Edited by Colleen Graham: 23 אקטאבער 2015
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 76 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 12 mg |
| סאָדיום | 191 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 3 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |