די 7-ביין בראָטן איז איינער פון די מערסט קלאַסיש טשאַק ראָוסט פון די גאָלדען עלטער פון רינדערנס.
מיר רופן עס די גילדענע עלטער ווייַל עס הערן זיך צו אַ צייַט ווען די אמעריקאנער געגעסן אַ פּלאַץ פון רינדערנס און געהאט אַ פּלאַץ פון צייַט צו דינען קאַץ פון פלייש וואָס זאל דאַרפן דרייַ שעה פון ברייקינג צייַט פֿאַר זייער וואָכעדיק דינערז.
די 7-ביין בראָטן איז בייסיקלי אַ פּלאַטע פון רינדערנס געשאפן דורך מאַכן דיק ווערטיקאַל קאַץ גלייַך דורך אַ גאַנץ קוואַדראַט-שנייַדן רינדערנס טשאַק , וואָס קומט פון די אַקסל אָפּטיילונג פון די קערעווען .
און עס טוט נישט האָבן זיבן ביינער אין עס. עס איז גערופן אַ 7-ביין בראָטן ווייַל די קרייַז-אָפּטיילונג פון די אַקסל בלייד ביין קוקט ווי אַ ציפער 7.
מאַנופאַקטורינג די 7-ביין בראָטן
צו פּראָדוצירן אַ 7-ביין בראָטן, די קאַשע בייסיקלי לויפט אַ רינדערנס טשאַק דורך אַ באַנדע געזען. סטאַרטינג בייַ די ריפּ סוף, איר וואָלט באַקומען אַ פּאָר פון 2-אינטש בראָטן גערופן ערשטער שנייַדן טשאַק בראָטן אָדער בלייד בראָטן.
און דעמאָלט די ווייַטער דרייַ סלאַבז וואָלט זיין געהאלטן 7-ביין בראָטן. דאס איז ווייַל די מעדיאַל באַרגרוקן פון די אַקסל בלייד ביין, די קרייַז-אָפּטיילונג פון וואָס פארמען די נומער 7, נאָר הייבט צו פאָרויס אַ ביסל אינטשעס אַרויף די אַקסל בלייד.
פון קורס, ווי פילע אַקסל בראָטן איר קען באַקומען פון אַ איין רינדערנס טשאַק דעפּענדס אויף די נומער פון די טשאַק פּריימאַל און ווי צו דיק איר שנייַדן זיי. אבער עס זענען בייַ מינדסטער פינף אָדער זעקס.
באַמערקונג אַז ראָוסט שנייַדן פון די דנאָ פון די טשאַק זענען גערופן אָרעם בראָטן ווייַל זיי שטריך אַ קרייַז-אָפּטיילונג פון די הוימער אָדער אָרעם ביין.
א טיפּיש רינדערנס טשאַק וועט געבן וועגן דרייַ אָרעם בראָטן, אין דערצו צו די 5-6 אַקסל בראָטן.
מוסקל אין די 7-ביין בראָטן
די 7-ביין בראָטן וועט יוזשאַוואַלי אַרייַננעמען די ינפראַספּינאַטוס (שפּיץ בלייד), סופּראַספּינאַטוס ( טשאַק טענדער ), קוואַטראַס ווענטראַליס (טשאַק בלאַט), טריסעפּס בראַטשיי (אַקסל צענטער) און סאַבסקאַפּיאַלעריס (בלייד בלאַט) מאַסאַלז.
א 7-ביין קען אויך אַרייַננעמען טיילן פון די רהאָמבאָידיוס (כאַם פלייש), ספּלעניוס ( סיעראַ סטייק ), קאָמפּליצוס, ספּיניאַליס דאָרסי, לאָנגיססימוס ( רייביי ), טערעס הויפּט און / אָדער טערעס מינערווערטיק, ווידער דיפּענדינג אויף ווי עס איז טריממעד און צי אַז באַזונדער בראָטן געקומען צו די ריי סוף אָדער נעענטער צו די האַלדז.
רובֿ פון די מאַסאַלז זענען פערלי האַרט, אָבער אַ ביסל פון זיי זענען פאקטיש שיין ווייך, און ינקריסינגלי בוטשערז זענען פּולינג זיי צו מאַכן סטיקס און בראָטן ווי די פלאַך אייַזן ביפסטייק אָדער טשאַק-אויג סטיטש , וואָס זענען מער רעוועכדיק ווי אַ 7-ביין בראָטן.
איר קענען לייענען מער וועגן די פאַרשידענע סטייקס און ראָוסט וואָס קומען פון די טשאַק פּריימאַל שנייַדן .
אין דערצו צו די שלייער בלייד ביין, אַ 7-ביין בראָטן קען אויך האָבן אַ קרייַז-אָפּטיילונג פון די טאָראַסיק ווערטבראַע (ד"ה די באַקבאָון). צו מיר, באָאָן-אין בראָטן זענען שטענדיק בילכער, צי איר האָט בראַשינג אָדער ראָוסטינג ווייַל די ביין מוסיף אַמייזינג טאַם און נעץ.
און ווי רינדערנס טשאַק אַלגעמיין, די 7-ביין אויך האט אַ פּלאַץ פון קאַנעקטיווע געוועב (ד"ה גרעסטער) אין עס וואָס וואָלט זיין האַרט צו קייַען אויב איר ראָוסטיד עס. אבער די לאַנג, פּאַמעלעך אַפּלאַקיישאַן פון פייַכט היץ בייסיקלי מעלץ אַוועק די טשעווי ביטן און ענריטשיז די ברעיסינג פליסיק, וואָס קענען דעריבער זיין געניצט צו מאַכן אַ פאַנטאַסטיש סאָוס .
די 7-ביין בראָטן: עס ס אַ גרויס פּיס פון פלייש
אן אנדער זאַך מיט די 7-ביין בראָטן איז אַז עס איז טאַקע גרויס. ימאַגינע אַ בעערעך טרייאַנגגיאַלער פּלאַטע פון פלייש וועמענס דרייַ זייטן מיץ 10 רענטגענ 12 רענטגענ 15 אינטשעס.
אין אנדערע ווערטער, עס איז אַ פּלאַץ פון פלייש, און דער גאנצער זאַך זאל נישט פּאַסיק אין אייער האָלענדיש ויוון . דעריבער, אַ קאַצל קען שנייַדן די בראָטן אין העלפט, רעכט דורך די מעדיאַל באַרגרוקן, צו פּראָדוצירן צוויי בראָטן.
אין די פאָטאָ אויבן איר קענען זען אַ 7-ביין בראָטן וואָס איז געווען טריממעד צו פּאַסיק אין אַ 5-קוואַרטע באַקינג שיסל, וואָס איז 15 אינטשעס לאַנג דורך 10 אינטש ברייט.
און פאקטיש, דאָס איז נישט אַ שלעכט וועג צו קאָכן עס, ווייַל אַ 7-ביין בראָטן דאַרף לאַנג, פּאַמעלעך, פייַן היץ קוקינג (ד"ה ברייקינג) . דער בלויז זאַך וואָס איר וועט נישט קענען צו טאָן אין די גלאז באַקינג שיסל איז ברוין די אַרויס פון די פלייש , וואָס אין דערצו צו קאָלירן, מוסיף אַ פּלאַץ פון טאַם און געוועב.
אָבער, אויב איר טאַקע טאָן ניט האָבן אַ שטיק פון סטאָוועטאָפּ קוקווער וואָס איז גרויס גענוג צו אַקאַמאַדייט אַ גאנצע 7-ביין בראָטן, איר קענען שטענדיק ברוין עס אונטער די ברוילער (ביידע זייטן) און דעמאָלט אַריבערפירן עס צו דיין באַקינג שיסל, צוזאמען מיט עטלעכע פליסיק ווי רינדערנס לאַגער, פֿאַר פּאַמעלעך ברייקינג אין די ויוון.
דאָ ס אַ נאָרמאַל רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש רינדערנס טאָפּ בראָטן וואָס וועט אַרבעטן בישליימעס פֿאַר אַ 7-ביין טשאַק בראָטן.