באַרביקיו סאָוס און קעז שפּיץ די הינדל בריסט, געבן זיי קוקאָוט פלייווערז וואָס קענען זיין ינדזשויד קיין צייַט פון די יאָר. דער רעצעפּט איז נישט בלויז גרינג; עס איז גאַנץ ווערסאַטאַל. לייג עטלעכע מאַשרומז צו די סקילאַט צוזאמען מיט די אַניאַנז אָדער לייגן סלייסיז פון גלאָק פעפער. פילן פֿרייַ צו נוצן אַ אַנדערש טיפּ פון מעלטינג קעז. א מעקסיקאַן צונויפגיסן אָדער פעפער דזשאַק קעז זענען גוט אַלטערנאַטיוועס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 סלייסיז בייקאָן, דייסט
- 3 צו 4 הינדל ברוסט כאַלז, וועגן 1 1/2 פונט
- זאַלץ און פעפער
- 4 טייבאַלספּונז מעל
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 1 לעפל פּוטער
- 1 (18-אונס) פלאַש באַרביקיו סאָוס, צעטיילט
- 1 קליין ציבעלע, סלייסט
- 2 ounces שעדיד טשעדדאַר קעז
- 2 ounces שעדיד מאָזזאַרעללאַ קעז
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 375 ף. לייטלי שמירן אַ פּליטקע באַקינג שיסל אָדער שפּריץ מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ.
- קאָכן די בייקאָן כּמעט קרוכלע. אַראָפּנעמען די פּאַפּיר טאַולז צו פליסן און ווישן די סקילאַט.
- די הינדל ברוסט כאַליז כאָריזאַנטאַלי צו מאַכן טינער קוטלעץ (אויב הינדל בריסט זענען גאַנץ קליין אָדער דין-סלייסט, אָפּשפּרונג דעם שריט). שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. שטעלן די מעל אויף אַ טעלער אָדער אין אַ ברייט שיסל; ראָלל הינדל קוטלעץ אין די מעל צו מאַנטל.
- לייג מאַסלינע בוימל און פּוטער צו די סקיללעט איבער מיטל היץ. ווען פּוטער איז פאָומי, לייגן די הינדל בריסט. ברוין אויף ביידע זייטן.
- שטעלן וועגן 1/3 טעפּל פון די באַרביקיו סאָוס אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל. צולייגן די בראַונד הינדל אין די באַקינג שיסל.
- לייגן סלייסט ציבעלע צו די סקילאַט און קאָכן, סטערינג, ביז סאָפאַנד און לייטלי בראַונד. לעפל אַניאַנז איבער די הינדל בריסט. שפּריצן די רעזערווירט בייקאָן איבער די הינדל, דעמאָלט לעפל די רוען באַרביקיו סאָוס איבער אַלע.
- באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט. שפּריצן קעז איבער די הינדל און באַקן ביז קעז איז צעלאָזן און הינדל איז האַלב דורך. הינדל מוזן קאָכן צו אַ טעמפּעראַטור פון בייַ מינדסטער 165 ף ווען געמאסטן אין די טיקיסט טייל מיט אַ עסנוואַרג טערמאָמעטער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 595 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 120 מג |
| סאָדיום | 1,415 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 46 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 37 ג |