דאס איז אַ אַלטמאָדיש באַליבט מעאַטלאָאַף רעצעפּט געמאכט מיט דאַר ערד רינדערנס, טשילי סאָוס אָדער קעטשופּ, אָוץ, און אנדערע ינגרידיאַנץ און סיזאַנינגז.
אויב איר נוצן אַלע ערד רינדערנס, נוצן אַ פאַרהעלטעניש פון 85/15; עס מאכט אַ פלייווערפאַל און זאַפטיק מיטלאָף וואָס איז נישט סופּער פאַטי. אָדער קלייַבן ערד רינדערנס מיטן נאָמען "ערד טשאַק" אָדער "ערד ראָונד." גראָב מוסיף טאַם, אָבער עס טוט נישט האָבן צו בלייַבן אין די לאַבן. ניצן אַ ספּעציעל מיטלאָף פּאַן אָדער טאָן צו האַלטן די לאַפף פון רעסטינג אין די דריפּפּינגס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל גרינס בוימל
- 2 ריבס סעלדעריי (געהאַקט)
- 1/2 טעפּל ציבעלע (כאַפּט)
- 1 1/2 פונט ערד רינדערנס (אָדער אַ קאָמבינאַציע פון ערד רינדערנס און כאַזער)
- 3/4 טעפּל אָוץ (שנעל אָדער אַלטמאָדיש )
- 1/4 טעפּל טשילי סאָוס (אָדער קעטשופּ)
- 1 לעפל וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 1/2 teaspoon salt
- 1 גרויס יי , געשלאגן
- 3 טייבאַלספּונז וואַסער (אָדער מילך)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ף
- היץ די בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ. לייג די געהאַקט סעלדעריי און ציבעלע; קאָכן ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, אָדער פֿאַר וועגן 7-9 מינוט, סטערינג אָפט.
- אין אַ גרויס שיסל, מישן ערד רינדערנס אָדער רינדערנס און כאַזער געמיש, אָוץ, טשילי סאָוס אָדער קעטשופּ, וואָרסעסטערשירע סאָוס, זאַלץ, געשלאגן יי, סעלדעריי און ציבעלע געמיש, און די וואַסער אָדער מילך.
- פּאַקן די מעאַטלאָאַף געמיש אין אַ 9-דורך-5-ביי-3-אינטש לאַבן פּאַן אָדער פאָרעם עס און באַקן עס פֿרייַ-פאָרעם אין אַ 9-דורך-13-דורך-2-אינטש באַקינג פּאַן אָדער 10-דורך -15- דורך-1-אינטש זשעלע ראָלל פּאַן.
- באַקן בייַ 375 F פֿאַר 1 שעה.
- ניצן 2 ספּאַטולז, קערפאַלי מאַך פלייש צו אַ געדינט טעלער און רעפטל.
מעאַטלאָאַף-מאַקינג עצות
- אויב מעגלעך, נוצן פריש ערד רינדערנס וואָס איז נישט פאַרפרוירן. פריזינג און דעמאָלט טאָינג ראַדוסאַז עטלעכע נאַטירלעך דזשוסאַז אין די רינדערנס. אויב איר נוצן פאַרפרוירן ערד רינדערנס, טאָן עס ווייַטערדיק די פּעקל ינסטראַקשאַנז נאָר איידער צו מאַכן די פלייש.
- צו קאָנטראָלירן אַ מעאַסורעמענט פֿאַר דאָננעסס, נוצן אַ פאַרלאָזלעך רעגע-אַרייַנגערעכנט טערמאָמעטער ינסערטאַד אין די צענטער פון די לאַבן. ערד רינדערנס, כאַזער, און לאַם מוזן דערגרייכן 160 עף פֿאַר ערד טערקיי אָדער הינדל, קוק פֿאַר אַ מינימום זיכער טעמפּעראַטור פון 165 F.
- מאַכן צוויי ברויט און פרירן איין פֿאַר אַ צוקונפֿט מאָלצייַט. באַקינג אַ אַנטהאַלטן פאַרפרוירן פרישטיק פֿאַר וועגן 2 שעה, אָדער ביז עס ריטשאַז 160 F (165 F אויב עס איז אָף אין די לאַבן).
- לייג 1 cup of shredded cheddar or pepper jam cheese to a meatloaf for extra flavor and moisture.
- סניק עטלעכע וועדזשטאַבאַלז אין די לאַבן. לייג וועגן 1/2 גלעזל פון שרעדיד פּאַטייטאָוז אָדער קעראַץ, אָדער לייגן עטלעכע לעפטאָוווער מאַשט פּאַטייטאָוז. אָדער ניצן עטלעכע שרעדיד וועדזשטאַבאַלז צו פאַרבייַטן עטלעכע פון די ערד פלייש.
- פאַרבייַטן מילך אָדער וואַסער מיט פּאָמידאָר זאַפט אָדער רינדערנס אָדער גרינס בוט.
- ניצן ווייך פריש ברויט ברעקלעך אַנשטאָט פון אָוץ, אָדער פאַרבייַטן די אָוץ מיט וועגן 1/2 גלעזל פון פייַן טרוקן ברויט ברעקלעך. פֿאַר עקסטרע פיברע, לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון אָוט קלענזער אָדער ווייץ קלייַען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 325 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 189 mg |
| סאָדיום | 220 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 31 ג |