א געשמאַק אַרבעס זופּ רעצעפּט מיט שינקע און סיזאַנינגז.
דעם אַרבעס זופּ איז האַלב אויף די סטאָוועטאָפּ, אָבער מיט אַ ביסל אָלטעריישאַנז, עס קען זיין קאָכן אין די פּאַמעלעך קוקער. זען די עצות ונטער דער רעצעפּט פֿאַר פּאַמעלעך קוקער ינסטראַקשאַנז.
אויב איר ווי אַ גלאַט אַרבעס זופּ , רעזערוו די דאַקט שינקע און צונויפגיסן אַלע אָדער טייל פון די זופּ אין באַטשאַז * ווען עס איז געטאן. לייגן די שינקע און היץ דורך.
Top דעם זופּ אַוועק מיט אַ ביסל פיינלי געהאַקט שינקע אָדער קראַמבאַלד בייקאָן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט טרוקן גרין שפּאַלטן פּיז
- 2 קוואַרץ וואַסער אָדער נידעריק- אָדער קיין-סאָדיום גרינס אָדער הינדל יויך
- 1 מין שינקע ביין
- 1 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 1 גרויס דאַר בייַ בלאַט
- 1/4 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/4 לעפעלע דאַר מאַרדזשאָראַם, קראַשט
- 1/4 לעפעלע דאַר טיים, קראַשט
- פליסנדיק פעפער
- 1 טעפּל געהאַקט סעלדעריי
- 1 טעפּל געהאַקט מער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ, אָדער צו טעם
- קראַמבאַלד בייקאָן אָדער פיינלי
- געהאַקט שינקע פֿאַר גאַרניש, אַפּשאַנאַל
ווי צו מאַכן עס
1. אין אַ גרויס פאַן אָדער האָלענדיש ויוון, דעקן דאַר פּיז מיט 2 קוואַרץ פון וואַסער. ברענגען די פּיז צו אַ קאָכן; קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט. שטעלן באַזונדער צו ווייקן פֿאַר 1 שעה.
2. לייג שינקע ביין צו די פּיז, צוזאמען מיט געהאַקט ציבעלע, קנאָבל פּודער, מערדזשאָראַם, טהימע, און פעפער. ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן; דעקן, רעדוצירן היץ, און מליען פֿאַר 2 שעה, סטערינג טייל מאָל.
3. אַראָפּנעמען פלייש פון די שינקע ביין. אויב געוואלט, שטעלן אַ ביסל פיינלי געהאַקט שינקע באַזונדער פֿאַר גאַרניש.
זע די פלייש און צוריקקומען צו אַרבעס זופּ מיט געהאַקט סעלדעריי און מער.
4. סיממער סלאָולי פֿאַר 45 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
5. געשמאַק און לייגן זאַלץ, ווי דארף. אַראָפּנעמען די בייַ בלאַט.
אויב געוואלט, שפּיץ סערווינגז מיט רעזערווירט פיינלי געהאַקט שינקע אָדער קראַמבאַלד האַלב בייקאָן.
* די פּאַרע פון הייס ליקווידס קענען גרונט אַ יקספּלאָוזשאַן אין אַ בלענדער, אַזוי נוצן קאַוטיאָן ווען בלענדינג הייס זופּ אָדער אנדערע ליקווידס. קיינמאָל פילן די בלענדער מער ווי האַלב פול. לוזינג די גלעזל אין דעם צענטער פון די בלענדער דעקל. אָרט אַ פאָלדעד קיך האַנטעך איבער די דעקל און האַלטן עס אַראָפּ פעסט פּראַסעסינג.
עצות
סלאָו קוקער - אָמיט די סאָוקינג צייַט, שווענקען די שפּאַלטן פּיז, און רעדוצירן די פליסיק (וואַסער אָדער יויך) צו 1 קווארט. פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ (חוץ זאַלץ און גאַרניש) אין די פּאַמעלעך קוקער. קאָווער און קאָכן פֿאַר 6-8 שעה, אָדער ביז די פּיז זענען ווייך. אָדער קאָכן אויף הויך פֿאַר וועגן 4 צו 5 שעה. אויב קוקינג אויף הויך, עס קען זיין נייטיק צו לייגן מער פליסיק.
אַראָפּנעמען די פלייש פון די שינקע ביין און צעהאַקן; צוריקקומען די געהאַקט פלייש צו די זופּ. געשמאַק און צייַט מיט זאַלץ, ווי דארף. גאַרניש סערווינגז מיט עטלעכע רעזערווירט דייסט שינקע אָדער האַלב קראַמבאַלד בייקאָן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 75 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 2 מג |
| סאָדיום | 450 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |