איר ווע געהערט פון די קאַיפּירינהאַ , אָבער האָבן איר דזשאַסטיד בראַזיליאַן אנדערע כסימע קאָקטייל? לאָזן מיר באַקענען איר צו די געשמאַק באַטידאַ, אנדערן טרינקען וואָס פֿעיִקייטן די מדינה ס קאַטשאַקאַ געמישט מיט פרוכט. עס איז בריליאַנט, געשמאַק און פרייד פֿאַר זומער פּאַרטיעס.
וואָס איז אַ באַטידאַ?
די באַטידאַ ( באַ- טשע- דאַ ) איז אַ פאָלקס טרינקען אין Brazil. עס איז אָפט געמאכט מיט קאַטשאַקאַ, פרוכט, מילך און צוקער. באַטידאַס קענען זיין בלענדיד אָדער געשלאגן און געדינט איבער קראַשט ייַז.
פּאַססיאָנפרויט איז איינער פון די מערסט פאָלקס באַטידאַ פלייווערז און אין פּאָרטוגעזיש עס איז גערופן באַטידאַ דע מאַראַקודזשדזשאַ . דעם רעצעפּט פון נאָוואָ פאָגאָ קאַטשאַקאַ איז אַ פאַנטאַסטיש הקדמה צו דער געשמאַק טעם פון די באַטידאַ און איז זייער גרינג צו מאַכן.
Novo Fogo Cachaca's Batida Recipe
פֿאַר די אַנפאַמיליער מיט C אָטשאַ çאַ , עס איז אַ ראַם פון Brazil וואָס איז געמאכט פון ריין צוקער שטעקן אלא ווי מעלאַססעס. ניו פאָוגאָו איז איינער פון די מערסט טשיקאַווע בראַנדז איך האָבן געפּלאָנטערט נאָך און עס איז מער אויף זייער פּאָרטפעל ונטער דער רעצעפּט.
דאס באַטידאַ רעצעפּט איז פּשוט. עס פּערז נאָוואָ פאָגאָ ס פייַן קאַטשאַסאַאַס מיט פּאַססיאָנפרויט סירעפּ אַזוי דאָרט ס ניט דאַרפֿן צו וואַרטן פֿאַר פּאַססיאָנפרוט צייַט אָדער באַלאַגאַן אַרום מיט די פרוכט ס פּאַפּ . דאס איז אַ טרינקען איר קענען הנאה יאָר-קייַלעכיק און די קאָקאָסנוס מילך שטעלט עס אַוועק אין סמאָאָטהיע-קרעם פּערפעקשאַן.
קויפן בג ריינאָלדס 'פּאַססיאָן פרוכט סירעפּ בייַ Amazon.com
ווי אַלע באַטידאַס, איר קענען קלייַבן צו צונויפגיסן אָדער שאָקלען עס דיפּענדינג אויף דיין שטימונג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 ounce (נאָוואָ פאָוגאָ זילבער אָדער "טשאַמעלעאָן" Cachaça)
- 1/2 אונס
- קאָקאָסנוס מילך
- 1/2 אונס
- לייַם זאַפט
- 1 ounce פּאַססיאָנפראָיט סירעפּ (BG Reynolds)
- 1/2 טעפּל ייַז
ווי צו מאַכן עס
בלענדיד: לייג אַלע ינגרידיאַנץ צו אַ בלענדער מיט 1/2 גלעזל ייַז און b לענד ביז גלאַט .
שייכן: שייק אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ קאָקטייל שייקער מיט קראַשט ייַז. גיסן אַלץ אין אַ גלאז צו דינען.
(רעצעפּט פון נאָוואָ פאָגאָ קאַטשאַקאַ)
ניו פאָגאָ: אַ אמת ימפּרעסיוו בראַנד
עס איז נישט געווען לאַנג ווי קאַטשאַאַס אנגעהויבן צו ברעכן אויס פון Brazil און טרעפן די אנדערע טרינקערס פון די וועלט. כאָטש עס איז געווען שטענדיק אַרום, עס איז נאָר אין די לעצטע יאָרצענדלינג אָדער אַזוי אַז קאַטשאַ ça געווארן אַ רעגולער ייַנאָרדענונג אין די באַר און זייַן דערגרייכן איז קאַנטיניואַסלי וואַקסן.
פילע קאַשאַ ייז אַז זענען ימפּאָרטיד צו די פאַרייניקטע שטאַטן זענען גוט, אָבער בלויז אַ ביסל זענען באמת ימפּרעסיוו. איך בין געגאנגען צו לייגן נאָוואָ פאָגאָ צו אַז 'וואָס ס הייס אין Cachaça' רשימה ווייַל דאָס איז איינער פון די ביסל צייט איך ווע געווארן באמת ענאַמערד מיט קאַטשאַאַס אַרויס אַ קאַיפּירינהאַ.
וואָס מאכט ניו פאָגאָ ספּעציעלע?
א קאַטשאַאַס איר קענען פילן גוט וועגן
עס זענען פילע זאכן צו הנאה וועגן נאָוואָ פאָגאָ, אָבער לאָזן 'ס אָנהייבן מיט די פרטים וועגן זייַן פּראָדוקציע. די רעזידענטשאַל פאַרמעסט איז אין דרום Brazil. עס באָרדערז בערג און ריינפאָראַסץ און זיי זענען זייער באַזונדער וועגן זייער פּראַל אויף די שוואַך סוויווע אַרום זיי.
ווי אַלע קאַטשאַאַס, נאָוואָ פאָגאָ איז געשאפן פון פריש צוקערקרענק . אין פאַקט, דעם איינער איז אַזוי פריש אַז עס איז געדריקט אין צוויי שעה פון קאַטינג אין די פעלדער. נאָך דזשוסינג, די סטאָקס זענען דאַר און פארברענט ווי ברענוואַרג צו אַרבעטן די דיסטאַליישאַן פּראָצעס.
פונקט פאַקט: די נאָוואָ פאָגאָ דיסטילערי איז נול-וויסט און ערלעכקייט-פאסטעכער. די לאגלען זענען אויך ריסייקאַלד.
די קאַשאַ ça איז אויך סערטאַפייד אָרגאַניק דורך די וסדאַ. טרינערס מיט ספּעציעל דיייץ וועט זיין דילייטיד צו וויסן אַז נאָוואָ פאָגאָ איז גלוטען-פֿרייַ און וועגאַן ווי געזונט.
אָבער ווי נאָוואָ פאָגאָ געשמאַק?
אַז ס דער גרויס קשיא, איז ניט עס? צייט און צייַט ווידער אַ מאַשקע סאָרט קענען אַלע אַ בינטל פון גוט פּראַקטאַסאַז, נאָר צו פאַלן פלאַך ווען עס קומט צו די פאַקטיש טעם. גליק, נאָוואָ פאָגאָ איז נישט איינער וואָס וועט לאָזן איר אַראָפּ.
די האַנט-קראַפטעד, קליין-פּעקל קאַטשאַסאַאַס זענען ספּעקטאַקיאַלער. זיי געשווינד געווארן מיין נייַ באַליבסטע און די פּאָרטפעל איז אַזוי וויכטיק אַז עס וועט זיין שווער צו באַקומען באָרד מיט דעם סאָרט אַניט בייַ אַמאָל.
די נאָוואָ פאָגאָ קאַשאַ ça portfolio
ווען איך ערשטער געהערט וועגן נאָוואָ פאָגאָ, עס איז געווען די האָלץ אַז כאַפּן מיין ופמערקזאַמקייַט. דעם קאַשאַ ça סאָרט איז טאן עטלעכע ערנסט עקספּערימענטאַטיאָן מיט זייער באַראַלז און עס איז אַ זייער שפּאַס פּאָרטפעל צו סיפּ דיין וועג דורך.
איך האט די געלעגנהייט צו געשמאַק זילבער, טאַנאַגער און סינגלע-באַררעל # 87 לעצטנס און האָבן גלייַך הויך עקספּעקטיישאַנז פֿאַר די רעשט פון די פּאָרטפעל. דאָ ס אַ ומדריי פון זייער אויסדרוק ווי פון 2016 ...
זילבער קאַטשאַ ç אַ - טאַסטאַסט
די סאָרט פלאַגשיפּ אויסדרוק, זילבער איז ענלעך צו די קאַטשאַאַס אַז רובֿ טרינקערס וויסן. דאס איז די קאַשאַ ç אַ איר וועט וועלן פֿאַר דיין פריש קאַיפּירינהאַס פרוכט און עס באשאפן איינער פון די בעסטער איך האָבן אין יאָרן.
- אַ אַראָמאַ אנגעצייכנט מיט bananas. זיס סיטרוס און פלאָראַל הערות אויף די גומען. אויסערדעם גלאַט מיט אַ ריין ענדיקן.
- רעסטעד פֿאַר 1 יאָר אין "קעמאַקלי-ינערט ומבאַפלעקט שטאָל".
- 40% אַלקאָהאָל דורך באַנד (80 דערווייַז)
- רעטאַילס פֿאַר אַרום $ 30/750 מל פלאַש
טשאַמעלעאָן קאַטשאַז
איין שריט אַוועק פון זילבער, כאַמעלעאָן איז אַ קאַשאַ ça אויסדרוק אַז איז אלץ-אַזוי-אַ ביסל אַלט. אַז זאָל ברענגען אויס אַ ביסל פון די געווירץ וואָס איז באמערקט אין די עלטערע באַטאַלינגז בשעת ריטיינינג די ריין קאַטשאַסאַ מיקסאַביליטי פון די ונאַגעד גייסט.
עס קען אַפֿילו זייַן אַ בעסער ברירה פֿאַר עטלעכע קאַקטיילז און איז געמיינט צו זיין ויסגעצייכנט אין אַפּערייטערז .
- אַגעד פֿאַר 1 יאָר אין געניצט אמעריקאנער דעמב באַראַלז.
- 43% אַלקאָהאָל דורך באַנד (86 פּראָצענט)
- רעטאַילס פֿאַר אַרום $ 33/750 מל פלאַש
באַראַלז
באַנאַנאַ איז די סיגנאַטורע טעם אין רובֿ פון נאָוואָ פאָגאָ ס קאַשאַ ç אַס. ווען מיר גיין פון די זילבער צו די באַררעל-אַגעד אַז אַספּעקט נעמט אויף די קוואַליטעט פון פריש-בייקט באַנאַנע ברויט.
איר קענען נעמען זאַפט אָדער מישן דעם קאַשאַ, עס זאָל זיין פאַנטאַסטיש אָדער וועג.
- עלטער פֿאַר 2-3 יאר אין אמעריקאנער דעמב באַראַלז וואָס האָבן שוין ריין אַרויף און שייַעך-טאָוסטיד.
- 40% אַלקאָהאָל דורך באַנד (80 דערווייַז)
- רעטאַילס פֿאַר אַרום $ 35/750 מל פלאַש
טאַנגער קאַאַטשאַ - טעסטעד
זעבראַוואָאָד איז די ינטריגינג עלעמענט פון דעם קאַטשאַאַס און עס געשווינד געווארן מיין פּערזענלעך באַליבט צווישן די דרייַ אויסדרוקן אין מיין טייסטינג. דעם איז איינער פון די ביסל קאַטשאַסאַס בנימצא אין די יו. עס. וואָס איז אַלט אין צוויי טייפּס פון האָלץ און די רעזולטאַטן זענען ימפּרעסיוו.
איך גענומען דעם פאָרשלאָג פון טריינינג עס אין אַ סאַזעראַק און עס איז געווען ספּעקטאַקיאַלער. כאָטש באַשלאָסן אַנדערש, עס איז געווען אַ שפּאַס טוויסט און איך האט נישט געפֿינען זיך פעלנדיק די שנאַפּס . מיקס אָדער זופּ עס גלייַך, איר וועט געפֿינען דאָס צו זיין אַ נייַ קאַטשאַ ç אַ געלעגנהייט אין אַ גרויס פּרייַז!
- זיס טראַפּיקאַל פירות געמישט מיט ערטי טאָנעס אין די נאָז. די גומען האט אַ סוויטאַנדיד געווירץ און צימערינג הערות מיט מער פירות. ענדיקן שנעל און ריין מיט אַ גרויס קנאַקן פון געווירץ רעכט אין די סוף.
- עלטער אין דעמב און אַראַריבאַ (זעבראַוואָאָד) באַראַלז.
- 42% אַלקאָהאָל דורך באַנד
- רעטאַילס פֿאַר אַרום $ 35/750 מל פלאַש
איין-פאַסע קאַטשאַז - טאַסטעד באַררעל 84
אויב איר האָט ניט פיגיערד עס נאָך, נאָוואָ פאָגאָ ליב צו שפּילן מיט זייער באַראַלז און די קוואַליטעט פון זייער אַלט קאַטשאַ çאַס פּראָוועס אַז זיי זענען אויף די רעכט שפּור. לויט די סאָרט, יעדער איצט און דעמאָלט זיי באַקומען אַ ספּעציעל פאַס וואָס פּראָדוצירט עטלעכע ויסשליסיק קאַשאַ çאַ און זיי ציען די פֿאַר מעלדונג אין זייער סינגלע-באַררעל אויסדרוקן.
יעדער פאַס גיט אַ יינציק קאַשאַ ça. איך געפרוווט באַררעל 84 (47% אַבוו, אומבאַקאַנט פּרייַז) און סטעפּט צוריק פון די באַר קליימינג עס צו זיין דער קאָניאַק פון ספּייסט ראַם. עס איז ווי אויב עמעצער דופּליקייטיד אַלע די ספּייסאַז פון אַ קוואַליטעט ספּייסט ראַם און האט עס אַ פייַן בראַנדי ענדיקן. איך בין נישט ספּייסט ראַם פאָכער, אַזוי דאָס איז געווען אַ כידעשדיק קאָראַליישאַן. אויב אַלע ספּייסט ראַם טייסטאַד ווי דאָס, איך'ד טרינקען ביסל אַנדערש.
פּונקט אַזוי, איך ווע געזען אַ באַריכט וועגן באַררעל 105 (42% אַבוו, $ 250 / פלאַש). אין די טייסטינג הערות, עס איז קאַמפּערד מיט אַ טראַפּיקאַל ווערסיע פון סקאַטש און איריש שנאַפּס . פון קורס, בלויז 30 לאגלען זענען באפרייט אַזוי נאָר אַ מאַזלדיק ביסל באַקומען צו דערפאַרונג אַז!
דאס איז די שיינקייט פון Novo Fogo ס סינגלע-באַררעל זאַמלונג; איר קיינמאָל וויסן וואָס איר באַקומען! יעדער מעלדונג איז אַלט פֿאַר 5 יאר אין דעמב, אָבער יעדער פאַס די יחיד טשאַראַקטעריסטיקס טראַנספאָרמז די גייסט אינעווייניק. עס איז אַ פאַסאַנייטינג טעם פון דער יידזשינג פּראָצעס .
יעדער סינגלע-באַררעל מעלדונג איז געגעבן זייַן אייגן ווערט און לאגלען קייט פון $ 50-150 (כאָטש 105 איז דאָך זייער ספּעציעל).
- עלטער אין אַ איין פאַס פֿאַר 5 יאר.
- 41-48% אַלקאָהאָל דורך באַנד (82-96 דערווייַז)
- רעטאַיל פֿאַר $ 50-150 / 750 מל פלאַש
באַזוכן די נאָוואָ פאָגאָ וועבזייַטל
דיסקלאָוזשער: איבערבליק סאַמפּאַלז זענען צוגעשטעלט דורך דער פאַבריקאַנט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 280 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 50 מג |
| סאָדיום | 76 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |