די ביסל כאָרס ד 'אָוועוורעס וועט זיין אַ שלאָגן בייַ קיין פּאַרטיי. דינען די מיני סאַנדוויטשיז מיט עקסטרע באַרביקיו סאָוס און קאָלעסלאַוו אויף די זייַט. די כאַזער קענען זיין ראָוסטיד און שרעדיד די טאָג פריער; היץ עס אין די פּאַמעלעך קוקער נאָר איידער דיין פּאַרטיי.
פרירן די לעפטאָוווער שרעדיד כאַזער אָדער נוצן עס אין איינער פון די רעסאַפּיז פֿאַר לעפטאָוווער פּולד כאַזער.
פֿאַרבונדענע: שפּיץ 12 בעסטער פּולד פּאָרק רעסיפּעס
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די פּולד פּאָרק:
- 1 באָנאָלע
- כאַזער באַט אָדער אַקסל (וועגן 4 צו 5 פונט)
- 3 צו 4 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 לעפעלע
- Creole אָדער קאַדזשון געווירץ אָדער
- סיזאַנד זאַלץ
- 1/2 לעפעלע ערד פעפער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 מיטל ציבעלע (סלייסט)
- 1 גרויס ציבעלע (געהאַקט)
- 2 טיספּונז גרינס בוימל
- 1 גלעזל באַרביקיו סאָוס
- פֿאַר די מיני האַמבורגער ראָללס:
- 1 גלעזל מילך, וואָרמד צו וועגן 110 ° F
- 1 פּאַקאַט (2 / 1/4 טיספּונז) אַקטיוו טרוקן הייוון
- 2 טייבאַלספּונז צעלאָזן פּוטער
- 1 גרויס יי (געשלאגן)
- 3 1/4 טעפּלעך מעל
- 3 טייבאַלספּונז צוקער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- אַפּשאַנאַל: קאָלעסלאַוו פֿאַר געדינט
- אָפּטיאָנאַל: באַרביקיו סאָוס פון דיין ברירה
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 עף.
- לייגן אַ גרויס בויגן פון שווער פליכט פאַרמייַדן אַ ראָוסטינג פּאַן. אָרט די כאַזער בראָטן אויף פאַרמייַדן. רייַבן כאַזער אַלע איבער מיט קנאָבל און סיזאַנינגז. צולייגן די מיטל ציבעלע סלייסיז איבער די שפּיץ. ראַפּט די שטער אַרום די כאַזער בראָטן.
- באַקן די כאַזער אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 4 צו 5 שעה, אָדער ביז די כאַזער איז זייער ווייך און פאַלינג באַזונדער. ווען די פלייש איז קיל גענוג צו שעפּן, באַזייַטיקן די ביינער און אָנהייבן צו צעטרעטן די פלייש מיט פאָרקס אָדער צעהאַקן, ווי פיל פון די וידעפדיק פעט ווי מעגלעך.
- סאַקט די כאַפּט אַניאַנז אין ייל ביז ווייך. שטעלן די שרעדיד כאַזער אין אַ פּאַמעלעך קוקער. צונויפגיסן אין די 1 גלעזל באַרביקיו סאָוס און עסיק, צוזאמען מיט די סאַטיד ונדיאָן. היץ די כאַזער אויף נידעריק באַשטעטיקן פֿאַר וועגן 2 שעה, אָדער ביז הייס און פלייווערפאַל. אָדער, מייער, באדעקט, איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 30 מינוט צו 1 שעה.
- בשעת די כאַזער איז אין די פּאַמעלעך קוקער, מאַכן די בונס.
- אין אַ שיסל אָדער גרויס גלעזל, וויסקאַס צוזאַמען די מילך און הייוון. לאָזן די געמיש שטיין אין צימער טעמפּעראַטור ביז די הייוון האט צעלאָזן. אָרט די מילך און הייוון געמיש, צעלאָזן פּוטער און געשלאגן יי, מעל, צוקער, און 1 לעפעלע פון זאַלץ אין די ברויט מאַשין אין די סדר סאַגדזשעסטיד דורך דיין ברויט מאַשין פאַבריקאַנט. לויפן אויף טייג ציקל. אַראָפּנעמען פאַרטיק טייג צו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך. זעמל האַלב פון די טייג צו וועגן 1/4-אינטש גרעב אָדער אַ ביסל מער. דורכשניט אויס מיט אַ 1 1/2 אינטש קאַטער. אָדער מאַכן דיין סאַנדוויטשיז סליידער-גרייס ניצן אַ 2-אינטש קאַטער.
- אָרט די טייג ראָונדס אויף אַ פּאַרמעט פּאַפּיר-ליינד באַקינג בלאַט. קאָווער מיט אַ קיך האַנטעך און לאָזן זיי העכערונג פֿאַר וועגן 30 מינוט.
- היץ די ויוון צו 350 עף.
- באַקן פֿאַר 15-18 מינוט, אָדער ביז ברוין. באַרשט טאַפּס מיט אַ ביסל פּוטער בשעת זיי זענען הייס. זאל די בונס קילן גאָר אויף אַ געשטעל.
- שפּאַלטן די קולד בונס.
- פּלאָמבירן יעדער קליין שפּאַלטן באַן מיט אַ ביסל פון די שרעדיד כאַזער, דעמאָלט לייגן אַ קליין ספּונפול פון סלאָ. אָדער דינען סלאָ אויף די זייַט מיט אַ קליין לעפל. פאַרבייַטן די שפּיץ פון די בולקע און זיכער מיט אַ ציינשטעכער, אויב געוואלט.
- פאָרן די מיני פּולד כאַזער סאַנדוויטשיז אויף אַ טאַץ מיט אַ קליין שיסל פון באַרביקיו סאָוס און מער סלאָ, אויב געוואלט.
עצות און ווערייישאַנז
- עס וועט זיין שעפע פון פּולד כאַזער, אַזוי פילן פֿרייַ צו טאָפּל די רעצעפּט פֿאַר מיני בונס פֿאַר אַ גרויס פּאַרטיי.
- מישן און ניד די טייג דורך האַנט אָדער מיט אַ שטיין מיקסער און טייג פאַרטשעפּען אַטאַטשמאַנט. זאל עס העכערונג, באדעקט, אין אַ וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ פּלאַץ ביז דאַבאַלד. זעמל, שנייַדן אויס, און באַקן ווי דירעקטעד.
איר קען אויך ווי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 257 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 105 מג |
| סאָדיום | 314 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 22 ג |