ווען ספּאַרזשע איז פריש, איך ווי עס פשוט לאַטהערעד מיט צעלאָזן, געזאָלצן פּוטער - געשמאַק, עס טאַקע איז אַזוי גוט. אָבער, אַ זייער נאָענט לויפן רגע איז אַ גוט בוטטערי סאָוס. סאָסיז ביסט ווונדערלעך און דאָ אין בריטאַן און ירעלאַנד, מיר האָבן סאָף רשימות פון זיי, יוזשאַוואַלי באזירט אויף און אַרום האָלאַנדאַיסע - דעם סאָוס וואָס סאַדלי האט רידוסט פילע קאָמפּעטענט קאָקס צו טרערן.
עס טאַקע איז נישט שווער צו מאַכן דעם סאָוס, נאָר נעמען דיין צייַט און נאָכפאָלגן די ינסטראַקשאַנז. אויב איר זענען נישט צו שטרענג וועגן ניצן מאשינען האָלאַנדאַיסע קענען זיין אַטשיווד מיט נאָענט שליימעסדיק רעזולטאַטן אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער וואָס מאכט עס גרינג צו מאַכן. אַזוי קיין יקסקיוסיז דעמאָלט.
עס איז ווערט פּערסאַווירינג אין מאכן אַ האָללאַנדאַיסע ווי עס איז די באַזע פֿאַר אַ עשירות פון אנדערע סאָוס, רובֿ, אַרייַנגערעכנט האָלאַנדאַיסע אַרבעט אַזוי גוט מיט מער ווי ספּאַרזשאַס. א גוטע סטייק טייסץ אַזוי גוט מיט אַ שפּריץ פון האָללאַנדאַיסע אויף עס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 גרויס פֿרייַ-קייט יי יאָוקס
- 1 טיסק פרישלי סקוויזד לימענע זאַפט
- 1 טעפּל קאַלט וואַסער
- 1/4 צפּ זאַלץ
- 115 ג / 4oz צעלאָזן ונסאַלטעד פּוטער
ווי צו מאַכן עס
שנעל, יזי האָלאַנדאַיסע סאָוס רעצעפּט - פוד פּראָסעססאָר מעטאַד
- אָרט די יי יאָוקס, לימענע זאַפט, וואַסער און זאַלץ אין די עסנוואַרג פּראַסעסער.
- שטעלן די דעקן אויף און צונויפגיסן אין גאַנץ גיכקייַט פֿאַר צוויי מינוט - ניט ווייניקער. מיט די מאַשין נאָך פליסנדיק סלאָולי, פאַלן דורך פאַלן, לייגן די הייס, צעלאָזן פּוטער. דו זאלסט נישט קאַמיש דעם פּראָצעס, די מער איר נעמען די בעסער די רעזולטאַט.
- ווען וועגן צוויי-דריט פון די פּוטער איז צוגעלייגט די סאָוס עס זאָל זיין דיק, קרימי און גלאָסי. פאָרזעצן צו לייגן די קלאָר געל טייל פּוטער גענומען זאָרג ניט צו לייגן קיין פון די מילקי, ווייַס רעזאַדו געגעבן אַוועק די פּוטער. דאס זאָל פשוט ווערן ארלנגעווארפן.
- אַמאָל אַלע די פּוטער איז צוגעגעבן, געשמאַק און סטרויערן די געווירץ ווי איר ווי.
געשמאַק אַלטערנאַטיוועס צו די קלאַסיש האָלאַנדאַיסע סאָס:
סאָסע מאָלטאַיסע
מאַכן דעם סאָוס ווי אויבן, ריפּלייסינג די וואַסער מיט פריש מאַראַנץ זאַפט. ווען דער סאָוס איז געמאכט, קלאַפּן אין דורך האַנט אַ ווייַטער 3 טבספּס פון מאַראַנץ זאַפט און די גרייטיד רינד פון אַ מאַראַנץ. דאס איז אַ טיף סאָוס און איז שיינע געדינט מיט ספּאַרזשע אָדער בראַקאַלי.
סאָוס מויססעלינע
ווהיפּל 125 מל / 4 פלאָוז טאָפּל אָדער שווער קרעם ביז דיק דעמאָלט פאַרלייגן אין די האָללאַנדאַיסע. דעם מאכט אַ רייַך און דעקאַדענט אָלטערנאַטיוו צו דער קלאַסיש האָלאַנדאַיסע. דינען מיט ספּאַרזשע, גרין וועדזשטאַבאַלז, פּיטשינג יי און ביפסטייק.
האָלאַנדאַיסע מיט יי ווייץ
שלאָגן דרייַ יי ווייץ ביז רייסט. פאַרלייגן די אין די האָלאַנדאַיסע. די דערצו פון די יי ווייץ וועט לייטאַן די סאָוס ינקרעדאַבלי און מאַכן עס גיין אַזוי פיל ווייַטער.
סאָוס דידזשאָן אַקאַדאַ סאָוס מאָוטהאַרד אָדער גיראָנדינ
לייג אַ קליין לעפעלע פון דידזשאָן זענעפט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 194 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 191 mg |
| סאָדיום | 157 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |