די טשאַרטשערי סאָוס איז אַ פאַרטיק סאָוס געמאכט מיט אַניאַנז, זענעפט, ווייַס ווייַן און געהאַקט קאָרניטשאָנס , סימערד אין אַ יקערדיק דעמי-גלייז . דעם סאָוס איז אַן אידעאל אַקאַמפּנימאַנט פֿאַר גרילד כאַזער און אנדערע פלייש קיילים.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קוואַרט
- דעמי-גלייז
- ½ טעפּל אַניאַנז (געהאַקט)
- 2 לעפל פּוטער
- 1 טעפּל ווייַס ווייַן
- 2 לעפעלע טרוקן זענעפט
- ½ לעפעלע צוקער
- 1 לעפעלע לימענע זאַפט
- ¼ טעפּל קאָרניטשאָנס (געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די צוקער און לימענע זאַפט , און גערודער ביז די צוקער איז צעלאָזן.
- אין אַ שווער-באַטאַמד פאַן, צעשמעלצן די פּוטער און קאָכן די אַניאַנז ביז ווייך און טראַנסלוסאַנט, אָבער טאָן ניט לאָזן זיי ווענדן ברוין.
- לייג די ווייַן, היץ ביז די פליסיק בוילז, נידעריקער דער היץ אַ ביסל און פאָרזעצן סימערינג ביז די פליסיק האט רידוסט דורך צוויי-דריטס.
- לייג די דעמי-גלאַסע, דעמאָלט נידעריקער היץ צו אַ מליען און רעדוצירן פֿאַר וועגן 10 מינוט.
- שפּאַנונג דורך אַ מעש פילטער, לייגן די זענעפט און די צוקער-לימענע געמיש. גאַרניש מיט געהאַקט קאָרניטשאָנס און דינען רעכט אַוועק.