דייַטש וויענער אַפּפעלקוטשען (עפּל שטיקל פון ווין) איז אַן עפּל שטיקל רעצעפּט מיט אַ קורץ קראַסט באַזע, געהאַקט apples, און אַ לימענע-פלייווערד שטיקל שיכטע.
די צוקער און אַלמאַנדז ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ מאַכן אַ דילייטפאַל קרונטשי טאַפּינג. עס איז אַ גרויס ענדערונג פון פּיראָג.
דעם אָריגינעל רעצעפּט רופט פֿאַר אַ 11-אינטש (26 סענטימעטער) ספּרינטפאָרם פּאַן אָבער אַ 10-אינטש פּאַן וועט גענוג. איר פּונקט זאל דאַרפֿן צו באַקן דעם שטיקל אַ ביסל מער.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די קראַסט:
- 1 2/3 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1 לעפל צוקער
- 1/2 לעפעלע
- באַקינג פּודער
- 9 טייבאַלספּונז פּוטער (קעלט)
- 1 גרויס יי (צימער טעמפּעראַטור, געשלאגן מיט 1 עסלעפל וואַסער)
- פֿאַר די עפּל פילונג:
- 2.2 £ apples (פּילד, קאָרעד און קוואַרטערעד)
- 1/2 לימענע (דזשויסט)
- פֿאַר די שטיקל:
- 13 טייבאַלספּונז פּוטער (צימער טעמפּעראַטור)
- 2/3 טעפּל צוקער
- 1 גרויס יי (צימער טעמפּעראַטור)
- 1 לימענע (זעסט)
- 3/4 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1/2 לעפעלע באַקינג פּודער
- 15 טייבאַלספּונז שווער וויפּינג קרעם
- פֿאַר די טאַפּינג:
- 4 טייבאַלספּונז צוקער
- 2 טייבאַלספּונז אַלמאַנדז (סלייסט)
- פֿאַר די פּאַן:
- 1 לעפל פּוטער (צימער טעמפּעראַטור)
- 2 טייבאַלספּונז ברעאַדקרומבס (אָדער אַלע-ציל מעל)
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די קראַסט
- אין אַ מיטל שיסל, וויסקאַס צוזאַמען 1 2/3 טעפּלעך מעל, 1 לעפל צוקער און באַקינג פּודער אין אַ שיסל.
- שנייַדן אין 9 טייבאַלספּונז קאַלט פּוטער ווי פּיראַט טייג ביז קליין ברעקלעך פאָרעם.
- ניצן 4-6 טייבאַלספּונז פון די יי-וואַסער געמיש צו ייַננעצן די ברעקלעך. קאָך נאָר ביז די געמיש פארמען אַ פּילקע. ראַפּינג אין פּלאַסטיק און פאַרריכטן 30 מינוט.
מאַכן די שטיקל באַטער
- קאַט יעדער פערטל עפּל אין 3 לאַנג ברעקלעך, דעמאָלט שנייַדן קראָססווייז אין קליין טראַפּעזאָידס. שפּריצן מיט לימענע זאַפט, וואָרף און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס שיסל, שלאָגן צוזאַמען 13 טייבאַלספּונז סאָפאַנד פּוטער מיט 2/3 טעפּל צוקער ביז ליכט און פּוכיק. קלאַפּן אין 1 יי און לימענע פּעסט.
- אין אַ באַזונדער קליין שיסל, וויסקאַס צוזאַמען 3/4 גלעזל מעל מיט באַקינג פּודער (און אַ לאָך פון זאַלץ אויב ניצן ונסאַלטעד פּוטער). לייג צו קרעאַמעד פּוטער געמיש אָלטערנאַטלי מיט כיפּינג קרעם און שלאָגן ביז גלאַט. שטעלן באַזונדער.
אַסעמבאַל און באַקן די שטיקל
- העאַט ויוון צו 350 ע.פ. פּוטער אַ 11-אינטש פרילינגפאָרם פּאַן און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס אָדער מעל, שאַקינג אויס וידעפדיק.
- ראָולד אויס די סקאָרינקע און שורה די פּאַן, פּיסינג סקאָרינקע ווי נייטיק צו פאָרעם 1 - 1 1/2-אינטש ליפּ.
- אָרט ויסגעשעפּט עפּל סלייסאַז אין די סקאָרינקע.
- לעפל שטיקל טייג איבער עפּל סלייסאַז ווי אויב איר האָט באַשטעטיקן די קנאָבל טייג אויף אַ סטאַוו, דעמאָלט גלאַט איבער apples צו עדזשאַז.
- שפּריצן 2 טייבאַלספּונז מאַנדל סלייסיז דעמאָלט 4 טייבאַלספּונז גראַניאַלייטאַד צוקער יוואַנלי איבער טייג.
- באַקן פֿאַר 1 שעה בייַ 350 ף, דעמאָלט קער אַוועק ויוון און לאָזן דעם שטיקל פֿאַר אן אנדער 15 מינוט. די סקאָרינקע זאָל זיין גילדענע ברוין און פילונג זאָל זיין פייַכט אָבער שטעלן.
- לאָזן שטיקל צו קילן גאָר אין די פּאַן פֿאַר בעסטער געשמאַק. דינען מיט קרעם. פאַרפרוירן קיין לעפטאָוווערז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 455 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 134 מג |
| סאָדיום | 432 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 46 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |