01 פון 10
ניקי רויז ס ברייאַם - ראָוסטיד זומער וועגעטאַבלעספאָטאָ © ען. גאַיפילליאַ, לייסאַנסט צו About.com דעם מעדלי פון ויוון-ראָוסטיד זומער וועדזשטאַבאַלז איז אַ גריכיש קלאַסיש. שליימעסדיק ווי אַ מיזרעכדיק הויפּט שיסל, עס איז אויך אַ געשמאַק זייַט שיסל מיט גרילד פיש אָדער לאַם טשאַפּס . ברייאַם פֿעיִקייטן פּאַטלעזשאַן, צוקיני, פּאַטייטאָוז, קנאָבל, אַניאַנז, און טאַמייטאָוז, און ניקי ס רעצעפּט לייגט דער טעם פון קומין, קייען פעפער, און עטלעכע אַרטיטשאָוקס (אַפּשאַנאַל). געשמאַק! בריאַם איז אַ גרינג שיסל צו מאַכן און נעמט וועגן אַ שעה צו קאָכן.
02 פון 10
Greek Stuffed Vegetables - Yemistaאַלף / פליקקר / קק דורך 2.0 כּמעט שטענדיק גערופן "יעמיסטאַ" (אָדער "מימיסטאַ," פּראַנאַונסט יה-מאַן-סטאַה) וואָס מיטל "סטאַפט," טאַמייטאָוז, צוקיני, פּעפּערז, פּאַטלעזשאַן, און אַפֿילו פּאַטייטאָוז זענען פאַביאַלאַס ברירות פֿאַר זומער דיינינג. קלייַבן דיין פילונג - פלייש מיט רייַז, רייַז מיט הערבס, רייַז מיט וועדזשטאַבאַלז - עס איז אַ ברייט ברירה פֿאַר אַלע טייסץ. שטאָפּן עטלעכע פון יעדער גרינס, אָדער קלייַבן איינער אָדער צוויי צו גלייַכן דיין ייבערהאַנט.
03 פון 10
שטול-פריי זוקטשיניפּערעדניאַנקינאַ / געטי בילדער פייַערן די צוקיני פון זומער מיט דעם רעצעפּט פֿאַר צוקיני געפּרעגלט אין אַ טייג געמאכט מיט סאָדע וואַסער. די קאָמבינאַציע פון טינלי סלייסט צוקיני, די לייטאַסט פון טייג, און הייס בוימל, מאַכן אַ דילייטפאַל ערי און קרונטשי שיסל. דינען ווי אַ פֿאַרמאַכט, מייז, אָדער זייַט שיסל.
04 פון 10
גרין בין & טאָמאַטאָ קאַססעראָלעפּעטראָאָס / געטי בילדער דער פאָקוס איז אויף די פרעשאַסט פון גרין בינז און טאַמאַטאָוז פֿאַר דעם פּשוט, געזונט און געשמאַק סטאָוועטאַפּ פאַן. דער רעצעפּט איז פון טהעבעס און רופט פֿאַר אַ פאַרבינדן פון ציבעלע און קנאָבל. דינען ווי אַ מיזרעכדיק הויפּט שיסל אָדער זייַט שיסל.
05 פון 10
געווירציק סטאַפט זיס פּעפּפּערס מיט פעטאַאַניהאָבעל / געטי בילדער בעל פּעפּערז זענען נישט די בלויז פּעפּערז פון זומער, און דעם רעצעפּט איז אַ גרויס איינער פֿאַר אן אנדער טיפּ פון פעפער. עס רופט פֿאַר ביק ס האָרן (אָדער Anaheim אָדער Cubanelle) פּעפּערז (לאַנג און טייפּערד, ליכט גרין אין קאָליר, זיס), הייס רויט פּעפּערז, און פעטאַ קעז. עס איז אַ ספּעציאַליטעט אין די שאַדאָוז פון בארג אָלימפּאָס, ווו עס איז געדינט ווי אַ מייז מיט אַ לאָוקאַלי געמאכט גייסט. דינען עס ווי אַ פֿאַרמאַכט, מייז, אָדער זייַט שיסל. דער רעצעפּט איז שנעל און גרינג.
06 פון 10
ליקס און רייַז - פּראָפּאָרעסמיטהי / Getty Images גיסן זענען אָפט אָוווערלוקט, אָבער זיי זענען געשמאַק, ביוטאַפלי גרין, מיט אַ אָפּשיידנדיק טעם אַלע זייער אייגן. דעם מיטגליד פון דער ציבעלע משפּחה איז געניצט אין פילע רעסאַפּיז מיט פלייש, אָבער דעם רייַז זייַט שיסל איז איינער פון מיין פאַוואָריטעס - און גרינג צו מאַכן.
07 פון 10
בוילד דאַרק לעאַפי גריןKeiko Iwabuchi / Getty Images דאָס איז דיין געלעגנהייַט צו באַקומען די טונקל ליפי גרינז צו די טיש אין אַ נייַע וועג וואָס אַפּילז צו דיינערז פון אַלע צייטן! ספּינאַטש, קאָללאַרד גרעענס, אַמאַראַנטה (וויטאַ), זענעפט גרעענס, טשיקאָריאָרי ... די רשימה איז אָנ אַ סאָף. דער רעצעפּט איז גרינג און פּשוט. די גרינז זענען דריזזלעד מיט מאַסלינע ייל און טאַפּט מיט אַ קוועטשן פון לימענע זאַפט. א זייער טראדיציאנעלער גריכיש שיסל, האָרטאַ קענען זיין געדינט ווי אַ הויפּט שיסל, זייַט שיסל, אָדער סאַלאַט, און געדינט הייס, אין צימער טעמפּעראַטור אָדער טשילד. גרויס פֿאַר משפּחה דינערז, פּיקניקס, און האַלבנאַכט סנאַקס מיט אַ שטיק פון פעטאַ קעז אויף די זייַט.
08 פון 10
קלאַסיש שפּינאַט פּיראָג מיט פעטאַ קעז - ספּאַנאַקאָפּיטאַviperagp / Getty Images טונקל ליפי גרינז זענען זומער וועדזשטאַבאַלז, און וואַנדערפאַלי געזונט. ספּינאַטש איז טאָמער די מערסט-געניצט ליפי גרין, און שפּינאַט פּיראָג איז שטענדיק אַ באַליבט. דעם רעצעפּט איז איינער פון די יזיאַסט פון די פול פיללאָ פּיעס צו מאַכן און רופט פֿאַר געשעפט סטילאָ שיץ. דינען ווי אַ פֿאַרבייַסן, אַ זייַט שיסל, אָדער אַפֿילו ווי אַ הויפּט שיסל.
09 פון 10
קלאַסיש גריכיש לאַנד סאַלאַדווינסענזאָ לאַמבאַרדאָ / געטי בילדער ראַטעווען דיין ריפּאַסט און רובֿ עראַמאַטיק טאַמאַטאָוז פֿאַר דעם טראדיציאנעלן סאַלאַט אַז שאָוקייסיז טאַמייטאָוז און קיוקאַמערז (אָפּטיאָנאַללי, קליין פּעפּעראָנסיני פּעפּערז). זומער ווייַן-ריפּאַנד טאַמייטאָוז רייעך ווי טאַמייטאָוז אַפֿילו איידער זיי זענען שנייַדן, אַזוי אויב איר האָט אַנריפּאַנד טאַמאַטאָוז אויף האַנט, וואַרטן ביז זיי ריפּען גאָר איידער מאכן די סאַלאַט!
10 of 10
קלאַסיש גריכיש מאָוססאַקאַ מיט פּאַטלעזשאַןטאַסטיאַרט לטד ראָב ווייסע / געטי בילדער און צו קייַלעכיק אויס די רשימה פון מיין באַליבט קיילים פיטשערינג זומער וועדזשטאַבאַלז, מאָוססאַקאַ , טאָמער די מערסט באַרימט גריכיש שיסל געמאכט מיט פּאַטלעזשאַן. מאָוססאַקאַ איז נישט אַ ליכט שיסל, אָבער עס איז באשטימט אויף די זומער מעניו אין רעסטראַנץ און האָמעס אַלע איבער גריכנלאנד ... און אין אנדערע לענדער. לייַערס פון אָלטערנייטינג פּאַטלעזשאַן און אַ ערד פלייש און פּאָמידאָר סאָוס זענען טאַפּט מיט אַ דעקאַדענט קרעם סאָוס. ניט צו זיין מיסט! ניט אַ פאָכער פון פלייש? פּרובירן די רעצעפּט פֿאַר אַ (לייטער) וועגעטאַריער מאָוססאַקאַ אַז כיילייץ פּאַטלעזשאַן, צוקיני, און פּאַטייטאָוז.
גריכיש רעסיפּעס פֿאַר זומער וועגעטאַבלעס
גריכנלאנד איז באַרימט פֿאַר קיילים וואָס שטריך פריש, רייצנ וועדזשטאַבאַלז, און די זומער ברייטהאַרציקייַט איז די שליימעסדיק געלעגנהייט צו מאַכן עטלעכע פון זייער מערסט ליב געהאט קיילים. זומער וועדזשטאַבאַלז זענען ראָוסטיד, סטאַפט, געפּרעגלט, בוילד, סאָטיד, און געגעסן רוי. דער רשימה פון זומער וועדזשטאַבאַלז איז לאַנג, און די רשימה פון פאַביאַלאַס קיילים איז סאָף, אַזוי איך ווענדן די רשימה אַראָפּ צו צען פון מיין פּערזענלעך פאַוואָריטעס.