אויב איר טראַכטן בינז זענען עפּעס צו קויפן אין אַ קענען אָדער אַז זיי זאָל זיין בייקט מיט ברוין צוקער צו געשמאַק גוט, און עס ס הויך צייַט איר געפרוווט מאָראָקקאַן לאָוביאַ אָדער סטוד ווייַס בינז. דאס קלאַסיש, פלייווערפאַל שיסל איז פיל ליב געהאט אין מאָראָקקאַן האָמעס, ווו טראַדישאַנאַלי די בינז און זעסטי פּאָמידאָר-באזירט סאָוס זענען סקאָאָפּעד אַרויף מיט מאָראָקקאַן ברויט . עס איז טרייסט עסנוואַרג וואָס שטייט אַליין ווי אַ ענטרעע, אָבער עס אויך אַרבעט געזונט אַ באַגריסן זייַט, ספּעציעל צו געפּרעגלט פיש דיינערז.
מאַכן די מאָראָקקאַן סטוד ווייַס בינז ווי געווירציק ווי איר ווי-די מעזשערמאַנץ ונטער זענען גיידליינז און איך נוצן אַ ביסל מער-אָבער טאָן ניט זיין שעמעוודיק אויף די געווירץ ווי איר וועט וועלן גענוג פון די מאָראָקקאַן בשמים צו טראָגן אַ קעראַקטעריסטיקלי געזונט סאָוס. אָליווע ייל גיט אנדערן שליסל טאַם, צוזאמען מיט פריש טאַמייטאָוז, אַניאַנז, קנאָבל און הערבס. נעמען די היץ אַרויף אַ קאַרב דורך אַדינג אַ טשילי פעפער אָדער קייען, און באַטראַכטן אַדינג רינדערנס אָדער לאַם (זען די עצות ונטער).
ביטע טאָן אַז דעם רעצעפּט רופט פֿאַר דאַר בינז, וואָס דאַרפן יבערנאַכטיק סאָוקינג אין גענוגיק וואַסער. פּלאַן פאָרויס אַזוי אַז איר געדענקען צו ווייקן די בינז די נאַכט איידער קוקינג.
די קוקינג צייַט איז פֿאַר צוגרייטונג אין אַ דרוק קוקער , וואָס איז באַטראַכט ווי יקערדיק קאָאָקוואַרע אין מאָראָקקאַן קיטשאַנז. געבן דאָס מאָל צוויי מאָל אויב איר וועט סטייינג די בינז אין אַ קאַנווענשאַנאַל טאָפּ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 500 ג (וועגן 1 לב.) טרוקן ווייַס האַרריקאָט אָדער קאַננעלליני בינז, סאָוקט יבערנאַכטיק און ויסגעשעפּט
- 3 פרייט טאַמאַטאָוז (
- גרייטיד )
- 1 מיטל ציבעלע, גרייטיד
- 3 קלאָוועס פון קנאָבל (פיינלי געהאַקט אָדער געדריקט)
- 2 טייבאַלספּונז
- פריש פּעטרעשקע (געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז פריש סילאַנטראָו (געהאַקט)
- 1 לעפל זאַלץ
- 2 teaspoons paprika
- 2 טיספּונז קומין
- 1 1/2 טיספּונז ינגבער
- 1/2 לעפעלע קייען פעפער, אָדער צו טעם (אַפּשאַנאַל)
- 1/2 טעפּל מאַסלינע בוימל
ווי צו מאַכן עס
צו מאַכן די לאָביאַ , קלייַבן איינער פון די צוויי קוקינג מעטהאָדס.
דרוק קוקער מעטאַד פֿאַר מאַקינג לאַביאַ:
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ דרוק קוקער.
- לייג 2 ליטער (וועגן 2 קוואַרץ) פון וואַסער, און ברענגען צו אַ מליען.
- דעקן, ברענגען צו דרוק, און קאָכן אויף דרוק איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 40 מינוט, אָדער ביז די בינז זענען ווייך.
- אויב די בינז זענען נאָך סאַבמערדזשד אין סאָוס, רעדוצירן די ליקווידס ביז דער סאָוס איז דיק און נישט וואָטערי.
- סטרויערן די געווירץ אויב געוואלט, און דינען.
טאָפּ מעטאַד פֿאַר מאַקינג לאַביאַ:
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס טאָפּ.
- לייג 2 ליטער (וועגן 2 קוואַרץ) פון וואַסער, און ברענגען צו אַ מליען.
- קאָכן און מליען די בינז איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 1 1/2 שעה, אָדער ביז די בינז זענען ווייך און די סאָוס איז דיק און ניט מער וואָטערי.
- אויב די ליקווידס רעדוצירן אויך פיל בעשאַס קוקינג, לייגן אַ ביסל וואַסער צו פאַרמייַדן די בינז פון ברענען.
- סטרויערן די געווירץ אויב געוואלט, און דינען.
באַמערקונג אַז די בינז זאָל זיין גאַנץ סאָסי אין געדינט צייַט. די בינז וועט פאָרזעצן צו אַרייַנציען פליסיק ווי זיי זיצן, אַזוי לאָזן דאָס אויב פּריפּערינג די בינז אין שטייַגן פֿאַר שפּעטער דינען.
מער עצות פֿאַר Loubia
- ווייַס בינז קענען זיכער זיין געגעסן מיט אַ לעפל, אָבער זיי זענען אויך זייער גוט סקאָאָפּעד אַרויף ווי אַ טונקען מיט קראַסטי ברויט.
- אויב איר ווילן צו לייגן לאַם אָדער רינדערנס, ברוין די פלייש (קאַבעד אָדער אין 2 "ברעקלעך) אין די בוימל, און דעמאָלט גיינ ווייַטער מיט די אינסטרוקציעס ווי דיסקרייבד.
- אָפּרוען לעפטאָוווערז אַמאָל די בינז האָבן קולד גאָר. אויב נייטיק, לייגן אַ ביסל וואַסער ווען רייזינג און נוצן ניט מער ווי מיטל היץ צו ויסמייַדן סקאָרטשינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 398 |
| גאַנץ פאַט | 27 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 17 ג |
| קאַלעסטעראָל | 67 מג |
| סאָדיום | 1,243 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 25 ג |