אַסיאַן נאָאָדלעס רעסיפּעס

01 פון 09

אַסיאַן נאָאָדלעס

פֿאַר די רובֿ טייל, קידס ליבע לאָקשן פון אַלע מינים, אָבער עס קען זיין עטלעכע איר האָבן נישט געפרוווט, ספּעציעל ווען איר זענט יקספּלאָרינג אַסיאַן קוויזינז אין שטוב. נאָאָדלע קיילים זענען אַ גרויס וועג צו גראָבן אין נייַע קוויזינז מיט דיין משפּחה, זינט אַלע טענדז צו ווי זיי, און זיי זענען אַזוי פלעקסאַבאַל.

זענען אַלע לאָקשן ענלעך? נאָפּע. בשעת עס איז אמת אַז איר קענען נוצן איטאַליעניש ווייץ לאָקשן אין פילע אַסיאַן רעסאַפּיז אַז רופן פֿאַר אַסיאַן-נוסח ווייץ לאָקשן, עס איז נאָך אַ חילוק אין געשמאַק און געוועב, סאַטאַל כאָטש עס קען זיין, ווי פאַרשידענע מינים פון ווייץ זענען געניצט, און אנדערע ינגרידיאַנץ קען זיין צוגעלייגט.

עס ס שפּאַס צו זוכן די אַסיאַן ווערסיעס פון די דאַר לאָקשן, וואָס זענען איצט פיל מער בנימצא אין געזונט-סטאָרד סופּערמאַרקיץ, און זיכער אָנליין (זען לינקס אין יעדער פון די לאָקש טייפּס). סובסטיטושאַנז פון די רעגולער איטאַליעניש מאַקאַראָנען גאסן זענען אויך געפֿינט, און אויב איר קענען ניט געפֿינען די אַסיאַן ווערסיעס איר זאָל באשטימט ניט לאָזן אַז האַלטן איר פון טריינג נייַ רעסאַפּיז.

אָבער, אין דעם פאַל פון רייַז, סאָבאַ, מונג בעבל, ראַמען אָדער סעלאָפיין לאָקשן, איר וואָלט זיין טשאַנגינג די רעסאַפּיז באטייטיק. פּרובירן און געפינען די לאָקשן, און האָבן עטלעכע שפּאַס יקספּאַנדינג דיין משפּחה דינערנטימע אָפּציעס.

02 פון 09

רייַז נאָאָדלעס

רייַז לאָקשן זענען געמאכט פון רייַז מעל אַנשטאָט פון ווייץ מעל, געוויינט איבער מזרח און סאָוטהעאַסט אַסיאַן קוויזין. זיי האָבן אַ געוועב וואָס איז אַ ביסל ספּרינגי און טשוי, און אַ זייער יידל טאַם וואָס נעמט געזונט צו אַלע מינים פון סאָסיז און סיזאַנינגז (פיל ווי ווייץ לאָקשן זענען אַזוי ווערסאַטאַל). זיי קאָכן זייער געשווינד, און די טינער די נאָאָדלע, די מער געשווינד עס קוקס, אַזוי איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט אַזוי זיי טאָן ניט פאַלן באַזונדער. רייַז לאָקשן זענען כּמעט שטענדיק געוויינטלעך גלוטען-פֿרייַ.

רייַז לאָקשן זענען יוזשאַוואַלי לאַנג און דין, און קייט אין גרעב פון פאַסטוקין-ווי סטראַנדז צו ווערמיסעללי אָדער מלאך האָר טיניס. זיי אויך קומען אין שיץ, וואָס זענען סאָוקט און געוויינט אין קיילים אַזאַ ווי וויעטנאַמעזיש זומער ראָללס .

איר זאָל נאָכפאָלגן די אינסטרוקציעס אין דער רעצעפּט אָדער אויף דעם פּעקל, אָבער דאָ זענען די צוויי מערסט יקערדיק וועגן צו קאָכן רייַז לאָקשן:

1) סאָוקינג זיי אין אַ ביסל וואַרעם וואַסער. דאָס בלויז טייל קאָז זיי, סאָפנינג זיי אַזוי זיי קענען זיין מוסיף צו סופּפּס און גערודער-פרייז, און דעמאָלט ענדיקן קוקינג אין די שיסל זיך.

2) סאַבמערינג זיי אין בוילינג וואַסער. דאס וועט קאָכן זיי געשווינד, און ווי באַלד ווי זיי זענען ווייך, זיי זאָל זיין ויסגעשעפּט און צו לייגן די האַלב שיסל, אָדער אויב זיי זענען געניצט אין אַ קאַלט שיסל אַזאַ ווי אַ סאַלאַט, רינסעד אין קאַלט וואַסער צו האַלטן די קוקינג. זיי קענען זיין סאָוקט אין וואַרעם וואַסער איידער פינישינג זיי אין בוילינג וואַסער צו בעסער קאָנטראָלירן די קוקינג.

03 פון 09

רייַז סטיקס אָדער פּאַד טייַלענדיש רייַז נאָאָדלעס

די קומענדיק אין פאַרשידענע טהיקקנעססעס אָדער ברייט, אָבער זיי זענען יוזשאַוואַלי פאַרגלייַכלעך צו פעטטוקין אין פאָרעם, אָפט וועגן 10-אינטשעס לאַנג. דאָך גאנץ פֿאַר די באַרימט פּאַד טייַלענדיש, די נאציאנאלע שיסל פון טיילאַנד, די ברייט פלאַך לאָקשן זענען אויך גוט פֿאַר אַלע מינים פון אַסיאַן קאָך פרייז, סייווערי נאָאָדלע סופּס, און טשילד לאָקש סאַלאַדס.

פּרובירן בלאָק טייַלענדיש לאָקשן אין:
פארבארגן-אין-די-וועג פּאַד טייַלענדיש
געווירציק טייַלענדיש טשיקקען און רייס נאָאָדלע זופּ

04 פון 09

Rice Vermicelli

אויך באקאנט ווי רייַז לאָקשן, די סופּער מאָגער רייַז לאָקשן זענען וויידלי געניצט איבער די אַסיאַן קולינאַריש וועלט. די לאָקשן זענען פיטשערד אין קיילים ווי קעריד לאָקשן, קאָך געפּרעגלט נאָאָדלעס אָדער וויעטנאַמעזיש פאָ, און טשילד זיי פּלאָמבירן פרילינג ראָללס און זענען טאָסט מיט סאָוס און וועדזשטאַבאַלז אין סאַלאַדס. זיי זענען יוזשאַוואַלי לאַנג און קייַלעכיק אין דיאַמעטער, פאָולדיד אין האַלב אין די פּעקל. די ווייַס רייַז מעל ווערסיע קוקט אַ ביסל ענלעך צו סעלאָפאַנע לאָקשן, וואָס זענען אַ אַסיאַן טיפּ פון ווערמיסעללי געמאכט פון מונג בעבל קראָכמאַל אַנשטאָט פון רייַז מעל.

Try rice vermicelli אין:
אַסיאַן סטיר פרייד שרימפּ און רייַז נאָאָדלעס
סינגאַפּאָר נאָאָדלעס

05 פון 09

ברוין רייס נאָאָדלעס

עטלעכע רייַז לאָקשן אויך קומען אין ברוין רייַז ווערסיעס וואָס זענען געמאכט פון די מעל פון גאַנץ קערל ברוין רייַז.

פּרובירן רייַז ברוין רייַז ווערמיסעללי אין:
Easy Brown Rice Vermicelli לאָנקע מיט פריש שייטאַקע מאַשרומז
טייַלענדיש רייַז נאָאָדלע סאַלאַד מיט טשילי-ליים ווינעגרעטטע

06 פון 09

ודאָן נאָאָדלעס

בשעת עס זענען גורל פון טייפּס פון אַסיאַן ווייץ לאָקשן, ודאָן איז מיסטאָמע מיין משפּחה זייער באַליבסטע נאָאָדלע. זיי זענען אַ דיק ווייץ-מעל יאַפּאַניש-נוסח לאָקש, אָפֿט אין האַרציק סופּפּס, און האָבן אַ וועלוואַטי, ספּרינגי און וואָלופּטואָוס געוועב. זיי זענען אויך אָפט געניצט אין קאַלט נאָאָדלע קיילים.

פּרובירן ודאָן לאָקשן אין:
ספּיראַליזער אַסיאַן טשיקקען גרינס זופּ
Hiyashi Yamakake Udon
יאַקי אָודאָ (סטיר פריעד אָודאָן נאָאָדלעס)
Tempura Udon

07 פון 09

Lo Mein Noodles

לא מיין לאָקשן זענען אנדערן פאָלקס סאָרט פון כינעזיש ווייץ נאָאָדלע צו קוקן אויס פֿאַר. די קענען זיין געוויינט אין קאָך פרייז, אָדער האַלב און דעמאָלט טאָסט מיט אַ סאָוס, אָדער געניצט אין אַ זופּ.

Try lo mein Noodles in:
הינדל לאַ מאַן סטיר-פּרעגלען רעצעפּט
וועגאַן לאָ מייַנער נאָאָדלעס מיט באָק טשוי און טאָפו
שרימפּ ל 'מייַן מיט דריי וועגעטאַבלעס
רינדערנס לאָ מיין

08 פון 09

סאָבאַ (באַקוויט) נאָאָדלעס

די דין, פעסט (אַפֿילו ווען האַלב) באַקוויט יאַפּאַניש לאָקשן זענען זייער ווערסאַטאַל און קענען זיין געדינט אָדער קאַלט אָדער הייס אין זופּ, סאַלאַדס, מיט דיפּינג סאָסיז, און אין אנדערע קיילים. ווייַל פון די באַקוויט, וואָס איז בלענדיד מיט אנדערע ווייץ, זיי זענען הויך אין פּראָטעין, מיט אַ נאַטי טאַם. זיי יוזשאַוואַלי קומען אין באַנטשיז, און קוק פיל ווי גאַנץ ווייץ ספּאַגעטי. זיי זענען געגעסן אויף ניו יאר ס ווי אַ סימבאָל פון לאָנדזשעוואַטי.

Try soba in:

קאַלט גרין טיי סאָבאַ נאָאָדלעס (טשאַ סאָבאַ)
Vegan Japanese Soba Noodle Recipe
Ea and Sesame Soba Noodles With Vegetables
Tenzaru Soba

09 פון 09

און ...

איר זוכט פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע וועגן אַסיאַן ינגרידיאַנץ איר וועט ליבע אין דיין שפּייַזקאַמער?

קוק אויס אַסיאַן ינגרידיאַנץ פֿאַר די פּאַנטרי !