הימלישע איז דער בלויז וועג צו באַשרייַבן די קלאַסיש טייַלענדיש פאַרבייַסן קהאַאָ ניאַוו מאַ מאַנג ). עס ס די מערסט באַרימט פון אַלע טייַלענדיש דיזערץ, און אַזוי סקרומפּטיאָוס.
זייט זיכער צו באַקומען די רעכט רייַז פֿאַר דעם פאַרבייַסן: איר דאַרפֿן קלעפּיק רייַז , אויך באקאנט ווי "זיס רייַז." די קלעפּיק רייַז איז געמאכט אין אַ טאָפּ אויף דיין הרובע (ינסטראַקשאַנז אַרייַנגערעכנט).
אָרט עטלעכע פריש מאַנגאָ סלייסיז איבער די קלעפּיק רייַז און סמאָוער מיט די גרינג קאָקאָסנוס סאָוס-ריין הימל! אויב איר ווי מאַנגאָאָוז און / אָדער קלעפּיק רייַז, איר 'רע געגאנגען צו ליבע דעם עקזאָטיש טייַלענדיש פאַרבייַסן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל טייַלענדיש זיס רייַז (אויך גערופן קלעפּיק רייַז אָדער גלוטינאָוס רייַז, בנימצא אין אַסיאַן עסנוואַרג סטאָרז)
- 1 1/2 טעפּלעך וואַסער (צעטיילט)
- 4 צו 5 טייבאַלספּונז ברוין צוקער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 קענען קאָקאָסנוס מילך (גוט-קוואַליטעט, נישט "לייט")
- 1 צו 2 צייַטיק
- mangos
ווי צו מאַכן עס
- ווייקן רייַז אין 1 גלעזל וואַסער פֿאַר 20-30 מינוט. דו זאלסט נישט פליסן די רייַז. לייג 1/2 טעפּל מער וואַסער, plus 1/2 can coconut milk, salt, and 1 tablespoon brown sugar. ברעכן געזונט.
- ברענגען צו אַ מילד קאָכן, דעמאָלט טייל דעקן מיט אַ דעקל (געלאזן עטלעכע צימער פֿאַר פּאַרע צו אַנטלויפן). רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק, אָדער נאָר ביז איר באַקומען אַ ווייך מליען.
- סימער 20-30 מינוט, אָדער ביז קאָקאָסנוס וואַסער איז אַבזאָרבד דורך די רייַז. קער אַוועק די היץ, אָבער לאָזן די טאָפּ אויף די בורנער מיט די דעקל אויף ענג. לאָזן צו זיצן פֿאַר 5-10 מינוט.
- צו מאַכן דעם סאָוס, וואַרעם (טאָן ניט קאָכן) די מנוחה פון די קאָקאָסנוס קאַקאַוט מילך איבער מיטל-נידעריק היץ (5 מינוט). לייג 3 טייבאַלספּונז ברוין צוקער, סטערינג צו צעלאָזן.
- געשמאַק-פּרובירן סאָוס פֿאַר זיסקייַט, צוגעלייגט מער צוקער אויב געוואלט. (באַמערקונג אַז עס וועט געשמאַק ווייניקער זיס ווען צוגעגעבן צו די רייַז.)
- צוגרייטן מאַנגאָ דורך קאַטינג עס עפענען און סלייסינג אין בייַסן-גרייס ברעקלעך (זען ווי צו שנייַדן אַ מאַנגאָ ). סקאָאָפּ עטלעכע וואַרעם רייַז אין יעדער געדינט שיסל, דעריבער רייזע גורל פון די זיס קאָקאָסנוס סאָוס איבער. עס זאָל קוק ווי אַ ענגליש קוגל מיט קאַסטערד סאָוס, מיט די רייַז שווימערייַ אין סאָוס.
- צולייגן מאַנגאָ סלייסאַז אויף די רייַז און ווינטל איבער מער סאָוס.
באַמערקונג: פֿאַר אַפֿילו סאָסיער רייַז, צוגרייטן די מאַנגאָ. אַמאָל די סאָוס איז וואַרעם אין די פאַן, לייגן עטלעכע סקופּס פון רייַז גלייַך צו די פּאַן. האַלטן עס אין קלאַמפּס, דזשענטלי אויסגעדרייט אין די סאָוס צו אָנזעטיקן אַלע זייטן. אַריבערפירן צו דינען באָולז, דעמאָלט שפּיץ מיט די מאַנגאָ און קיין רוען סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 450 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 43 מג |
| סאָדיום | 41 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 48 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |