פרוגאַל מזרח אייראפעישער פאַרמערס האָבן שטענדיק געווען באקאנט פֿאַר נאָז-צו-עק עסן, וואָס איז, מיט יעדער טייל פון די לייווסטאַק זיי קעז. מער קאַץ פון פלייש אין די ברעיסינג טאָפּ צו ברעכן אַראָפּ די קאַנעקטיוולי געוויינט ביז אַלע וואָס איז בלייבט פאַלן-אַוועק-די-ביין-ווייך פלייש אין אַ גרוי ירידעסאַנט מיט פעט און סעראַונדאַד דורך וואָרצל וועדזשטאַבאַלז. וואָס, אין פּראָסט פּאַרלאַנס, איז באקאנט ווי אַ דישן. די סטאָווס זענען אָפט באגלייט דורך לאָקשן אָדער דאַמפּלינגז אָדער נאָר גוט, מולטיגראַין אָדער קאָרן ברויט. דאָ זענען רעסאַפּיז פֿאַר עטלעכע פון די שפּיץ מזרח אייראפעישער סטעווז.
01 פון 09
אונגעריש טאָמאַטאָ-פּעפּער סטו רעצעפּט-לעקסאָRenáta Dobránska / Getty Images אונגעריש לעקסאָ איז אַ גרינס סטאַוו אַז קאַמביינז דרייַ פון די מערסט וויכטיק ינגרידיאַנץ פון אונגארן, פּעפּערז, טאַמאַטאָוז און פּאַפּריקאַ. לעקסאָ קענען זיין געדינט ספּאַסיפיקלי ווי אַ גרינס זייַט שיסל, פאַרשפּייַז אָדער די הויפּט מאָלצייַט זיך. לעקסאָ איז ענלעך צו סערביש דדזשווועס און רוסיש לעטטשאָ .
02 פון 09
פויליש הונטער ס סטו רעצעפּט-ביגאָס© Barbara Rolek ביגאָס איז געהאלטן די נאציאנאלע שיסל פון פוילן. עס איז אַ האַרציק, לאַנג-סימערד פלייש-און-סאַוערקראַוט סטו וואָס גייט צוריק סענטשעריז. עס איז געווען טראדיציאנעלן געדינט אין די אָנהייב פון די גייעג צייַט, פון פאַלן דורך שראָווע דינסטיק, אָדער ביז די משפּחה ס צושטעלן פון פאַס-געהיילט סאַוערקראַוט געלאפן אויס! הייַנט, עס איז גענוג יאָר-קייַלעכיק. אין די אַלט טעג, עס איז פול פון די פרוכט פון די וואַלד-ווענזאָן, מאַשרומז, דאַר פירות, אָבער, הייַנט, עפּעס גייט.
03 פון 09
Eastern Eastern Oxtail Stew in Red Wine RecipeMatt Lincoln / Getty Images מזרח אייראפעער ליבע אָסטאַילס און דעם געשמאַק צימעס געדינט מיט טיקאַנד פּאַן דזשוסאַז און ראָוסטיד פּאַטייטאָוז פילז די רעכענונג. אין פויליש, דאָס איז באקאנט ווי גולאַסז אָגאָנאָוואַ , און אין אונגעריש, עס איז טעדזשפ ö ה ö ö ö ö ç וז áלי .
04 פון 09
רוסיש וואָרצל וועגעטאַבלע סטאַפט רעצעפּט-ראַגעס פון אָוואָסהעדזשThorsten Suedfels / Getty Images דעם רעצעפּט פֿאַר רוסיש וואָרצל גרינס שטרוי אָדער ראַגו יז אָוואָזשעדזש איז געשמאַק מיט טונקל קאָרן ברויט און אַ ביסל פּוטער, און קענען לייכט זיין אַ וועגעטאַריער הויפּט קורס. רוסישע ווי זייער וועדזשטאַבאַלז זייער ווייך, אַזוי פאַרגעסן דיין געדאנקען פון אַ דענט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר דעם שיסל!
05 פון 09
יזי קראָאַטיש שרימפּ סטע רעצעפּט-סקאַמפּי בייַ בוזאַראַביל באַטש / געטי בילדער דאס שנעל און גרינג קראָאַטיש שרימפּ רעסטאָראַן אָדער škampi na buzara איז אַ בייַשפּיל פון די רייַך סעאַפאָאָד אָפרינגז צוזאמען די דאַלמאַטיאַן ברעג וואָס זענען ינפלואַנסט דורך ארומיקע איטאליע. מעאַלס אָפֿט נעמען מיט מאַקאַראָנען אָדער ריסאָטטאָ, און דעמאָלט עס ס אויף פריש פיש און סעאַפאָאָד אין סופּס אָדער סטעווס. ליווינג די שעלז אויף די שרימפּ ווען סטינג מאכט פֿאַר אַ געשמאַק סאָוס נאָר גאנץ פֿאַר דיפּינג קראַסטי ברויט אין.
06 פון 09
אונגעריש ביף גולאַש רעצעפּט-מאַרהאַ גוליאַססמןעדהאַם / געטי בילדער אונגעריש ביף גולאַש - מאַרהאַ גוליאַס - איז אן אנדער איינער-טאָפּ מאָלצייַט וואָס קומט צוזאַמען געשווינד אויב די ינגרידיאַנץ זענען פּראַפּט די נאַכט פריער. עס איז ידעאַל פֿאַר אַ פּאַמעלעך קוקער, פרייז געזונט און געשמאַק בעסער ווייַטער טאָג. דינען מיט לאָקשן אָדער דאַמפּלינגז פון ברירה ווי ססיפּעטקע אָדער נאָוקטלי .
07 פון 09
קראָאַטיש בעבל סטו רעצעפּט-גראַה איך וואַריוואַהקראָאַטיש בעבל זופּ-סטו אָדער גראַה איך וואַריוואַה. © Barbara Rolek ליסענסעד צו About.com, ינק. דאס קראָאַטיש בעבל שיסל איז באקאנט ווי גראַה איך וואַריוואַה . עטלעכע רופן עס אַ זופּ, אָבער עס איז אַזוי דיק, עס קענען זיין געהאלטן אַ צימעס. קיין טיפּ פון סמאָוקט פלייש אָדער אַפֿילו ווורשט וועט טאָן, אָבער סמאָוקט ריב פלייש איז טראדיציאנעלן און ייעלדס דער בעסטער טאַם. איר קענען נוצן אַ קאָמבינאַציע פון דאַר בינז, אָבער זשורעכלינעס, פּינטאָ אָדער ניר בינז זענען יוזשאַוואַלי געניצט. דינען מיט האַרץ ברויט און איר האָבן אַ פילונג מאָלצייַט, ספּעציעל ווען עס איז אַ ניפּ אין די לופט.
08 פון 09
Hungarian Chicken Paprikas Recipe-Paprikas CsirkeHungarian Chicken Paprikash. © גאַלי גאַנד, געוויינט מיט דערלויבעניש דעם רעצעפּט פֿאַר וויקיפּעדיע טשיקאַגאָ פּאַפּריקאַש-פּאַפּריקאַס ססירקע -יס פון טשיקאַגאָ שעף גאַלע גאַנד 'ס מוטער, מייַנער גראָומאַן גאַנד, וואָס האט ער ירזיידיד פון זייַן אייגן אונגעריש מוטער, עלסיע גראָסמאַן. עטלעכע פילן דעם איז "אָריגינעל" פּאַפּריקאַש ווייַל עס כּולל קיין גרין פּעפּערז און איז געדינט איבער רייַז, נישט לאָקשן. אבער הינדל פּאַפּריקאַש וועריז פון געגנט צו געגנט און משפּחה צו משפּחה.
09 פון 09
קראָאַטיש וועניסאָן גולאַש רעצעפּט-גולאַסוועניסאָן גוללאַש מיט פּאָלענטאַ. © Lebhar-Friedman Books, געוויינט מיט דערלויבעניש. דאס קראָאַטיש ווענאַסאַן גאָואַשאַש רעצעפּט אָדער גולאַ š איז פון קאָכער דזשוליאַ דזשאַקסיק , אַ ניו יארק סיטי שעף פון קראָאַטיש-אמעריקאנער אַראָפּגאַנג. זי לייקס צו דינען דעם דישן איבער אַ בעט פון פּאָלענטאַ אָדער פּאַלענטאַ אין קראָאַטיש (אָדער מאַמאַליגאַ אין רומעניש), אָבער מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער יי לאָקשן אַרבעט געזונט ווי געזונט.