דעם שפּאַניש-נוסח כאַזער סטאַוו איז אַ קנאַקן צו פאַרריכטן און קאָכן אין די קראַקן טאָפּ . א צונויפגיסן פון גלאָק פּעפּערז, טאַמאַטאָוז, און קנאָבל קאַמפּלאַמאַנץ די כאַזער ביוטאַפלי.
אויב איר ווי אַ ספּיסיער צימעס, פילן פֿרייַ צו לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון נאַס קראַשט הייס רויט פּעפּערז (למשל, פּאַסטינע, סענטאָ) אָדער וועגן 1 לעפעלע פון דאַר קראַשט רויט פעפער פלאַקעס. לייג עטלעכע פאַוואַ בינז צו די סטאַפט אויב איר'ד ווי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל ציבעלע
- 1 פונט דאַר קירצער אַקסל (אויך באקאנט ווי כאַזער באַט אָדער באָסטאָן באַט)
- 4 צו 5 מיטל פּאַטייטאָוז
- 1 גרין פעפער (אָדער נוצן האַלב גרין און האַלב רויט)
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 (14.5 אַז) קענען טאַמאַטאָוז (דייסט)
- 2 טייבאַלספּונז עסיק
- 3 קנאָבל קלאָוועס (קראַשט)
- 1 גלעזל הינדל לאַגער (פּרעפעראַבלי נידעריק סאָדיום אָדער אַנסאַלפט)
- 1 בייַ בלאַט
- זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- צאָפּ די ציבעלע.
- שנייַדן די כאַזער אַקסל אין גרויס שטיקער.
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין 1-אינטש ברעקלעך.
- רעפטל די גלאָק פעפער אין העלפט לענגטס; אַראָפּנעמען די סטעם סוף צוזאמען מיט די זאמען און ריבס און דעמאָלט רעפטל טינלי.
- היץ די גרינס בוימל אין אַ סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ. לייג די כאַזער קובעס און קאָכן ביז געזונט בראַונד אויף אַלע זייטן, טורנס אָפט.
- שטעלן די ציבעלע אין די פּאַמעלעך קוקער. שפּיץ מיט די בראַונדיד כאַזער, קיובד פּאַטייטאָוז, און גלאָק פעפער.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די טאַמייטאָוז מיט די עסיק, קנאָבל, הינדל יויך, און בייַ בלאַט. גיסן איבער די כאַזער.
- קאָכן די טאָפּ און קאָכן די דישן אויף נידעריק פֿאַר 7 צו 9 שעה, אָדער ביז די כאַזער איז ווייך. געשמאַק און סטרויערן סעאַסאָנינגס מיט זאַלץ און פעפער, ווי דארף.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 512 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 108 מג |
| סאָדיום | 328 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 38 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 36 ג |