א פּראָסט מייַכל איבער לאַטייַן אַמעריקע, פּאַסטעל דע טרעס לעטשעס (דרייַ מילקס שטיקל) נעמט זייַן נאָמען פון די דרייַ טייפּס פון מילך געניצט אין דעם רעצעפּט. סידענעד קאַנדענסט מילך, יוואַפּערייטיד מילך, און שווער קרעם פאַרבינדן אין אַ סאָוקינג סאָוס וואָס גיט דעם קלאַסיש סטיל פון טרעס לעטשעס שטיקל אַ געדיכט, גאָר פראָסט געוועב, מער אַקין צו אַ קאַסטערד ווי אַ טראדיציאנעלן ליכט און פּוכיק שטיקל.
דער רעצעפּט איז מסתּמא עוואָלועד פון סאָוקט קייקס דעוועלאָפּעד אין די מידייוואַל אייראָפּע, אָבער עס פאַרשפּרייטן אין די 1940 ער יאָרן ווען Nestlé געדרוקט אַ רעצעפּט פֿאַר עס אויף די פירמע פון זייַן קאַנד קאַנדענסט מילך. אין עטלעכע פונט, די ליז שטיקל קרייַז די גרענעץ אין די פאַרייניקטע שטאַטן, ווו עס איז געווען נאָענט-רום סטאַטוס צווישן רעסטאָראַן קאָפס אין דער פרי 2000 ס און איז געווארן אַ האַמען-דאַז ס טאַם אין 2015.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר שטיקל:
- 1 1/2 טעפּלעך שטיקל מעל
- 1 קנאָבל זאַלץ
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1/3 טעפּל ייל
- 1 גלעזל צוקער
- 1 לעפעלע
- וואַניל עקסטראַקט
- 5 גרויס עגגס
- 1/2 טעפּל גאַנץ מילך
- פֿאַר קרעם סירעפּ:
- 1 (12 אַז.) קענען יוואַפּערייטיד מילך
- 1 (14 אַז.) קענען סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך
- 1/2 טעפּל שווער קרעם
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפל ראַם אָדער קאָניאַק
- פֿאַר וויפּט טאַפּינג:
- 3/4 גלעזל שווער קרעם
- 1 לעפעלע וואַניל
- 1 לעפל צוקער
- גאַרניש: צימערינג (ערד) אָדער פריש בעריז
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין די מעל, באַקינג פּודער, און זאַלץ אין אַ גרויס מיקסינג שיסל. אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן די בוימל, צוקער, און 1 לעפעלע וואַניל יקסטראַקט ביז קאַמביינד. לייג די עגגס צו די צוקער געמיש איינער אין אַ צייַט און קלאַפּן אויף מיטל גיכקייַט ביז גאָר ינקאָרפּערייטיד. ריין אין 1/2 טעפּל פון מילך, דעמאָלט דזשענטלי פאָלד אין די מעל געמיש אַ ביסל אין אַ צייַט.
- גיסן די טייג אין אַ לייטלי גראָז שטיקל פּאַן אָדער באַקינג שיסל, און באַקן די שטיקל בייַ 325 ף פֿאַר 30-40 מינוט אָדער ביז אַ ציינשטעקן ינסערטאַד אין עטלעכע לאָוקיישאַנז קומט אויס ריין.
- זאל דער שטיקל קיל אין די פּאַן צו צימער טעמפּעראַטור. דרייען עס אויס אַנטו אַ טאַץ מיט אויפשטיין עדזשאַז. דורכנעמען די שטיקל מיט אַ גאָפּל 20-30 מאל. זאל עס קיל אין די פרידזשידער פֿאַר נאָך 30 מינוט.
- מאַכן די קרעם סירעפּ בשעת די שטיקל טשילז. ווהיסק צוזאַמען די דרייַ מילקז און די ראַם אָדער קאָניאַק אויב געוואלט. סלאָולי גיסן די פליסיק איבער די קולד שטיקל. פאַרפרוירן עס פֿאַר 1 שעה, פּיריאַדיקלי ספּאָונינג די מילך רימאָוט צוריק צו די שטיקל.
- מאַכן די וויפּט טאַפּינג נאָר איידער איר דינען דעם שטיקל. קאַמביין שווער קרעם, וואַניל, און צוקער אין אַ טשילד מיקסינג שיסל. קלאַפּן עס אויף הויך גיכקייַט ביז פּיקס פאָרעם. פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון די וויפּט טאַפּינג איבער דעם שטיקל.
- Top עס מיט אַ שפּריצן פון צימערינג אָדער גאַרניש עס מיט פריש בעריז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 485 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 149 מג |
| סאָדיום | 495 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 61 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |