קסאָ סאָוס איז אַ געווירציק סעאַפאָאָד סאָוס וואָס ערידזשאַנייץ פון האָנג קאָנג. דו זאלסט נישט זיין צעמישט דורך זייַן מיסטעריעז נאָמען, ווייַל דאָס ווערסאַטאַל סאָוס קענען זיין געניצט ווי אַ קאַנדאַמאַנט פֿאַר הויפּט קיילים אָדער צוגעגעבן בעשאַס קוקינג צו ברענגען אַראָמאַט צו טאָפו, לאָקשן , אָדער געפּרעגלט רייַז .
איר קענען באַשטימען אַרויף די וועדזשטאַבאַלז קיין וואָס וועג, און אויב איר געוואלט אַ וועגעטאַריער רייַז, נאָר האָפּקען די כאַזער!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז גרינס ייל, צעטיילט
- ½ פונט ערד כאַזער
- זאַלץ און פרישלי ערד פעפער צו טעם
- 3 טעפּלעך האַלב, קאַלט ווייַס אָדער ברוין רייַז
- ½ טעפּל געהאַקט סעלדעריי
- 1 לעפל מינסט פריש ינגבער
- 1 לעפעלע פיינלי מינסט קנאָבל
- 3 טייבאַלספּונז ווייניקער-סאָדיום סוי סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז זו סאָוס
- 2 טעפּלעך זייער קליין בראַקאַלי פלאָרעץ
- ½ טעפּל טינלי סלייסט סקאַליאַנז, ווייַס און גרין טיילן
- ½ גלעזל סלייסט וואַסער טשעסנאַץ
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַ וואָק אָדער אַ גרויס פאַן איבער הויך היץ ביז זייער הייס. לייגן 1 לעפעלע פון די גרינס בוימל, און ווען עס איז הייס, לייגן די כאַזער, סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער, און קאָך-פּרעגלען ביז די כאַזער איז האַלב דורך און קרומבלי. אַראָפּנעמען די כאַזער צו אן אנדער טעלער און שטעלן באַזונדער.
- ווייַזן די וואַק צו די בורנער איבער הויך היץ, לייגן די רוען לעפל ייל, דעמאָלט לייגן די האַלב רייַז און גערודער-פריי, סטערינג טייל מאָל ביז עס איז לייטלי בראַונד אין ספּאַץ, וועגן 5 מינוט. לייג די סעלדעריי, ינגבער, און קנאָבל און קאָך ביז איר קענען שמעקן די סיזאַנינגז, 1-2 מינוט. לייג די סוי סאָוס, קסאָ סאָוס, בראַקאַלי, סקאַליאַנז און וואַסער טשעסנאַץ, דעקן די פּאַן און קאָכן ביז אַלץ איז הייס און די וועדזשטאַבאַלז זענען קריספּ-ווייך, וועגן 4 מינוט, אָפט.
- דרייַ אין אַ געדינט שיסל און דינען הייס.
צו אָנהייבן מיט די באַסיקס, טשעק אויס ווי צו קאָכן פּערפעקט רייס .
דאָ זענען אנדערע געשמאַק רייַז קיילים צו פּרובירן:
פּאָמידאָר סקאַלליאָן רייס
גרינס און ברוין רייַז סאַלאַט מיט האָניק לימענע דרעסינג
טערקיי, קעלבאַסאַ, רייַז און גרינס קאַסעראָו
כאַזער פרישטיק רייַז
ינגשילאַדאַ ינספּירעד שווארצע בעאַנס און רייס
טייַלענדיש קערי פריעד רייס מיט אַנאַנאַס
רייַז איז די גאנץ זייַט פֿאַר נאָר וועגן קיין שיסל. קוק אויס די רעסאַפּיז פֿאַר אַסיאַן מיץ און וועדזשטאַבאַלז וואָס וואָלט גיין גרויס אויף שפּיץ פון רייַז:
מאַראַנץ האָיסין שרימפּ
כאָרסעראַדיש ינגבער לאַקס
אַסיאַן גרילד פּאָרטאָבעללאָ מושראָאָמס
אָראַנדזש לאַקס מיט ליקס און מושראָאָמס
ווילן צו אָנהייבן קוקינג מיט מער אַסיאַן ינגרידיאַנץ? אָדער נאָר ווילן צו זיין רימיינדיד פון אַלע די אַמייזינג סאָסיז איר האָבן צו קאָכן מיט? קוק אויס אַסיאַן ינגרידיאַנץ פֿאַר די פּאַנטרי צו לאַגער אַרויף אויף די עססענטיאַלס. דעריבער, ווען איר'ווע מאַסטערד יענע, טשעק אויס מער אַסיאַן ינגרעדיענץ צו ויספאָרשן פֿאַר די ווייַטער קייַלעכיק פון ינגרידיאַנץ. אויך, נעמען אַ קוק בייַ אַסיאַן נאָאָדלעס פֿאַר פאַרשידן טייפּס פון לאָקשן און ווי צו נוצן זיי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 636 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 71 מג |
| סאָדיום | 871 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 80 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 34 ג |