זאָגן "אַנאַנאַס רייַז מיט הינדל" און רובֿ מענטשן וועלן זאָגן, "טייַלענדיש." זיי'ד מיסטאָמע נאָכגיין אַז מיט "דעליסיאָוס!" און זיי זענען ריכטיק אויף ביידע קאַונץ. אָבער, צו זיין מער פּינטלעך, אַנאַנאַס רייַז, מיט הינדל אָדער סעאַפאָאָד, איז אויך אַ קאַמבאָדיאַנאַ שיסל. עס פּונקט וואָלט נישט זיין יריד צו לאָזן די טהאַיס באַקומען אַלע די קרעדיט.
וואס איז דאס?
וואָס איז דעם אַנאַנאַס רייַז שיסל פּונקט? עס איז געפּרעגלט רייַז, ריין און פּשוט. אָבער, צו די גרונט געפּרעגלט רייַז , טשאַנגקס פון פריש אַנאַנאַס זענען צוגעגעבן. די אַנאַנאַס טשאַנגקס זענען שנייַדן פון די אַנאַנאַס פלייש וואָס איז סקאָאָפּעד אויס פון אַ האַלבן אַנאַנאַס. די דזשוסאַז וואָס זענען סקוויזד דורך די סקופּינג פּראָצעס זענען נישט ארלנגעווארפן אויס, אָבער, צוזאמען מיט די דייסט אַנאַנאַס פלייש, צוגעגעבן צו די רייַז. ווייַל עס איז טשילי אין די שיסל, די זיס אַנאַנאַס טשאַנגקס און זאַפט באַקומען געמישט מיט די היץ פון די טשילז שאפן אַ געשמאַק וואָג.
הינדל אָדער שרימפּ
וואָס איז בעסטער פֿאַר אַנאַנאַס געפּרעגלט רייַז: הינדל אָדער שרימפּ? ביידע זענען גוט. ניט איינער איז "בעסער" אָבער דיין ברירה וועט ווירקן דער טאַם פון די האַלב שיסל, געוויינטלעך. עס איז אַפֿילו ניט דאַרפֿן צו באַגרענעצן די ברירה צווישן הינדל און שרימפּ. גיין פֿאַר טינטפיש אָדער דייסט פיש פיליץ! קאַטפיש פאַליי איז אַ ספּעציעל ינספּייערד ברירה. אַזוי, מייַכל די "400 גראַמז שעלד שרימפּס" אין די ינגרידיאַנץ רשימה ונטער ווי עפּעס וואָס קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד מיט הינדל, טינטפיש אָדער פיש.
ווי אַ לעצט טאָן, דאָס איז אַ קאָך געפּרעגלט שיסל. סטיר-פריינג ריקווייערז גאָר הויך היץ בעשאַס אַלע סטאַגעס פון קוקינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גאַנץ אַנאַנאַס
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז קוקינג בוימל
- 1 פונט שרימפּ (שעלד)
- זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1 לעפעלע קנאָבל (מינסט)
- 1 לעפעלע ינגבער (גרייטיד)
- 1 לעפעלע פויגל ס אויג טשיליז (פיינלי סלייסט)
- 1/4 cup
- שאַלץ (בעערעך געהאַקט)
- 1/4 טעפּל טאַמייטאָוז (roughly chopped)
- 1/3 טעפּל גלאָק פעפער (בעערעך געהאַקט)
- 1 לעפל פיש סאָוס (פּלוס מער טעם)
- 2 סלייסיז שינקע (שנייַדן אין סטריפּס)
- 3 צו 4 טעפּלעך רייַז (טאָג אַלט)
- 1 טעפּל אַנאַנאַס טשאַנגקס
- 1/2 טעפּל קאַשוז (גאַנץ, טאָוסטיד)
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די אַנאַנאַס אויף אַ קאַטינג ברעט. האלטן עס זיכער מיט איין האַנט, שנייַדן עס לענגטווייז אין האַלב. סקופּ אויס די פלייש פון ביידע כאַווז, געלאזן וועגן אַן אינטש פון פלייש אַטאַטשט צו די הויט.
- נעמען די אַנאַנאַס פלייש און ביינדלעך. מאָס אַ גלעזל; רעזערוו די מנוחה פֿאַר אן אנדער שיסל אָדער פֿאַר מאַנטשינג.
- היט קיין דזשוסאַז וואָס דריפּן אַוועק.
- היץ די קוקינג בוימל אין אַ וואָק אָדער פריינג פּאַן. לייג די שרימפּס. שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. רייעך פּרעגלען נאָר ביז די שרימפּ טוישן קאָלירן. סקופּ אויס און אַריבערפירן צו אַ שיסל. שטעלן באַזונדער.
- לייג די קנאָבל, ינגבער, טשילי, שאַלץ, טאַמאַטאָוז און גלאָק פּעפּערז צו די הייס בוימל. דריזזלע אין וועגן אַ לעפל פון פיש סאָוס און קאָך פּודער פֿאַר האַלב אַ מינוט. לייגן די שינקע און פאָרזעצן קאָך פריינג פֿאַר אנדערן האַלב אַ מינוט.
- לייג די רייַז צו די וועדזשטאַבאַלז און שינקע. דריזזלע אין מער פיש סאָוס און אַנאַנאַס זאַפט. ריין פֿאַר אַ מינוט.
- סוף, לייגן די אַנאַנאַס טשאַנגקס, שרימפּס און קאַשו ניסלעך. פאָרזעצן קאָך פריינג פֿאַר אנדערן מינוט. געשמאַק די רייַז, סטרויערן די געווירץ, אויב איר דאַרפֿן.
- אָפּצאָל די רייַז אין די כאַללאָווד אַנאַנאַס כאַלז. שפּריצן מיט סקאַליאַנז. דינען בייַ אַמאָל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 947 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 231 מג |
| סאָדיום | 1,173 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 153 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 42 ג |