דאָס איז עס - די פאָקספּראָאָף רעצעפּט פֿאַר קוקינג גאנץ סטאָוועטאַפּ רייַז. אויב קוקינג רייַז מאכט איר נערוועז, וויסן אַז איר זענט נישט אַליין. אפילו טאַקע סיזאַנד און זיכער קוקס באַקומען ינטימידייטיד דורך קלאָר אַלט רייַז.
אבער מאכן גאנץ רייַז איז געזונט אין ווער עס יז ס אָנכאַפּן. און אויב איר האָט קידס, איר מיסטאָמע וויסן ווי פיל קידס ווי רייַז. עס איז ידעאַל פֿאַר סאָוס אַרויף סאָסאַז, באַלאַנסינג אויס ספּייסט אָדער געווירציק הויפּט קיילים , און ווען אַלע אַנדערש פיילז, עס ס וואָס אַ פּיקי יטער וועט עסן. דעם איז ווי צו מאַכן גאנץ ווייַס רייַז.
א מעריקאַן לאַנג-קערל ווייַס רייַז איז די מערסט באַקאַנטע רייַז אין אמעריקאנער קיטשאַנז. עס יוזשאַוואַלי קאָכן אין אַ טייטלי באדעקט טאָפּ מיט אַ געמאסטן סומע פון וואַסער, וואָס איז גאָר אַבזאָרבד דורך די רייַז, ריזאַלטינג אין אַ טרוקן, פּוכיק געוועב מיט פאַרשידענע גריינז.
די גרונט רעצעפּט איז 2-1, אין טערמינען פון וואַסער און רייַז. איר קענען לייכט, טאָפּל און אַפֿילו דרייַיק די רעצעפּט; נאָר מאַכן זיכער איר זענט ניצן אַ טאָפּ גרויס גענוג צו האַלטן די רייַז ווי עס וועט יקספּאַנד אַ ביסל ווען קוקינג. אנדערע רייַז ווערייאַטיז, ווי ברוין און אַרבאָריאָ , קענען זיין אַ ביסל אַנדערש אין טערמינען פון פּראַפּאָרשאַנז און טיימינג, אָבער דאָס איז ווי איר וועט באַקומען גאנץ ווייַס רייַז יעדער מאָל.
רייַז האלט געזונט אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 5 טעג, אַזוי איר קענען מאַכן עקסטרע צו דינען שפּעטער אין דער וואָך, אָדער צו נוצן אין פאַרשידענע קיילים ווי גערודער-פרייז אָדער פריטאַטאַס .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך וואַסער
- ½ לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפל בוימל אָדער בוימל (אַפּשאַנאַל)
- 1 טעפּל לאַנג קערל ווייַס רייַז
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען די וואַסער צו קאָכן אין אַ מיטל פאַן. לייג די זאַלץ און פּוטער און לאָזן די פּוטער צו צעשמעלצן.
- ווען די וואַסער איז אומגעקערט צו אַ קאָכן, קאָך אין די רייַז. זאל די וואַסער צוריקקומען צו אַ ליכט מליען. ווידערקאָל, דעקן די טאָפּ און קער די היץ אַראָפּ צו נידעריק. האַלטן די רייַז סימערינג אַ ביסל, און האַלטן די טאָפּ באדעקט (איר קען האָבן פּיקינג נאָך אַ ביסל מינוט צו מאַכן זיכער די היץ איז בייַ די ריכטיק טעמפּעראַטור, אָבער דעמאָלט לאָזן עס קאָכן, באדעקט). אָנהייב טשעק צו זען אויב די רייַז איז ווייך און אַלע די פליסיק איז אַבזאָרבד אין וועגן 17 מינוט. עס קען נעמען אַרויף צו 25, ספּעציעל אויב איר מאַכן אַ גרעסערער קוואַנטיטי פון רייַז.
- ווען די רייַז איז האַלב, קער אַוועק די היץ און לאָזן עס זיצן נאָך אנדערן פּאָר פון מינוט צו ענדיקן אַבזאָרבינג קיין פליסיק. נעמען די דעקל, פּלעצל די רייַז מיט אַ גאָפּל און לאָזן עס זיצן פֿאַר אן אנדער 2 מינוט אַזוי אַז עטלעכע פון די וידעפדיק נעץ אין די רייַז דרייז אַוועק.
רייַז: עס זענען אַזוי פילע פאַרשידענע ווערייאַטיז פון רייַז צו ויספאָרשן די טעג. קאָמפּאַניעס ווי Bob's Red Mill and Lundberg פאָרשלאָגן גרויס רייַז אָפּציעס, אַזוי אַמאָל איר באַקומען די האַנט פון יקערדיק ווייַס רייַז, איר וועט האָבן פילע אנדערע ווערסיעס צו ויספאָרשן. די פארבן און שאַפּעס און פלייווערז קענען זיין זייער אַנדערש, און עס ס שפּאַס צו טראַכטן וועגן ווי צו פּאָר זיי מיט פאַרשידענע קיילים.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 202 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 8 mg |
| סאָדיום | 4 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 39 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |