דעם האַרציק מאַקאַראָנען און קעז מיט שינקע איז אַ גרינג שיסל צו צוגרייטן און מאכט אַ גרויס טייסטינג וואָכעדיק מאָלצייַט אָדער פּאָטלוקק פאַן. ניצן לעפטאָוווער שינקע אָדער שינקע פון די דעלי אין דעם שיסל און פילן פריי צו ויסמעקן גרין אַניאַנז. א געמיש פון צוויי אָדער דרייַ טשיזיז אַרבעט געזונט אין די שיסל, אַזאַ ווי טריפּלע טשעדדאַר אָדער טשעדדאַר און מאָנטעריי דזשאַק. א געמיש פון טשעדדאַר און אמעריקאנער קעז וואָלט מאַכן אַ קרימי קעז סאָוס ווי גוט. אָדער לייגן עטלעכע סמאָוקט טשעדדאַר קעז צו די רעגולער טשעדדאַר קעז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 ounces עלנבויגן מאַקאַראָנען (about 2 cups uncooked)
- 2 טעפּלעך מילך
- 1/4 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע ציבעלע פּודער
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 8 אונסעס
- קאָכן שינקע, געהאַקט
- 4 גרין אַנזאַן, טינלי סלייסט, אַפּשאַנאַל
- 3 טעפּלעך שרעדיד טשעדדאַר קעז, צעטיילט
- 1 טעפּל ווייך ברויט ברעקלעך
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער, צעלאָזן
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 עף.
- לייטלי פּוטער אַ 2-קוואַרטע באַקינג שיסל אָדער שפּריץ די שיסל מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ.
- קאָכן די מאַקאַראָנען אין בוילינג סאָלטיד וואַסער ווייַטערדיק די פּעקל אינסטרוקציעס; פליסן אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען מיט הייס וואַסער. שטעלן באַזונדער בשעת איר צוגרייטן די סאָוס.
- דערווייַל, אין אַ גרויס פאַן, קאַמביין די מילך און מעל; וויסק צו צונויפגיסן ונ דורך. ציין אין די זאַלץ, ציבעלע פּודער, און פעפער. קאָכן, סטימינג, איבער מיטל היץ ביז טיקאַנד און באַבי. קאָך אין דעם געהאַקט שינקע, גרין אַניאַנז, אויב ניצן, און 2 טעפּלעך פון די שרעדיד קעז. קאָכן ביז דער קעז האט צעלאָזן; אַראָפּנעמען פון די היץ.
- לייג די דריינאַדזש מאַקאַראָנען צו די סאָוס; קאָך ביז געזונט בלענדיד.
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די ברויט ברעקלעך מיט די 2 טייבאַלספּונז פון צעלאָזן פּוטער; קאָך ביז אַלע ברויט ברעקלעך זענען ונ דורך מויסאַנד.
- ספּון די מאַקאַראָנען געמיש אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל. שפּריצן מיט די רוץ 1 גלעזל פון שרעדיד קעז און דעמאָלט שפּריצן די באַטערד ברויט ברעקלעך איבער די קעז שיכטע.
- באַקן פֿאַר 25-30 מינוט אָדער טאַפּינג איז בראַונד און די פאַן הייס און באַבלינג אַרום די עדזשאַז.
עקספּערט עצות
- ווען איר האָבן אַ אַלט ברויט טאָן ברויט ברעקלעך! טרער די ברויט אַרויף און דויפעק אין די עסנוואַרג פּראַסעסער צו מאַכן ברעקלעך. פרירן די ברעקלעך אין אַ שפּייַז זעקל און נוצן ווען איר דאַרפֿן זיי. זיי מאַכן אַ ויסגעצייכנט טאַפּינג פֿאַר אַלע מינים פון קאַססעראָלעס. אָדער נוצן די ברויט ברעקלעך ווי אַ פיללער פֿאַר מיטלייל אָדער מיטבאָלז.
- מאַכן עס אַ האַרציק פאַן מיט נאָך וועדזשטאַבאַלז. לייגט וועגן 1-1 1/2 טעפּלעך פון סטימד פאַרפרוירן פּיז, אַ קאָמבינאַציע פון סטימד פּיז און דייסט קאַראַץ, אָדער האַלב גרין בינז. קאָכן פאַרפרוירן געמיש וועדזשטאַבאַלז וואָלט זיין גוט ווי געזונט.
- לייגן סלייסט סאָטיד מאַשרומז צו די מאַקאַראָנען און סאָוס געמיש.
- פֿאַר אַ לייטער סאָוס, פאַרבייַטן העלפט פון די מילך מיט הינדל לאַגער אָדער גרינס בוט (נידעריק סאָדיום). אָדער מאַכן דעם סאָוס ריישער דורך ניצן עטלעכע העלפט-און-האַלב אָדער ליכט קרעם אין פּלאַץ פון עטלעכע פון די מילך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 836 |
| גאַנץ פאַט | 53 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 29 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 164 מג |
| סאָדיום | 1,637 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 45 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 43 ג |