דעם קאַרטאָפל, אַנאַנאַס און קאָקאָסנוס קערי רעצעפּט טייסץ ווי זייַן שוין סימערינג פֿאַר שעה, אָבער זייַן נאָר דער זעט פון די בשמים און די רייַך קאָקאָסנוס מילך; אין פאַקט איר קענען באַקומען עס אויף די טיש אין נאָר וועגן 20 אָדער 25 מינוט, צוזאמען מיט עטלעכע סטימד ווייַס רייַז אויב איר האָבן אַ רייַז האַלב. איך צוגעגעבן אַ שפּריץ פון פריש סילאַנטראָו צו דעם רעצעפּט, נאָר ווייַל איך געהאט עטלעכע האַנט, אָבער דעם וועגעטאַריער און וועגאַן ינדיאַן קערי איז גאנץ ווי עס איז אויך. אויב איר ווי וועגעטאַריער ינדיאַן עסנוואַרג , פּרובירן דעם גרינג קאַרטאָפל און קאָקאָסנוס קערי רעצעפּט.
דעם קערי רעצעפּט איז ביידע וועגעטאַריער און וועגאַן . דאַרפֿן צו זיין גלוטען-פֿרייַ אויך? נאָר נוצן טאַמאַרי אין דעם סאָוס סאָוס, און זיין זיכער צו קאָנטראָלירן דיין בשמים, ספּעציעל די קערי פּודער, צו מאַכן זיכער אַז קיין אַדאַטיווז. אויב איר 'רע גליק גענוג צו האָבן אַ ינדיאַן אַרייַנפיר גראָסער אין דיין געגנט, איך העכסט רעקאָמענדירן איר האַלטן און פּרובירן אויס אַ פּאָר פאַרשידענע קוררי בלענדז (און קלייַבן זיך עטלעכע גרויס ינדיאַן סנאַקס בשעת איר ניטאָ בייַ אים!).
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 קלאָוועס קנאָבל
- 1/3 טעפּל וואַסער
- 1 צפּ. ינגבער (פריש)
- 2 טבספּ. קורי פּודער
- 2 טבספּ. סוי סאָוס (נוצן
- טאַמאַרי צו האַלטן עס גלוטען-פֿרייַ)
- 2 טבספּ. sesame oil
- 1 ציבעלע (געהאַקט)
- 4 מיטל פּאַטייטאָוז (געהאַקט)
- 2 טבספּ. איילבירטן אויל
- 1 טעפּל אַנאַנאַס (קראַשט אָדער טשאַנגקס, ויסגעשעפּט)
- 1 טעפּל קאָקאָסנוס מילך
ווי צו מאַכן עס
- ערשטער, פאַרבינדן די קנאָבל, וואַסער, ינגבער, קערי פּודער, סוי סאָוס אָדער טאַמאַרי און די סעסאַמי ייל אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער און פּראָצעס ביז גלאַט אָדער מערסטנס גלאַט. דאס איז דיין קערי סאָוס.
- ווייַטער, אין אַ גרויס סקעלעט, היץ די מאַסלינע בוימל און סוטע די געהאַקט ציבעלע און די פּאַטייטאָוז אין מאַסלינע בוימל פֿאַר 4-6 מינוט, אָדער ביז די אַניאַנז זענען ווייך. רעדוצירן די היץ צו מיטל און לייגן אין די קנאָבל און געווירץ קערי סאָוס געמיש און לאָזן צו מיקס פֿאַר 15-20 מינוט אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען כּמעט געטאן קוקינג. האַלטן די פּאַן באדעקט און גערודער טייל מאָל.
- אַמאָל די פּאַטייטאָוז זענען קימאַט ווייך, לייגן אין די אַנאַנאַס און די קאָקאָסנוס מילך, סטערינג צו פאַרבינדן, און דעמאָלט מימער, אַנקאַווערד פֿאַר פינף מער מינוט. אַמאָל די פּאַטייטאָוז זענען גאָר האַלב, אַראָפּנעמען די פּאַן פון היץ אַזוי זיי טאָן ניט פאָרזעצן צו באַקומען איבער-קאָכן.
דינען דיין קאַרטאָפל און אַנאַנאַס קערי איבער קלאָר סטימד ווייַס אָדער ברוין רייַז אָדער אנדערע געזונט גאַנץ קערל אַזאַ ווי קווינאָאַ אָדער קאַניוואַ פֿאַר עקסטרע פּראָטעין.
דאָ ס אַ ביסל מער וועגעטאַריער און וועגאַן קערי רעסאַפּיז צו פּרובירן:
- Yellow טייַלענדיש וועגעטאַבלע קערי
- ביליק וועגעטאַריער קעריד ראַמען
- שנעל און גרינג ינדיאַן קעריד טשיקקפּעאַס
- וועגעטאַריער קאָרריעס פון אַרום די וועלט
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 286 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 332 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |