דעם רעצעפּט פֿאַר קרעאַמעד כראָניש דיל סאָוס איז אַ קאָפּיעקאַט ווערסיע פון דער טיגער דיל סאָוס געטאן בייַ אָוטבאַקק סטעאַכאָוסע רעסטראַנץ. פֿאַר מיר, קרעאַמעד כראָניש סאָוס איז אַ מוזן מיט הויפּט ריי אָדער קיין זעלטן ראָוסט רינדערנס .
אויב איר טאָן ניט ווי דיין כראָנאַלדיש צו הייס, מאַכן די סאָוס אַ פּאָר פון טעג אין שטייַגן און ריפרידזשערייט. האָרסעראַדיש פארלירט זייַן זעץ מיט עלטער. צוגעגרייט באַטאַלד כריין איז יוזשאַוואַלי אַנאַמייטיד ווי פריש ווייַל פון דעם עסיק געניצט אין מאכן עס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל כריין (פריש גרייטיד, זען באַמערקונג , אונטן פֿאַר עצות אויף גרייטינג)
- 1/2 טעפּל קרעם (שווער: 36-40% מילך פעט)
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע קראָפּ
ווי צו מאַכן עס
- אָרט 1/2 טעפּל פריש גרייטיד כריין , 1/2 טעפּל שווער קרעם, און 1/8 לעפעלע זאַלץ אין די שיסל פון אַ קליין עסנוואַרג פּראַסעסער פיטאַד מיט די מעטאַל בלייד. דויפעק ביז טיקאַנד צו קאָנסיסטענסי פון שייגעץ וויפּט קרעם. (דו זאלסט נישט איבער-שלאָגן אָדער איר וועט סוף אַרויף מיט פּוטער.)
- סקראַפּ אין אַ קליין שיסל און פאַרלייגן אין 1 לעפעלע קראָפּ וויד . אָפּרוען בייַ מינדסטער 2 שעה אָדער יבערנאַכטיק צו לאָזן די פלייווערז מעלדן.
- דינען מיט קנאָבל הערב-קראַסטעד פּריים ריפּ בראָטן
באַמערקונג: ניצן אַ מיקראָפּלאַנע צו רייַבן די כריין. עס איז פייַן, פאַסטער און גרינגער ווי אַ קעסטל כאַבאַרניק. די עסנוואַרג פּראַסעסער טוט נישט צעהאַקן עס פיינלי גענוג.
פארוואס איז כאָרסעראַדיש הייס?
עס איז די וואַלאַטאַל זענעפט-ווי ייל אין כריין וואָס ברענגט טרערן צו די אויגן און היץ צו די צונג. ווי זענעפט , די היץ און פיומז אָנהייבן צו דיסאַפּייט אַמאָל די שנייַדן אָדער גרייטיד כראָניש איז יקספּאָוזד צו היץ (אַזוי לייגן עס אין די סוף פון די קוקינג פּראָצעס) און לופט (אַז ס וואָס איר זאָל שטענדיק טייטלי פּלאָמבירן אַ כעדעראַדהער קאַנטיינער).
איז כאָרסעראַדיש אַ גרינס אָדער קאָנדימענט?
כאָטש כריין איז טעקניקלי אַ גרינס, עס איז אָפט געדינט ווי אַ קאַנדאַמאַנט. די רעסאַפּיז נוצן פריש און צוגעגרייט כריין.
- שטיקער-דיפּט פאָנדוע מיטבאָלז
- בוריק, Red Onion and Horseradish Relish
- בעסטער דעווילעד עגגס
- קריספּי פּאָטאַטאָ קייקס מיט כאָרסעראַדיש
- טאָפּל-דעקער קלוב סאַנדוויטשיז
- שינקע און שווייצער קעז פאַרשפּרייטן
- האָרסעראַדיש עפּל זופּ
- כאָרסעראַדיש מאַשעד פּאָטאַטאָעס
- כאָרסעראַדיש זענעפט
- Horseradish Slaw
- מאַשט פּאָטאַטאָעס מיט קאַרראָץ, ריפּלייס און כאָרסעראַדיש
- זעלביקער-טאָג בוריק רעליש
- סטריפּעד באַס אין כאָרסעראַדיש קראַסט אין אַנטשאָווי בראָט
וועגן צוגעגרייט כאָרסעראַדיש
האָרסעראַדיש.org זאגט אַז כאַרערדאַק איז צוגעגרייט כיטיד כערדאַלז מיט דיסטילד עסיק, בשמים אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי זאַלץ, צוקער, קרעם אָדער גרינס בוימל. פּראַסעסט כאָרסאַאַדיש וועריז אין קאָליר פון ווייַס צו קרימי בייזש. אויב דיין באַטאַלד כריין האָט געבראכט ברוין, עס פאַרפאַלן זייער פּאָטענסי. געדענקען, צו האַלטן עס הייס (געווירציק), האַלטן עס קאַלט (ריפרידזשערייט טייטלי באדעקט).
ווערייאַטיז פון צוגעגרייט כראָניש אַרייַננעמען קרעם סטייל פּרעפּאַרעד כאָרסעראַדיש, כאָרסעראַדיש סאָוס, בוריק כאָרסעראַדיש און דעהידראַטעד כאָרסעראַדיש .
קאָקטייל סאָוס און זענעפט מיט צוגעגרייט כראָנאַדיש זענען צוויי מער ווינערז ווי אַקאַמפּנימאַנץ פֿאַר סעאַפאָאָד, קאַלט קאַץ און הייס איינסן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 78 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 22 מג |
| סאָדיום | 89 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 3 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |