דעם ספּעקטאַקיאַלער באַרנע קרוכלע איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו נוצן צייַטיק פריש פּערז, און עס איז אַ רעפרעשינג ענדערונג פון עפּל קרוכלע. פּערז זענען יוזשאַוואַלי גאַנץ פעסט ווען זיי קומען אין די מארקפלעצער, אַזוי פּלאַן צו קויפן זיי אַ ביסל טעג איידער דיין באַקינג טאָג. זען די עצות, ונטער, פֿאַר רייפּאַנז פריש פּערז.
דינען דעם פאַרבייַסן וואַרעם מיט אַ סקופּ פון וואַניל אָדער פּוטער פּיקאַן ייַז קרעם, אָדער וועידזשעס מיט אַ ביסל פון ליכט אָדער שווער קרעם. אויב איר פאַרנוצן אַ ביסל מער געוועב, לייגן עטלעכע געהאַקט פּעקאַנז אָדער וואָלנאַץ צו צעברעקלען טאַפּינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 גרויס פּערז * (צייַטיק)
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 1 1/2 טעפּלעך ליכט ברוין צוקער (פּאַקט און
- צעטיילט )
- 1 גלעזל מעל (אַלע-ציל, צעטיילט)
- 1/2 לעפעלע צימער
- 1/2 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 3/4 cup
- שנעל-קוקינג אָוץ
- 1/4 לעפעלע באַקינג פּודער
- 6 טייבאַלספּונז פּוטער (צעלאָזן)
- גאַרניש: אייז קרעם אָדער שווער וויפּינג קרעם
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 עף.
- גענעראָוסלי פּוטער אַן 8-אינטש קוואַדראַט באַקינג פּאַן.
- שאָלעכץ די פּערז; שנייַדן אויס סטעמס און סקופּ אויס זאמען און פייבערז. צעטל זיי טינלי און שטעלן אין אַ שיסל מיט די לימענע זאַפט. וואָרף צו מאַנטל מיט די לימענע זאַפט. דער לימענע זאַפט וועט האַלטן זיי פון טורנס ברוין.
- לייג 3/4 טעפּל פון ברוין צוקער צו די פּערז, צוזאמען מיט 1/4 גלעזל פון מעל, צימערינג, און וואַניל. מישן געזונט און אַריבערפירן צו די צוגעגרייט באַקינג פּאַן.
- אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די אָוץ, די רוען 3/4 גלעזל מעל, די רוען 3/4 טעפּל ברוין צוקער, באַקינג פּודער, און די צעלאָזן פּוטער. מישן מיט אַ גאָפּל ביז די ברעקלעך זענען בלענדיד.
- שפּריצן די אָוט שטראָף טאַפּינג יוואַנלי איבער די באַרנע געמיש.
- באַקן פֿאַר 35-45 מינוט, ביז די אָוט טאַפּינג איז בראַונד און די פּערז זענען ווייך.
- דינען די קרוכלע וואַרעם מיט אַ ברייטהאַרציק סקופּ פון וואַניל אָדער פּוטער-פּיקאַן ייַז קרעם אָדער אַ דרעזינג פון שווער אָדער ליכט קרעם.
* די בעסטער פּערז פֿאַר באַקינג זענען די באָסק (גאָלדען ברוין, לאַנג האַלדז) און אַנדזשאַ (אָוואַל, גריניש געל הויט). זיי זענען ביידע פעסט און האַלטן זייער פאָרעם געזונט אין פּיעס און בייקט דיזערץ.
רייפּאַנינג פּערז
- פּלאַן צו קויפן פּערז עטלעכע טעג איידער איר פּלאַן צו עסן זיי אָדער באַקן מיט זיי. פּערז זענען פּיקט אַרויף איידער זיי האָבן רייפּאַנד, אַזוי זיי וועט מסתּמא זיין פעסט ווען איר קויפן זיי. דער בעסטער וועג צו רייפּערן פּערז איז צו האַלטן זיי אין צימער טעמפּעראַטור. איר וועט געפֿינען די סטעם סוף איז אַ ביסל ווייך ווען זיי זענען צייַטיק. אַמאָל זיי זענען צייַטיק, ריפרידזשערייט זיי און עסן אָדער נוצן זיי אין רעסאַפּיז ין 3-5 טעג.
איר קען אויך ווי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 309 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 23 mg |
| סאָדיום | 205 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 55 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |