וועגעטאַריער סעיטאַן טאַקאָוז געמאכט מיט קראָם-געקויפט סעיטאַן (אָדער כאָוממייד סיטאַן , דיין ברירה), צוזאמען מיט עטלעכע ראָוסטאַד וועדזשטאַבאַלז און סיזאַנד געזונט מיט טשיפּאָטלע, קומין און טשילי פּודער און סטאַפט אין טאָרטיללאַס פֿאַר כאָוממייד וועגעטאַריער סיטאַן טאַקאָוז. אויב איר ווי וועגעטאַריער מעקסיקאַן עסנוואַרג, די "מעאַטי" וועגעטאַריער און וועגאַן סיטאַן טאַקאָוז וועט נישט אַנטוישן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טבספּ מאַסלינע ייל, צעטיילט
- 1 1-פונט פּעקל צוגעגרייט
- סעיטאַן , כאַפּט אין דין סטריפּס
- 1/2 לעפעלע סוי סאָוס
- 1/2 לעפעלע פאפיר
- 1/2 לעפעלע קומין
- 3/4 לעפעלע טשילי פּודער
- 1 צוקיני, קוואַדראַט
- 1 רויט פעפער פעפער, קוואַרטערעד
- 5 מאַשרומז (פּרובירן בעיבי פּאָרטאָבעללאָ אָדער קנעפּל)
- זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק
- 8-10 פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
- 1/2 פּאָמידאָר, דייסט (אַפּשאַנאַל)
- 1/2 cup
- גואַקאַמאָלע (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- סאַוטע סעיטאַן סטריפּס אין איין לעפל פון ייל ביז געזונט בראַונד, וועגן 5-6 מינוט, סטערינג טייל מאָל צו מאַכן זיכער זיי קאָכן יוואַנלי. קלעם אין סוי סאָוס, טשיפּאָטלע, פּאַפּריקאַ, קומין, און טשילי פּודער און היץ, סטערינג צו פאַרבינדן געזונט, פֿאַר נאָר אַ מינוט אָדער צוויי.
- אָרט דעם געהאַקט צוקיני, רויט גלאָק פעפער, און מאַשרומז אין אַ מיטל שיסל און וואָרף מיט די רוען לעפל פון בוימל. צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
- צולייגן די וועדזשיז אין אַ איין שיכטע אויף אַ באַקינג בויגן און אָרט אונטער אַ ברעילער ביז זיי אָנהייבן צו ברוין און זענען האַלב דורך וועגן 10-15 מינוט.
- צו מאַכן דיין סעיטאַן און ראָוסטיד גרינס טאַקאָוז, וואַרעם פּאַפּשוי טאָרטיללאַס. Top יעדער טאָרטיללאַ מיט אַ ביסל פון די וועדזשיז און אַ ביסל ברעקלעך פון סלייסט סעיטאַן. Top מיט סלייסט פּאָמידאָר, כאָוממייד גאָואַקאַמאָלע אָדער אנדערע טאַקאָ פאַנגקשאַנז: זויער קרעם, שרעדיד סאַלאַט, פריש געהאַקט סילאַנטראָו, סאַלסאַ אָדער הייס סאָוס. מעל טאָרטיללאַס קען אויך זיין געוויינט אַנשטאָט פון פּאַפּשוי טאָרטיללאַס פֿאַר מער פון אַ פאַדזשיטאַ -סטילע שיסל אויב איר בעסער.
מער וועגעטאַריער טאַקאָס
- טשיפּאָטלע צוקיני טאַקאָוז
- פינף-שטערן וועג וועטער טאַקס
- יבער געזונט וועגאַן טשיקקפּעאַ טאַקאָוז