דעם געל רייַז רעצעפּט איז פּשוט צו מאַכן און סופּער געשמאַק! עס טורנס אויס ביוטאַפלי גאָלדען און זייער שמעקנדיק. בשעת געל רייַז איז אָפט געמאכט מיט זאַפרען, עס קענען לייכט זיין געמאכט מיט טורמעריק אַנשטאָט, אַ געווירץ וואָס האט גלייבן געזונט בענעפיץ (אין טיילאַנד, טורמעריק איז באקאנט ווי "אָרעם מענטש סאַפראַן"). געל רייַז קענען זיין געפונען איבער אַ נומער פון קאַלטשערז, אַרייַנגערעכנט טיילאַנד און ינדיאַ, און איז אַ ווונדערלעך באַגלייטער פֿאַר קרייריז פון אַלע מינים, ווי געזונט ווי סעאַפאָאָד, פיש, און הינדל קיילים. דעם אויך מאכט אַ פייַן זייַט שיסל פֿאַר קיין מאָלצייַט-אַ גאנץ טאָפּלוקק דערצו!
ווייַס טייַלענדיש דזשאַסמינע רייַז אָדער אינדיאַנישער באַסמאַטי אַרבעט געזונט אין דעם שיסל, אָדער איר קענען נוצן קיין לאַנג-קערל ווייַס רייַז. דעם רעצעפּט כולל פּאָמידאָר, אָבער אויב איר'ד ווי צו ויסמעקן עס, נאָר פאַרגרעסערן דעם לאַגער צו די פול 4 טעפּלעך זינט די פּאָמידאָר מוסיף פליסיק צו די רייַז געמיש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1/4 גלעזל פיינלי געהאַקט ציבעלע
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1/8 1/4 לעפעלע
- טשילי פלאַקעס אָדער קייען פעפער
- 1/4 cup diced
- רויט פעפער
- 1
- רוים פּאָמידאָר אָדער 1 קליין ווייַן פּאָמידאָר (דייסט)
- 2 טעפּלעך אַנקאַנד ווייַס טייַלענדיש
- דזשאַסמינע רייַז אָדער
- ווייַס בייסאַטי רייַז
- 4 טעפּלעך מינוס 2 טייבאַלספּונז גוט-קוואַליטעט הינדל לאַגער
- זאַפט פון 1 לייַם
- 2 טייבאַלספּונז
- פיש סאָוס אָדער סוי סאָוס
- 1/2 לעפעלע טורמעריק
- אָפּטיאָנאַל: 1 / 4-1 / 3 לעפעלע סאַפראַן
- 1/4 cup
- פאַרפרוירן פּיז
- זאַלץ צו געשמאַק
- גאַרניש: א האַנדפול פריש
- באַסיל
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן אַ טיף טאָפּ איבער מיטל-הויך היץ. לייג די בוימל און סווערל אַרום, דעמאָלט לייגן די ציבעלע, קנאָבל און טשילי. סטיר-פריי צו מעלדונג די גערוך, וועגן 1 מינוט, דעמאָלט לייגן די רויט פעפער און פּאָמידאָר. טרער-פרי 1 מינוט.
- לייג די רייַז און קאָך צו מאַנטל, דעמאָלט גיסן אין די לאַגער. דרייַ היץ צו הויך. לייג די לייַם זאַפט , פיש סאָוס, טורמעריק, און זאַפרען (אויב ניצן). ברעכן געזונט.
- ווען דער לאַגער הייבט צו בלאָז, דעקן טייטלי מיט אַ דעקל און רעדוצירן היץ צו נידעריק. לאָזן קאָכן קאָכן 15-20 מינוט, אָדער ביז אַלע אָדער רובֿ פון די פליסיק איז אַבזאָרבד. אַראָפּנעמען דעקל און פאַרלייגן אין די פּיז, געבן די רייַז אַ ווייך קאָך ווי איר טאָן אַזוי.
- פאַרריכטן די דעקל און לאָזן די רייַז צו זיצן איבער דער זעלביקער הייס בערנער (מיט די היץ אַוועק) פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט, אָדער ביז איר גרייט צו עסן. די ריזידזשואַל היץ ין די טאָפּ וועט העלפֿן קיין רימיינינג פליסיק אַרייַנציען און ענדיקן די רייַז; עס וועט אויך קאָכן די פאַרפרוירן פּיז. רייַז וועט בלייַבן וואַרעם אין דעם וועג פֿאַר 1 שעה אָדער מער (גרויס פֿאַר מאכן פאָרויס פון צייַט).
- אַראָפּנעמען די דעקל און פּלעצל רייַז מיט גאָפּל אָדער טשאַפּסטיקס. געשמאַק פּרובירן, אַדינג אַ שפּריצן פון זאַלץ אויב דארף. Top מיט אַ ביסל פריש באַסיל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 419 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,025 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 78 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |