די לאַמבע מיטבאָלז זענען קיקט אַרויף מיט קומין און מינט, צוויי פאָלקס גריכיש פלייווערינגז. זיי זענען געדינט מיט דעם טראדיציאנעלן גרין סאָוס באקאנט ווי טזאַטזיקי , וואָס איז לייכט געמאכט אין שטוב מיט קיוקאַמערז, יאָגורט , לימענע, מינץ, און קראָפּ .
דינען די מיטבאָלז ווי אַ מאַסע-אָנגענעם פאַרביסן אין דיין ווייַטער פּאַרטיי פֿאַר אַ טשיקאַווע טוישן פון גאַנג. מאַכן די טזאַציקי סאָוס אַ טאָג אין שטייַגן פֿאַר בעסטער טאַם. עס וועט האַלטן אַרויף צו 2 טעג אין די פרידזשידער.
וואָס איר דאַרפֿן
- Lamb Meatballs:
- 1 פונט ערד לאַם
- 3 טייבאַלספּונז רויט ציבעלע, פיינלי געהאַקט
- 1 קליין
- קנאָבל קלאָווע, מינסט אָדער קראַשט אין אַ קנאָבל דרוק
- 1 יי, אַ ביסל געשלאגן
- 2 טייבאַלספּונז ברויט ברעקלעך
- 1 לעפעלע קומין
- 1 לעפל
- מייַאָנעז
- 1 טעפּל פריש מינץ (לוסלי פּאַקט און פיינלי געהאַקט)
- 3/4 לעפעלע קאָשער
- זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז קאַנאָלאַ בוימל
- 1 פריש לימענע פֿאַר סקוויזינג און גאַרניש, שנייַדן אין קוואדראט
- 1/8 לעפעלע קייען פעפער, אַפּשאַנאַל
- Tzatziki:
- 1 גרויס וגערקע
- 1 לעפל עקסטרע בתולה
- איילבירטן אויל
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 1 לעפעלע לעמאָן פּינטעלע
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1 לעפל פריש מינץ, פיינלי געהאַקט
- 1/4 טעפּל פריש קראָפּ, פיינלי געהאַקט
- 2 טעפּלעך גריכיש יאָגורט (זען הערות)
ווי צו מאַכן עס
Lamb Meatballs:
- אין די שיסל מיט די לאַם, לייגן רויט ציבעלע, קנאָבל, יי, ברויט ברעקלעך, קומין, מייַאָנעז, פריש מינץ , און זאַלץ. ניצן דיין הענט, מישן ונ דורך צו פאַרשפּרייטן די ינגרידיאַנץ יוואַנלי. מיט אַ לעפעלע, פאָרעם די געמיש אין 24 מיטבאָלז. דו זאלסט נישט גלייַך די פלייש אַוועק אָדער פּאַקן די מיטבאָלז אויך טייטלי.
- פּרעהעאַט די ברעמער.
- לייטלי פאַרשפּרייטן קאַנאָלאַ ייל אויף אַ באַקינג בויגן ניצן אַ פּאַפּיר האַנטעך. אָרט די מיטבאָלז 2 אינטשעס באַזונדער אויף די באַקינג בלאַט, און שטעלע די באַקינג בויגן 4 אינטשעס פון די היץ מקור.
- בריל פֿאַר וועגן 5 מינוט, פארקערט אַמאָל האַלבway דורך.
- צולייגן די מיטבאָלז אויף אַ געדינט פּלאַטער, און קוועטשן פריש לימענע זאַפט איבער די שפּיץ. שפּריצן די קייַען פעפער איבער די מיטבאָלז בייַ די לעצטע מינוט. דינען בייַ אַמאָל מיט טזאַציקי.
Tzatziki:
- אָרט וגערקע, מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, לימענע זעסט, זאַלץ, מינץ, און די ך ל אין אַ שיסל און מישן געזונט. לייג די גריכיש יאָגורט און מישן געזונט.
- קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער אָרט אין אַ ברייט קייט פון קאַנטאַמאַנאַנץ, און פרידזשידער אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 2-3 שעה איידער געדינט.
באַמערקונג: איר מוזן נוצן גריכיש נוסח יאָגורט ווען איר מאַכן טזאַציקי; קלאָר יאָגורט איז אויך טאַרט. רובֿ מארקפלעצער פירן גריכיש נוסח יאָגורט, אָבער אויב איר קענען נישט געפֿינען עס, איר קענען נוצן קלאָר יאָגורט; נאָר מאַכן זיכער צו לאָזן גענוג צייַט צו צוגרייטן עס: דרינענדיק קלאָר יאָגורט דורך אַ טשעעסעקלאָטה איבער אַ שיסל פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה אויף דיין טאָמבאַנק אין צימער טעמפּעראַטור. פליסיק (די וויי) וועט דריפּן אין די שיסל, לאָזן איר מיט אַ גלאַט יאָגורט וואָס איז קרימי און נישט טערפּקע! אָפּרוען די סטריינד יאָגורט ביז איר זענען גרייט צו נוצן עס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 195 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 54 מג |
| סאָדיום | 399 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |