עלטער ענין אין די צוויי טייפּס פון פלייש פון שעפּס
איר זאל זיין טראכטן אַז לאַם און שעפּס זענען נאָר פאַרשידענע נעמען פֿאַר די זעלבע זאַך ווייַל זיי זענען ביידע דינער שעפּס. בשעת וואָס מיינט צו מאַכן זינען, עס איז נישט לעגאַמרע ריכטיק. זיי האָבן דיפערד דיפעראַנסיז, דער הויפּט אין זייער עלטער. ווי איר מיסטאָמע וויסן, די עלטער פון אַ כייַע קענען ווירקן די טאַם און ווי ווייך די פלייש איז. און אַז, אין קער, אַפעקץ ווי איר צוגרייטן דעם פלייש.
לאם
לאם איז אַ שעפּס וואָס איז typically less than 1 year old.
עס איז קליין פעט אויף לאַם, און די פלייש קענען זיין פארשיידענע אין קאָליר פון אַ ווייך ראָזעווע צו בלאַס רויט. לאם ווייניקער ווי 3 חדשים פון עלטער איז גערופן פרילינג לאַם. פרילינג לאַם איז זייער ווייך אָבער האט אַ מילדער טאַם ווי לאַם. רובֿ שיף פלייש פארקויפט אין די פאַרייניקטע שטאַטן קומט פון לאַמז פשוט ווייַל שעפּן טוט נישט האָבן פיל פון אַ ווייַטערדיק אין די יו
שעפּס
שעפּס איז פלייש פון אַ שעפּס וואָס איז עלטער ווי 1 יאָר, יידילי 3 יאר אַלט. עס איז אַן אינטענסיווע רויט קאָליר און כּולל אַ היפּש סומע פון פעט. זייַן טאַם איז זייער שטאַרק, און איר זאל האָבן צו קריגן דעם טעם איידער איר קענען צו הנאה אַ מאָלצייַט פון שעפּס אויב איר זענט אַן אמעריקאנער.
שעפּן איז פיל מער פאָלקס אין מיטל מזרח און אייראָפּע ווי אין די פאַרייניקטע שטאַטן. דער גאַמי טאַם פון שעפּן איז טענד צו פאַרגיכערן מער צו מענטשן וואָס אויך הנאה אנדערע שפּיל מיץ אַזאַ ווי הירש, ווילד או, קיניגל, און אנדערע מער עקזאָטיש אַנימאַלס.
פּראָסט קאַץ פון לאם
ווייַל די אמעריקאנער בעסער די מער יידל טעם פון לאַם, עס איז מער טייַער ווי שעפּן אָבער אויך פיל גרינגער צו געפינען אין רעגולער מארקפלעצער.
פּראָסט קאַץ אין די יו. עס. זענען אַקסל בראָטן, געשטעל, ליין טשאַפּס, און פוס פון לאַם.
עס איז אויך וויכטיק צו טאָן אַז דער דינער שעפּס טענדז צו זיין קערל פעד, כּולל מער פעט, און האט אַ יידל טאַם. ימפּאָרטיד לאַם, טיפּיקלי פון אויסטראַליע אָדער ניו זילאַנד, טענדז צו זיין גראָז פעד, זיין מייער, און האָבן אַ שטארקער טאַם.
קוקינג מעטהאָדס
לויט די אמעריקאנער לאם אַססאָסיאַטיאָן, די דרייַ מערסט פּראָסט קוקינג מעטהאָדס פֿאַר לאַם זענען גרילינג, ברעיסינג, און ראָוסטינג. גריללינג (אָדער באַרביקיוינג) איבער הייס קוילן איז גרויס פֿאַר בורגערס און לאַם טשאַפּס. די לאַם פאַרבאַנד רעקאַמענדז טרוקן ברינינג און סאָלטינג די פלייש פֿאַר וועגן 40 מינוט איידער קוקינג צו העלפן ברעכן די פּראָטעינס.
בראַזיסינג איז ווו פלייש איז ערשטער ברוין אין פעט און דעמאָלט האַלב פּאַמעלעך אין אַ באדעקט פּאַן מיט אַ קליין סומע פון פליסיק. דעם קענען זיין געטאן אויף די סטאָוועטאָפּ אָדער אין די ויוון, און דעם אופֿן איז בעסטער פֿאַר טאַפער קאַץ אַזאַ ווי די אַקסל.
די טרוקן היץ פון ויוון ראָוסטינג איז בעסטער פֿאַר מער ווייך קאַץ ווי די געשטעל אָדער די פוס. די פלייש איז האַלב אַנקאַווערד און טראגט אַ ברוין אַרויס און פייַן ינלענדיש.
ווייַל שעפּן איז טאַפער, אַ פּאַמעלעך-קוקינג אופֿן ווי צימעס העלפט צו טענדן די פלייש און ברענגען די טאַם.