דאס איז דיין דורכוועג לייזונג צו קאראליינע פּולד כאַזער באַרביקיו. בשעת עס לאַקס די אָריגינעל טאַם פון פּאַמעלעך סמאָוקינג באַרביקיו, עס איז גאַנץ געשמאַק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 צו 4 פונט (1.4-1.8 קג) כאַזער בראָטן, באָסטאָן באַט אָדער כאַזער אַקסל
- 1 טעפּל (240 מל) עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1/2 טעפּל (120 מל) וואַסער אָדער הינדל יויך
- 2 טיספּונז (10 מל) זאַלץ
- 1 לעפעלע (5 מל) שוואַרץ פעפער
- 1-1 1/2 טעפּלעך (240-360 מל) פון
- באַרביקיו סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז (15 מל) גרינס בוימל
ווי צו מאַכן עס
1. טרים קירבעס בראָטן פון וידעפדיק פעט.
2. היץ ייל אין גרויס טאָפּ אָדער סקעלאַט. צייט כאַזער מיט זאַלץ און פעפער. ווען די פּאַן איז פייַן און הייס, שטעלן כאַזער אין סקילעט און סאַר אַלע זייטן. דעם וועט נעמען וועגן 5-6 מינוט.
3. שטעלן פּאַמעלעך קוקער פֿאַר הויך היץ. אַראָפּנעמען כאַזער פון סקילאַט און שטעלן אין פּאַמעלעך קוקער. גיסן עסיק און וואַסער (אָדער יויך) איבער בראָטן און קער צו מאַכן זיכער דער עסיק ריטשאַז אַלע זייטן. קאָכן אויף הויך פֿאַר 1 שעה, רעדוצירן טעמפּעראַטור און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 8 צו 9 שעה, אָדער ביז ראָוסט איז גענוג גענוג צו ציען אַוועק מיט דיין פינגער.
4. אַמאָל קאָכן, אַראָפּנעמען בראָטן און אַוועקוואַרפן פליסיק. לאָזן פּאַמעלעך קוקער אויף. גיסן אין באַרביקיו סאָוס. שרעד כאַזער ראָוסט אין קליין ברעקלעך און צוריקקומען עס צו די פּאַמעלעך קוקער . עס זאָל זיין גענוג באַרביקיו סאָוס צו דעקן די פלייש אָבער ניט אַזוי פיל ווי צו מאַכן עס ראַני.
5. דינען אויף סענדוויטש בונס מיט פרעשלי געמאכט קאָלעסלאַוו.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 796 |
| גאַנץ פאַט | 44 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 21 ג |
| קאַלעסטעראָל | 251 מג |
| סאָדיום | 1,711 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 69 ג |