דער שליסל צו ווייך לאַם סורוולאַקי (אין גריכיש: סובוועלניק, פּראַנאַונסט סאָאָוו-לאַה-נע אַהר-נעע-זען-יאָה) איז די מאַרינייד, אַזוי טאָן ניט סקימפּ אויף די טיימינג. די מער זיי מאַרינירן, די בעסער זיי וועלן געשמאַק ... און זיי וועלן פאַרשווינדן ווי שנעל ווי איר קענען מאַכן זיי!
וואָס איר דאַרפֿן
- 8-10 פונט
- פוס פון לאַם , טריממעד און בונד, שנייַדן אין 1-אינטש קיובז
- 1 טעפּל פון מאַסלינע בוימל
- 1 לעפעלע פון ערד קומין
- 1 לעפעלע פון
- גריכיש אָרעגאַנאָ (דאַר)
- 2 בייַ בלעטער, קראַשט
- ים זאַלץ
- קראַקט פּעפּפּערקאָרנס
- 1 גלעזל פון גרין פּעפּערז, געהאַקט
- 2 מיטל אַניאַנז, געהאַקט
- 4 אונסעס פון
- פּאָמידאָר פּיוריי (אָדער 2 ounce פון פּאָמידאָר פּאַפּ + 2 אונסעס פון וואַסער)
- 1/4 cup of
- פּאָרט ווייַן
- 1/4 cup of
- רויט ווייַן עסיק
- 1/4 cup of fresh
- לימענע זאַפט
ווי צו מאַכן עס
Day One
- מישן מאַרינייד ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל און גיסן איבער פלייש און קאָך געזונט צו מאַנטל.
- קאָווער און פאַרפרוירן יבערנאַכטיק.
טאָג צוויי
- לייג די ינגרידיאַנץ אין מאַרינייד דערצו # 1
- ברעכן געזונט, דעקן, און ריפרידזשערייט איבער נאַכט.
טאָג דריי
- לייג די ינגרידיאַנץ אין מאַרינייד דערצו # 2
- ברעכן געזונט, דעקן, און ריפרידזשערייט איבער נאַכט.
Day Four
- ווייקן קליין ווודאַן סקיוערז (5-8 אינטשעס) אין וואַסער פֿאַר אַ שעה אָדער מער.
- פֿאָדעם די פלייש אויף די סקיוערז, געלאזן אַ ביסל פּלאַץ צווישן ברעקלעך. זיי קענען קאָכן אונטער די ברוילער, אויף די באַרביקיו, אָדער אַפֿילו אין אַ הייס סקילאַט אויף די סטאָוועטאָפּ. אויב איר נוצן די ברעילער, שטעלן די היץ, פאַרמאַכן אָפט ביז קריספּי ברוין אויף אַלע זייטן (וועגן 15 מינוט).
- דינען הייס אויף די סקיוערז מיט אנדערע מעזעטהעס, באגלייט דורך לימענע וועדזשיז און קראַסטי ברויט.
צוגרייטונג נאָטיץ: אויב איר טאָן נישט האָבן די צייַט פֿאַר אַ 3-טאָג מאַרינייד, די צייַט פֿאַר אַדישאַנז 1 און 2 קען זיין רידוסט צו עטלעכע שעה יעדער.