אין די אַלט טעג, יוזשאַוואַלי אין נאוועמבער, מזרח אייראפעישער משפחות צוגעגרייט פֿאַר ווינטער דורך פּאַטינג עטלעכע באַראַלז פון סאַוערקראַוט . דעפּענדינג אויף די גרייס פון די משפּחה און די גרייס פון דעם קרויט, אַ שטאַם זאל ברויען ווי פילע ווי 300 גאַנץ קעפ פון קרויט אין ווודאַן באַראַלז. טייל מאָל, צוזאמען מיט זאַלץ, געווירץ ווי קאַראַוויי זאמען, ווייַן אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגעבן. דורך די שפּעט 1800 ס, די קרויט איז שרעדיד איידער זייַענדיק געשטעלט אין באדעקט קרוקס. אויב די משפּחה קען נישט פאַרגינענ זיך מיט זייער שעדדינג געצייַג, אַ פּעדלער איז טיר-צו-טיר און געטאן דעם דינסט פֿאַר אַ אָפּצאָל. זען ווי סאַוערקראַוט איז געמאכט הייַנט.
01 פון 08
סאַוערקראַוט און Apples רעסיפּעברייאַן יאַרווין / געטי בילדער דעם סאַוערקראַוט און apples רעצעפּט מאכט אַ געשמאַק זייַט שיסל פֿאַר כאַזער, ווורשט אָדער קיין אנדערע פלייש אָדער אָף. עס קענען זיין האַלב אויף די סטאָוועטאָפּ, אין אַ פּאַמעלעך קוקער אָדער בייקט אין די ויוון, און געוויינט ווי די באַזע צו בראָטן מיץ אויף.
02 פון 08
סמאָוקט קיוובאַסאַ און סאַוערקראַוט רעצעפּטJuanmonino / Getty Images דעם סמאָוקט פויליש ווורשט און סאַוערקראַוט רעצעפּט קענען זיין דאַבאַלד, טריפּאַלד, קוואַדרופּאַלד און נאָך זייַן געשמאַק. עס איז גאנץ פֿאַר פּאָטלוקקס און טאַטשגאַטינג, יבער באָוול פּאַרטיעס און משפּחה ריוניאָנס, אָדער נאָר מיטאָג מיט די משפּחה.
03 פון 08
סאַוערקראַוט באַללס רעצעפּטSarah Bossert / Getty Images דעם רעצעפּט קאַמביינז ינגרידיאַנץ מזרח אייראפעער ליבע - סאַוערקראַוט, שינקע, ציבעלע און קנאָבל. ווען ראָולד, דיפּט אין פייַן קראַקער ברעקלעך און געפּרעגלט, זיי מאַכן אַ געשמאַק פאַרביסן, ספּעציעל אויב געדינט מיט האָניק זענעפט.
04 פון 08
פויליש נאָאָדלעס און סאַוערקראַוט רעצעפּט - קלוסקי ז קאַפּוסטאַWestend61 / Getty Images נאָאָדלעס און סאַוערקראַוט איז אַ באַליבט זייַט שיסל אין מיין משפּחה. מיר נעמען טורנס ברענגען עס צו פּאַרטיעס און סעלאַבריישאַנז. סאַוטעעד אַניאַנז, סאַוערקרויט, און מאַשרומז (אָדער ימפּאָרטיד פויליש מאַשרומז אָדער קאַנד מאַשרומז) ויסמעקן מיט באַטערד קלוסקי לאָקשן פֿאַר אַ אַנאַסומינג נאָך געשמאַק זייַט שיסל.
05 פון 08
סערביש זיס סאַוערקראַוט סאַלאַט רעצעפּטדי בילד פּאַנטרי / געטי בילדער דעם רעצעפּט פֿאַר סערביש זיס סאַוערקראַוט סאַלאַט איז געמאכט מיט ייל, דייסט פּעפּערז, ציבעלע, און סעלדעריי. דאָס איז בעסטער אויב איר טאָן דעם טאָג פריער און עס וועט זיין וועגן 2 וואָכן ריפרידזשערייטיד. עס איז גאנץ פֿאַר פּיקניקס און קוקאָוץ ווייַל מייַאָנעז איז נישט געניצט.
06 פון 08
פויליש סאַוערקראַוט זופּ רעצעפּט - קאַפּוסניאַקSusan.k. / Getty Images סמאָוקט כאַקס אָדער אַ מיטי שינקע ביין מוסיף אנדערן שיכטע צו דעם סאַוערקראַוט זופּ. עטלעכע מענטשן טיקינג די זופּ מיט ראָוקס אָדער לייגן פּאַטייטאָוז, אָבער מיין מוטער שטענדיק געניצט גערשטן, וואָס איך'ווע געטאן דאָ. זי האָט קיינמאָל געניצט קאַרב סעעדס אָבער אנדערע טאָן. עס איז גוט אין אַלע די ווערייישאַנז. דינען מיט האַרציק פינצטער קאָרן ברויט און איר האָט גאַט אַ מאָלצייַט אין אַ שיסל.
07 פון 08
פויליש סאַוערקראַוט און מאַשרום פילונג רעצעפּטNeil Farrin / AWL Images / Getty Images סאַוערקראַוט און שוועמל פילונג גייט געזונט מיט סייווערי פויליש נאַלעסניקי, אויך באקאנט ווי פויליש בלינטזעס אָדער אָנגעפילט קרעפּעס, פּיעראָגיאַנד וסזקאַ. אַמאָל אָנגעפילט און ראָולד, זיי קענען זיין בייקט אָדער פּאַן געפּרעגלט, אָדער דיפּט אין געשלאגן יי און ברויט ברעקלעך און געפּרעגלט.
08 פון 08
סערביש סטאַפט קרויט רעצעפּט מיט סאַוערקראַוט - סאַרמאַברייאַן האַגיוואַראַ / געטי בילדער דעם רעצעפּט פֿאַר סאַרמאַ איז אַ ביסל אַנדערש פון סאַרמאַ רעצעפּט # 1 אין אַז פּאַפּריקאַ און עגגס זענען מוסיף צו די בפֿרט כאַזער פלייש געמיש, און דער סאָוס איז טיקאַנד מיט אַ.