נייטיק קאָנדימענץ פֿאַר דיין פּאַנטרי

אויב איר'רע נאָר שטעלן דעם הויז, איר וועט וועלן צו לאַגער אַרויף און האַלטן עטלעכע קאַנדאַמאַנץ אויף האַנט אַזוי איר זענען צוגעגרייט פֿאַר נאָר וועגן קיין רעצעפּט. עס ס גאָרנישט ערגער ווי דעוועלאָפּינג אַ קרייווינג פֿאַר שוועדיש מיטבאָלז ווי מאָם געוויינט צו מאַכן בלויז צו אַנטדעקן אַז איר קיינמאָל גאַט אַרום צו קויפן ברוין צוקער. און יאָ, ברוין צוקער איז אַ קאַנדאַמאַנט - עס מוסיף טאַם פֿאַר עסנוואַרג. קאָנדימענץ גיין געזונט ווייַטער פון די געוויינטלעך קעטשופּ, זענעפט, זאַלץ, און פעפער.

איר וועט דאַרפֿן די, אויך, פון קורס, אָבער אַ געזונט-סטאָרד קיך ריקווייערז מער ווי געזונט אַזוי איר טאָן ניט געפינען זיך כעדינג אויס די טיר צו דער מאַרק יעדער מאָל איר ווילן צו קאָכן.

דאָ ס אַ רשימה פון עטלעכע זאכן איר וועט מסתּמא ווילן צו האַלטן אין דיין שאַפע אָדער פרידזשידער. נעמען דיין אייגן טייסץ אין באַטראַכטונג ווען סעלינג דיין שפּייַזקראָם באַסיקס - טשילי סאָוס איז ניט פֿאַר אַלעמען, כאָטש איר זאל זיין אַ ריזיק פאָכער פון שוועדיש מיטבאָלז אַזוי איר וועט באשטימט דאַרפֿן אַז ברוין צוקער אין עטלעכע פונט.

פּאַנטרי באַסיקס: קאָנדימענץ

• באַרביקיו סאָוס: איר קענען שטענדיק מאַכן דיין אייגן און דאָס איז מיסטאָמע ידעאַל, אָבער איר זאל נישט האָבן צייַט אויב איר פּלוצלינג באַשליסן צו וואַרפן עטלעכע ריבס אויף די גריל רעכט צו דער שפּיל.
• קאַפּערס : די אַנריפּע בלום באַדז פון שטעכיק דוירעסדיק געוויקסן זענען ינדיספּענסאַבאַל אין פילע מעדיטערראַנעאַן קיילים.
• טשילי פּאַפּ, פּודער, און סאָוס: דאס איז אן אנדער רעגיאָנאַל קוויזין קאָמפּאָנענט, דער הויפּט לאַטייַן אמעריקאנער און טייַלענדיש, אָבער טשילי האט פילע אנדערע ניצט, אַזאַ ווי פּאַמפּינג אַרויף סאַלאַט סאָוס.

• טשוטניי : טשוטניי איז אַן אינדיאַנישער קאַנדאַמאַנט און עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז בנימצא געמאכט מיט פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז, פירות, און בשמים.
• האָיסין סאָוס : דאס איז אַ מוזן אויב איר ווי צו מאַכן אַסיאַן קיילים.
• האָניק : אויב איר שטעלן עס אין טיי ווען איר האָבן אַ פּאַסקודנע קאַלט אָדער איר ווי גלייזד שינקע, דאָס איז איינער פון די קאַנדאַמאַנץ וואָס האט גענוג ניצט צו מאַכן עס אַ קיך מוזן-האָבן.

• האָרסעראַדיש : עס איז נישט נאָר אַ קאַנדאַמאַנט - עס האט גאַנץ אַ ביסל מעדיציניש ניצט אויך - אָבער נאָר פּרובירן צו מאַכן אַ קאָקטייל סאָוס אָן עס.
• הייס פעפער סאָוס: דאָס איז איינער וואָס וועט אָפענגען אויף דיין אַפפינאַטי פֿאַר פּאַטעטיש טייסץ, אָבער איר וועט וועלן עס אין דיין שפּייַזקאַמער אויב איר ווי דיין אויגן צו וואַסער ווען איר בייסן אין דיין באַליבט שיסל. איר קענען אָנמאַכן עטלעכע אין קיין נומער פון רעסאַפּיז.
• קעטשופּ : הייס הינט. האַמבורגערס. כאָוממייד באַרביקיו סאָוס. כאָוממייד בייקט בינז. איר באַקומען די געדאַנק - קיין קיך קענען בלייַבנ לעבן אָן דעם.
• Maple סירעפּ : דאס איז אַ מוזן-האָבן אויב איר ליבע האַרציק ברעקפאַסץ וואָס אַרייַננעמען פּאַנקייקס און וואַפאַלז, אָבער נעצבוים סירעפּ איז טאַקע-אַזוי-פיל מער. עס מוסיף בלויז די רעכט פאַרבינדן פון זיסקייַט צו רעסאַפּיז פון גלייזיז צו בייקט סכוירע.
• מאַרמאַלאַדעס : וועגן די האַרץ ברעקלעך - און כאַפּן-און-לויפן ברעקפאַסץ, אויך ... איר וועט וועלן איינער אָדער מער מאַרמעלאַדעס אויף דיין האַנט פֿאַר דיין טאָסט אָדער באַגאַלז, און יאָ, פֿאַר גלייזיז און בייקט סכוירע.
• Molasses : Nothing beats melies cookies. דאָס איז אויך אַ קריטיש ינגרידיאַנט אין פּולד כאַזער און פילע סאָוטהערן קיילים.
• מושראָאָמס: צי זיי זענען דאַר אָדער קאַנד, מאַשרומז האָבן אַ אָרט אין מיריאַד רעסאַפּיז. די קאַנד אָדער דאַר פאַרשיידנקייַט איז גרויס אין אַ קניפּ אויב איר באַקומען אַ ספּער-פון-דעם-מאָמענט קוקינג דרינגלעך אָבער טאָן נישט וועלן צו לויפן אויס צו די מאַרק צו קויפן פריש מאַשרומז.

• מוסטאַרדס : פון זאמען צו קלאָוועס צו געל צו דידזשאָן, איר וועט וועלן אַ פאַרשיידנקייַט פון האַנט אויב איר ווי צו קאָכן.
• אָילס: סטאַק אַרויף אויף די פול קייט אַזוי איר שטענדיק האָבן וואָס איר דאַרפֿן: מאַסלינע, סאַפלאַוער, סויבין, קאַנאָלאַ, סעסאַמי , און פיסטאַשקע, צו נאָמען נאָר אַ ביסל.
• הזיתים : לייגן אין ביידע שוואַרץ און גרין הזיתים. זיי האָבן אַ פּלאַץ אין סאַלאַדס, קאַקטיילז און סך מעדיטערראַנעאַן רעסאַפּיז.
• פּיקקלעס: האַלטן ביידע זיס און קראָפּ אויף האַנט. ווער ווייסט וואָס דיין געסט וועלן בעסער וועלן?
• Salsa : דאס איז אַ מוזן-האָבן פֿאַר לאַטייַן אמעריקאנער קוקינג, און פֿאַר פילע סנאַקס.
• סוי סאָוס : אפילו אויב איר סדר צו נעמען כינעזיש, איר וועט נישט האָבן צו צינגל מיט די קליינטשיק, ומגעלומפּערט פּלאַסטיק פּאַקידזשיז זיי שיקן מיט די עסנוואַרג. און רעסטראַנץ קיינמאָל שיקן גענוג סוי סאָוס פּאַקיץ, צו אָנהייבן מיט, אַזוי איר וועט וועלן דאָס אין דיין שאַפע.
• טערייאַקי סאָוס: איר וועט דאַרפֿן דאָס פֿאַר אַ פּלאַץ פון דיין באַליבסטע אַסיאַן קיילים.

• טאַמאַטאָוז: Sun-דאַר טאַמאַטאָוז האָבן אַ פּלאַץ אין יעדער קיך. זיי וועלן האַלטן אַרויף צו צוויי יאר ווען זיי זענען פּאַקט אין בוימל און אַנאָופּאַנד.
• ווינאָגאַרס: צי עס איז באָלסאַמיק , סידעס, רויט ווייַן, ווייַס ווייַן אָדער רייַז עסיק, איר וועט דאַרפֿן עס גיכער אָדער שפּעטער.
• Worcestershire סאָוס : דאָס איז אַ יינציק טעם אַז פילע קוקס קענען ניט טאָן אָן. עס איז פערמענטעד און קאָמפּלעקס און האט אַ אָרט אין פלייש און פיש קיילים, און אין קאַקטיילז.

בעכעסקעם דיין שפּייַזקראָם סטאַקט איז נישט אַ איין-צייַט האַנדל. איר וועט נוצן זאכן אַרויף און פילע קאַנדאַמאַנץ האָבן באַשטימט פּאָליצע לעבן ווען זיי מאַך פון דיין שאַפע צו דיין פרידזשידער נאָך איר'ווע געעפנט זיי. קוק די לאַבעלס פֿאַר עקספּעריישאַן און "נוצן דורך" דאַטעס און פּרובירן צו געדענקען צו קויפן אנדערן פֿאַר באַקקופּ דער ווייַטער מאָל איר ניטאָ אויס.