די יחיד קייקס מיט מעלטען שאָקאָלאַד סענטערס זענען פאָלקס אין אמעריקאנער רעסטאָראַן מעניוז. דעם ווערסיע איז ספּעציעל רייַך און טשאָקאָלאַטי און וואָלט זיין געמאכט אַפֿילו בעסער מיט אַ סקופּ פון וואַניל ייַז קרעם .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך (3 סטיקס) פּוטער
- 3/4 גלעזל וואַסער
- 12 ounce סעמיסוועעט שאָקאָלאַד, געהאַקט
- 1 1/2 טעפּלעך צוקער
- 1 1/2 טייבאַלספּונז
- רעגע קאַווע גראַניאַלז
- נויט פון זאַלץ
- 1 1/2 טייבאַלספּונז וואַניל עקסטראַקט
- 6 גרויס עגגס
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F. פּוטער זעקס 1 1/4-טעפּל סעראַמיק ראַמעקקס אָדער קאַסטערד טעפּלעך.
2. אין אַ גרויס פאַן, פאַרבינדן די פּוטער און וואַסער און ברענגען צו אַ מליען איבער מיטל-הויך היץ, סטערינג ביז די פּוטער מעלץ. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ. לייג די שאָקאָלאַד, צוקער, קאַווע גראַניאַלז, און זאַלץ, און קאָך ביז די שאָקאָלאַד מעלץ און די געמיש איז גלאַט. קאָך אין וואַניל.
3. אין אַ גרויס שיסל ניצן אַן עלעקטריש מיקסער, שלאָגן די עגגס צו צונויפגיסן, און דעמאָלט ביסלעכווייַז שלאָגן די שאָקאָלאַד געמיש ביז געזונט בלענדיד.
4. טיילן די שאָקאָלאַד געמיש יוואַנלי צווישן די צוגעגרייט קיילים. באַקן ביז די עדזשאַז פון די קייקס קראַק אַ ביסל אָבער די צענטער 2 אינטשעס בלייַבן ווייך און גלאָסי, וועגן 25 מינוט. דינען די קייקס וואַרעם, טאַפּט מיט וואַניל ייַז קרעם, אויב געוואלט.
איר קענען דינען דעם קייקס אין די טעפּלעך אָדער אַנמאַליד אויף פּלאַטעס. צו ונמאָלד קייקס: לויפן אַ שאַרף מעסער אַרום די פּערימעטער פון דעם שטיקל צו ללאָסען עס פון די באַקינג טעפּל. שטעלן אַ יחיד געדינט טעלער איבער די באַקינג טעפּל און, ניצן די פּאָטהאָלדער, יבערקערן די שטיקל אַנטו די טעלער. וואַרטן 10 צו 15 סעקונדעס, דעמאָלט קערפאַלי הייבן די גלעזל אַוועק די טעלער. דער שטיקל זאָל זיין אַ ביסל סאַנגקאַן אין דעם צענטער.
רעצעפּט נאָטעס
• נאָך די קייקס קיל, איר קענען קראָם זיי טייטלי באדעקט אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 6 טעג. צו דינען זיי, הייבן די קייקס אין די מייקראַווייוו אויף מיטל-הויך מאַכט ביז די סענטערס זענען ווייך, וועגן 30 סעקונדן צו 1 מינוט.
• דער בעסטער וועג צו צעהאַקן שאָקאָלאַד: ניצן אַ גרויס שאַרף מעסער צו צעהאַקן סקווערז אָדער באַרס פון שאָקאָלאַד. אָנהייבן מיט קיל צימער טעמפּעראַטור שאָקאָלאַד און צעהאַקן עס אויף אַ טרוקן, ריין קאַטינג ברעט.
• אין אַלגעמיין, באַקן און קאָכן מיט שאָקאָלאַד אַז איר ווי צו עסן. אָבער, טאָן ניט פאַרבייַטן איין מין פון שאָקאָלאַד פֿאַר אנדערן אין אַ רעצעפּט. אויב די רעצעפּט רופט פֿאַר ונסוועעטענעד שאָקאָלאַד, ביטטערסוועעט אָדער סעמיסוועעט וועט נישט אַרבעטן. מילך שאָקאָלאַד, ווייַל פון די אַנסטייבאַל מילך סאָלידס, איז ראַרעלי געניצט פֿאַר באַקינג און זאָל נישט זיין סאַבסטאַטוטאַד.
• סטאָר האַרט שאָקאָלאַד (באַרס און בלאַקס) אין קיל צימער טעמפּעראַטור מיט מעסיק הומידיטי (65 ° F. און 50 פּראָצענט הומידיטי זענען ידעאַל).
ראַפּט עס ערשטער אין פאַרמייַדן און דעמאָלט אין פּלאַסטיק. צי ניט פרירן אָדער ריפרידזשערייט די שאָקאָלאַד; די הומידיטי קען פאַרשאַפן צוקער בליען און קען יבערבייַטן די געשמאַק און געוועב פון די שאָקאָלאַד. ווען ריכטיק סטאָרד, טונקל שאָקאָלאַד וועט זיין אַרויף צו 10 יאר און מילך און ווייַס שאָקאָלאַד פֿאַר 7-8 חדשים.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1003 |
| גאַנץ פאַט | 73 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 44 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 22 ג |
| קאַלעסטעראָל | 275 מג |
| סאָדיום | 126 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 77 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |