קיין דעהידראַטאָר איז דארף פֿאַר דעם אופֿן
דאַר סטראָבעריז ביסט אַ געשמאַק, פּאָרטאַטיוו און געזונט פֿאַרבייַסן. כאָטש זיי זענען יוזשאַוואַלי דאַר אין אַ דיכיידזשער, איר קענען באַקומען גלייַך גוט רעזולטאַטן ניצן דיין ויוון פֿאַר דריינג סטראָבעריז.
האַלטן אין גייַסט אַז די מער פלייווערפאַל די פריש סטראָבעריז איר אָנהייב אויס מיט, די מער געשמאַק די דיכיידרייטאַד ווערסיע איז. קלייַבן לאָוקאַלי דערוואַקסן בעריז און טרוקן אַ פּלאַץ פון זיי בשעת זיי זענען אין שפּיץ צייַט, וואָס איז מיטן פרילינג צו פרי זומער אין רובֿ ערטער.
צוגרייטן די סטראָבעריז
- וואַשן די סטראָבעריז.
- רוק אַוועק די הוללס-די גרין טיילן בייַ די סטעם סוף פון די פרוכט.
- שנייַדן קליין סטראָבעריז אין האַלב און גרעסערע אָנעס אין קוואַרטערס.
- צולייגן די טרוסקאַווקע ברעקלעך אויף באַקינג שיץ שנייַדן זייטן אַרויף. מאַכן זיכער אַז קיין פון די טרוסקאַווקע ברעקלעך זענען רירנדיק. איר ווילן גוט לופט סערקיאַליישאַן אויף אַלע זייטן פון די פרוכט.
אויב איר בעסער, ערשטער שטעלן אַ בויגן פון פּאַרמעט פּאַפּיר אויף די באַקינג בלאַט צו פאַרמייַדן סטיקינג. אָבער, ווי לאַנג ווי איר טאָן ניט שטעלע די שנייַדן זייטן פון די פרוכט אַראָפּ אויף די בויגן, זיי וועלן נישט שטעקן.
טרוקן די סטראָבעריז
אָרט די שיץ פון סטראָבעריז אין די ויוון און טרוקן זיי בייַ 200 F פֿאַר 3 שעה. אויב דיין אויוון איז הייס אין עטלעכע ספּאַץ ווי אנדערע, דרייַ די באַקינג שיץ אַרום טייל מאָל אַזוי אַז די סטראָבעריז טרוקן יוואַנלי.
קיל די דאַר פרוכט
איר וועט נישט זיין גאָר זיכער אויב די טרוסקאַווקע ברעקלעך זענען גאָר דיכיידרייטאַד ביז זיי האָבן קולד. איר וויסן ווי קיכלעך קרוכלע זיך נאָך איר נעמען זיי אויס פון די ויוון?
זעלביקער האַנדלען מיט דאַר פרוכט. אַראָפּנעמען די באַקינג שיץ פון די ויוון. לאָזן די סטראָבעריז קיל אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 20 מינוט.
נאָך די קאָאָלינג אַוועק צייַט, ברעכן איינער פון די ברעקלעך פון פרוכט אין העלפט. עס זאָל זיין קיין קענטיק נעץ צוזאמען די ייבערפלאַך פון די ברעכן. די געוועב זאָל זיין ערגעץ צווישן טשודי און קרוכלע.
צושטאַנד די דאַר סטראַוובערריעס
אפילו נאָך די סטראָבעריז זענען ריכטיק דיכיידרייטאַד, עס קען נאָך זיין עטלעכע ריזידזשואַל נעץ אין די פרוכט וואָס איר קענען נישט פילן. דאס זאָל נישט זיין גענוג צו פאַרמייַדן די פרוכט פון זייַענדיק בעשאָלעם אפגעהיט און פורעם-פֿרייַ, אָבער איר וועט האָבן אַ טייסטיער, בעסער פּראָדוקט אויב איר טאָן וואָס איז גערופן "קאַנדישאַנינג" די דאַר פרוכט.
שטעלן די דאַר, קולד טרוסקאַווקע ברעקלעך אין גלאז דזשאַרז, בלויז פילונג די דזשאַרז וועגן צוויי-דריטס פול. קאָווער די דזשאַרז. שאָקלען די דזשאַרס אַ פּאָר פון מאל אַ טאָג פֿאַר איין וואָך. דעם רעדיסטריבוטעס די פרוכט ברעקלעך ווי געזונט ווי קיין נעץ זיי קען נאָך אַנטהאַלטן. אויב קיין קאַנדאַנסיישאַן ווייזט אַרויף אויף די זייטן פון די דזשאַרז, דיין פרוכט איז נישט דאָך גוט גענוג נאָך און עס דאַרף צו צוריקקומען אין די ויוון בייַ 200 F פֿאַר 30-60 מינוט.
נאָך די דאַר סטראָבעריז זענען קאַנדישאַנד, קראָם זיי אין ערטייט קאַנטיינערז אַוועק פון דירעקט ליכט אָדער היץ. ניצן ניט-פּלאַסטיק עסנוואַרג סטאָרידזש קאַנטיינערז . עס איז אָוקיי צו גאָר פּלאָמבירן די דזשאַרס אין דעם פונט: די צוויי-דריטס פול איז נאָר פֿאַר די קאַנדישאַנינג פאַסע ווען איר דארף צו קענען צו שאָקלען די ברעקלעך אַרום.