איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ דעהידראַטאָר צו מאַכן דעם גרינג און פלייווערפאַל ויוון רינדערנס טרוקן רעצעפּט אין שטוב. עס קענען זייַן דאַר אין אַ קאַנווענשאַנאַל ויוון אין דיין אייגן קיך. אָבער, אויב איר פּאַסירן צו זיך אַ דעהידראַטאָר, איר אַוואַדע קענען נוצן דעם מאַרינייד אויף רינדערנס דאַר מיט דעם מיטל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט באָנאָלעד שפּיץ קייַלעכיק ביפסטייק (אָדער לאָנדאָן בריל, טריממעד פון פעט)
- 1/4 טעפּל פליסיק רויך
- 1/4 cup
- סוי סאוס
- 1/4 גלעזל Worcestershire סאָוס
- 1 1/2 טיספּונז קאָשער זאַלץ
- 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/2 לעפעלע ציבעלע פּודער
- 1/2 לעפעלע קייען פעפער (אָדער טעם)
ווי צו מאַכן עס
- ראַפּט די רינדערנס אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און פאַרפרוירן 30-60 מינוט ביז פעסט, אָבער נישט שטיין שווער. (דאָס מאכט עס גרינגער צו רעפטל יוואַנלי.)
- ניצן אַ שאַרף מעסער, רייַז דעם רינדערנס אַריבער די קערל אין דין סטריפּס וועגן 1/4-אינטש דיק.
- אָרט פליסיק רויך, סוי סאָוס, וואָרסעסטערשירע סאָוס , זאַלץ , פעפער , קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, און קייען פעפער אין אַ גרויס פאַרשלעסלען-שפּיץ פריזער זעקל. פּלאָמבע און סקוויש צו פאַרבינדן.
- אָרט רינדערנס סטריפּס אין די מאַרינייד, שייַעך-פּלאָמבע און וואָרצל צו מאַנטל. עפענען זעקל, קוועטש אויס אַלע די לופט, פּלאָמבע, און אָפּרוען פֿאַר 12 שעה אָדער יבערנאַכטיק.
- היץ ויוון צו 250 פף. שטעלן אַ באַקינג געשטעל אין אַ דזשעלערראָלל פּאַן און שטעלן באַזונדער.
- דראָן פלייש סטריפּס פון מאַרינייד און פּונקט טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז.
- אַריינלייגן רינדערנס סטריפּס אויף די באַקינג געשטעל שטעלן אין די דזשעלערראָלל פּאַן אין אַ איין שיכטע מיט צימער אין צווישן פֿאַר לופט סערקיאַליישאַן.
- באַקן פֿאַר וועגן 4 שעה, ביז טרוקן צו די פאַרבינדן. אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן לופט-טרוקן אין אַ קיל טרוקן אָרט פֿאַר אן אנדער 24 שעה.
- קראָם אין אַ באדעקט קאַנטיינער אָדער פאַרשלעסלען-שפּיץ טאַש.
איר אויך קען ווי
- באַסיק דזשערקי רעצעפּט
- בלוי בענד ביף בריסקעט דזשערקי רעצעפּט
- ברינעד ביף דזשערקי רעצעפּט
- כינעזיש-סטיל רינדערנס דזשערקי רעצעפּט
- ערד רינדערנס אָדער טערקי דזשערקי רעצעפּט
- האַוואַייאַן-סטייל רינדערנס דזשערקי (פּיפּי קאַולאַ) רעצעפּט
- האַרציק רינדערדיק דזשערקי און סטו רעצעפּט
- ווי צו מאַכן דזשערקי אין אַ סמאָוקער
- לאַקס דזשערקי רעצעפּט
- סמאָוקט טערקיי דזשערקי רעצעפּט
- טערייאַקי רינדערנס ירקי רעצעפּט
- טאָפו דזשערקי רעצעפּט
- טראָוט דזשערקי רעצעפּט
- טערקיי דזשערקי רעצעפּט