01 פון 05
די באַסיקס
Leah Maroney אַוואָקאַדאָס , מיר ווע קומען צו וויסן און ליבע זיי אין אונדזער סאַלאַדס, אין אונדזער גואַקאַמאָלע, און אויף אונדזער סאַמוויטשיז. אבער וואָס וועגן די באַזע פֿאַר אַ מאָלצייַט? בשעת זיי מאַכן אַ ווונדערלעך טאַפּינג צו רובֿ קיילים, מיר ווי צו גלויבן אַז זיי קענען שטיין אַליין ווי דער שטערן ינגרידיאַנט בעשאַס מאָלצייַט.
אַז ס ווו די בייקט אַוואָקאַדאָ עגגס קומען אין שפּיל. זיי זענען סופּער פּשוט צו בייַטן אַרויף קיין טאָג פון די וואָך, דאַרף מינימאַל קוקינג מכשירים, און זענען גרויס צו נעמען אויף-דעם-גיין.
דאָ זענען די באַסיקס:
- פּרעהעאַט דיין ויוון צו 425 עף.
- אַראָפּנעמען די גרוב און 1-2 טייבאַלספּונז פון די אַוואַקאַדאָו אויס פון דעם צענטער. געדענקען צו גיין ווידער, אלא ווי דיפּער אַזוי די יי וועט קאָכן מער געשווינד. פּרובירן צו קלייַבן מער אַוואַקאַדאָוז פֿאַר בעסער רעזולטאַטן.
- אָרט די אַוואָקאַדאָ האַלווז אין קליין קייַלעכיק באַקינג קיילים, ווי אַ קרעם ברויט אָדער אָו גראַטין שיסל. דעם וועט פאַרמייַדן די אַוואַקאַדאָוז פון טיפּינג איבער. דעריבער שטעלן די קיילים אויף אַ בויגן פּאַן.
- עס זענען צוויי פאַרשידענע וועגן צו לייגן די יי: פּלאַצן אַ יי גלייַך אין יעדער צענטער און לאָזן די עקסטרע יי ווייַס לויפן, אָדער פּלאַצן די יי אין אַ שיסל און שטעלן די יאָוק אין די צענטער און דעמאָלט שפּיץ מיט נאָר גענוג פון די יי ווייַס. אָדער וועג וועט פּראָדוצירן גרויס רעזולטאַטן.
- שטעלן די באַקינג בלאַט אויף די צענטער געשטעל אין די ויוון און באַקן פֿאַר 15-20 מינוט אָדער ביז די יי ווייַס איז גאָר האַלב. דער יי יאָוק קען זיין גאנץ האַרט, אָבער אָפט אונטער די ייבערפלאַך איז נאָך אַ ביסל ראַני און געשמאַק.
- שפּיץ מיט דיין טאַפּינג פון ברירה!
02 פון 05
באַקאָן און טשיווע
Leah Maroney באַקאָן און טשייוו מאַכן אַ ווונדערלעך טאַפּינג פֿאַר אַוואַקאַדאָו עגגס. נאָר ביינדלעך און בייק עס אַרויף אין אַ סקילאַט. צעהאַקן עטלעכע טשייווז און באַקומען צו שפּריצן. לייג ווי פיל בייקאָן און טייפּס וואָס איר ווילט!
03 פון 05
טאָמאַטאָ, גאָאַט קעז, און סילאַנטראָ
Leah Maroney דעם פריש און געזונט ווערסיע איז אנדערן גרויס אָפּציע צו מאַכן. קאַק אַרויף אַ ביסל קאַרש אָדער ווייַנטרויב טאַמאַטאָוז און דעמאָלט צעהאַקן סילאַנטראָו . Top עס אַלע אַוועק מיט עטלעכע פריש ציגעלע קעז קראַמבאַלז פֿאַר אַ געזאָלצן און טאַנגקי בריק. דעריבער, דינען עטלעכע סאָורדאָוגה טאָסט אויף די זייַט און סקופּ עטלעכע פון די אַוואַקאַדאָו, פּאָמידאָר, און יי גוטסקייט אויף שפּיץ!
04 פון 05
Huevos Rancheros
Leah Maroney הועוואָס ראַנטשעראָס איז די אַרויף דאָרט ווי איינער פון די לעצט, רובֿ סאַטיספייינג ברעקפאַסץ איר קענען עסן. עס ס געזאָלצן, געווירציק, קרונטשי, און קרימי. עס איז אַפֿילו בעסער ווען עס איז געדינט ין אַ אַוואַקאַדאָו!
קאָכן די עגגס לויט דער ערשטער שריט, אָבער ווען עס איז כּמעט געטאן, שפּיץ יעדער אַוואָקאַדאָ העלפט מיט אַ לעפל פון רעפריעד בינז און אַ שפּריצן פון שרעדיד מעקסיקאַן-נוסח קעז. ענדיקן באַקינג און דעמאָלט אַראָפּנעמען פון די ויוון און שפּיץ מיט הייס סאָוס, סאַלסאַ , אָדער טאַקאָ סאָוס און עטלעכע קראַמבאַלד טאָרטיללאַ טשיפּס!
05 פון 05
די גאַנץ פרישטיק
Leah Maroney דעם ווערסיע איז אַ פילונג, גאַנץ פרישטיק אַלע אין די שאָל פון אַ אַוואַקאַדאָו. מיט בייקאָן, עגגס, אַוואַקאַדאָו, פּאַטייטאָוז, קעז, און הייס סאָוס, אַלע איר דאַרפֿן איז עטלעכע טאָסט אויף די זייַט צו מאַכן דעם די לעצט פרישטיק.
אין די מייקראַווייוו אָדער אין אַ פּאַן, טייל קאָכן 2 סטראָקס פון בייקאָן, ביז זיי זענען אַ ביסל קאָכן אָבער נישט קרוכלע. דעמאָלט מייקראַווייוו 4 אָדער 5 פאַרפרוירן טאַץ טאַץ ביז דיפראָסטאַד. נאָך איר סקופּ אויס די אַוואַקאַדאָו, לייגן אַ שטיק פון בייקאָן אין די געזונט. דעמאָלט שפּיץ מיט די יי. דעמאָלט ברעכן אַרויף די טאַטער טאַץ און שפּריצן זיי איבער די שפּיץ פון די יי. שטעלן זיי אין די ויוון צו באַקן.
ווען די עגגס זענען כּמעט געטאן, שפּיץ מיט עטלעכע שרעדיד קעז פון דיין ברירה און ענדיקן באַקינג. ווען איר באַזייַטיקן זיי פון די ויוון, לייגן אַ לאָך פון הייס סאָוס און גראָבן אין!