די מאַרטינעז איז אַ קאָקטייל אַז קיין קלאַסיש טרינקען קענער וועט באשטימט ווילן צו טאָן. ווער ווייסט, עס קען אַפֿילו ווערן אַ נייַ באַליבט!
דאס איז איינער פון די פּרעדאַסעסערז צו דער קלאַסיש דזשין מאַרטיני . עס איז זייער ענלעך כאָטש אַ ביסל אַנדערש, אַזוי עס קענען לייכט טרייסלען אַרויף קיין קאָקטייל רוטין איר קען געפֿינען זיך אין.
אין די מאַרטינעז, אַ אָנצוהערעניש פון זיסקייַט איז צוגעגעבן צו די דזשינז-ווערמוט קאָמבינאַציע . עס אַפּץ פֿאַר זיס ווערמוט איבער טרוקן און ברענגט אין נאָר אַ אָנצוהערעניש פון מאַראַסקינאָ ליקער. דער רעזולטאַט איז אַ גלאַט און אַפּליפטינג טרינקען וואָס איז גאנץ קיין צייַט פון טאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 אונסעס
- gin
- 3/4 אונס
- זיס ווערמוט
- 1/4 אונס
- מאַראַסקינאָ ליקער
- דאַש פון
- Angostura bitters
- גאַרניש:
- לימענע טוויסט
ווי צו מאַכן עס
- גיסן די ינגרידיאַנץ אין אַ מיקסינג גלאז מיט ייַז קיובז.
- ברעכן געזונט .
- שפּאַנונג אין אַ טשילד קאָקטייל גלאז .
- דרייַ די לימענע שאָלעכץ איבער די טרינקען און פאַלן עס אין די גלאז.
ווערייישאַנז אויף די Martinez קאָקטייל
ווי די Martini האט פילע רעסאַפּיז , די Martinez קענען זיין געמאכט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן:
- עטלעכע רעסאַפּיז נוצן טרוקן ווערמוט און / אָדער קאָינטרעאַו אָדער דרייַיק סעק (אַנשטאָט פון מאַראַסטשינאָ).
- אָריגינעל רעסאַפּיז, אַזאַ ווי די געדרוקט אין Jerry Thomas 'באַרטענדינג פירער פון די שפּעט 1800 ס, נוצן מאַראַסטשינאָ.
- צו זיין אַ טראַדיציאָנעליסט, נוצן אַלט טאָם דזשין ווי אַז געשאפן דורך הייַמאַן ס.
- טאָמאַס 'אָריגינעל רעצעפּט אויך רופט פֿאַר 2 טיילן ווערמוט צו בלויז איין טייל דזשין . באַמערקן אַז דאָס איז דער פאַרקערט פון דעם רעצעפּט אויבן.
- דער קלאַסיש עמערסאָן קאָקטייל איז זייער ענלעך. צו מאַכן עס, טרייסלען 2 אונסעס דזשין, 1 אונס זיס ווערמוט, און 1/2 אונס יעדער לימענע זאַפט און מאַראַסטשינאָ.
אָבער איר נעמען עס, די מאַרטינעז איז איינער פון די בעסטער קלאַסיש קאַקטיילז אַרום . עס איז איינער פון די גרינג טרינקען אַז איר קענען מאַכן דיין אייגן מיט בלויז אַ ביסל טוויקס.
ווי שטאַרק איז די מאַרטינעז?
ווי איר קענען ימאַדזשאַן מיט אַ קאָקטייל געמאכט לעגאַמרע פון מאַשקע, די מאַרטינעז איז ניט אַ נידעריק-דערווייַז קאָקטייל . טרינקען פון דעם נוסח קיינמאָל זענען.
מיט דעם רעצעפּט אויבן, לאָמיר נוצן אַ 30-דערווייַז ווערמוט, 80-דערווייַז דזשין, און 64-דערווייַז מאַראַסטשינאָ. אין דעם בייַשפּיל, מיר קענען אָפּשאַצן אַז די Martinez האט אַ אַלקאָהאָל צופרידן פון וועגן 31% אַבוו (62 דערווייַז) . אַז איז ניט אַ ליכט קאָקטייל, אַזוי נעמען עס גרינג!
די מאַרטינעז: דער "פאטער" פון די מאַרטיני
מיר קענען נישט האָבן אַ דיסקוסיע וועגן די געשיכטע פון די מאַרטיני אָן רעדן וועגן די מאַרטינעז. די גרויסע פראגע איז: וואָס איז געקומען ערשט, די מאַרטיני אָדער די מאַרטינעז? דער ענטפער איז גאַנץ פּשוט: די מאַרטינעז.
עס איז וויידלי אנגענומען אַז די מאַרטינעז האט אַ גלייַך השפּעה אויף דער שאַפונג פון די מאַרטיני. א ביסל אַקאַונץ פון די מאַריטיני אָריגין אָפּשיקן צו Martinez, קאַליפאָרניאַ וווּ איך דערציילט, אַ פּלאַק נאָך מאַרקס די געלעגנהייַט. דעם שטאָט האט אַ קלאָר ווי דער טאָג און גלייַך השפּעה אויף נאַמינג די Martinez cocktail.
די Martinez רעצעפּט איז אַלט. מיר וויסן אַז עס איז געווען ערשטער געדרוקט אין דער 1887 אַדישאַן פון די באָן וויוואַנט ס באַגלייטער: אָדער ווי צו מישן דרינקס דורך פּראַפעסער דזשערי טאמעס .
עס איז טאמעס וואס איז קרעדיטעד מיט שאפן דעם זיס טרינקען ווען ארבעטן אין קאַליפאָרניאַ פֿאַר אַ פּאַטראָן טראַוואַלינג צו (וואו אַנדערש?) מאַרטינעז.
לויט דער פרייד פון מיקסאָלאָגי דורך גערי (גאַז) רעגאַן, טאמעס 'מאַרטינעז איז שווער אויף ווערמוט, ליכט אויף די דזשין און גערופן פֿאַר ביקער ס ביטטערס, וואָס איז ניט מער בנימצא (Angostura איז אַ גרויס פאַרטרעטער). לייג אַ ביסל מאַראַסטשינאָ און אַ לימענע טוויסט און איר האָבן אַ גרויס, אָפט אָוווערלוקט, סוויטאַנדיד דזשין קאָקטייל .
אין זיין בוך, Regan refers to the Martinez as " born of the Manhattan ... and is the father, or perhaps grandfather, of the Dry Gin Martini ."
די דערקלערונג וואָלט אַלאַוד צו די מעגלעכקייט אַז די מאַנהאַטטאַן ביגאַט די מאַרטינעז, וואָס אנגעהויבן די מאַרטיני. די מאַרטיני פּונקט געטראפן צו ווערן ווי די מערסט פאָלקס פון די דרייַ.
קאָקטייל אָריגינס ביסט שטענדיק אַ ביסל האַזי און האָבן עטלעכע מיסטעריע, אַזוי מיר זאלן קיינמאָל זיין זיכער. אָבער, הייַנט ס קאָקטייל היסטאָריקער זענען זייער גוט אין דיקריסט און דיקאָודינג די פאַרגאַנגענהייַט און עס איז אַ גוט געלעגנהייַט אַז זיי זענען ריכטיק אויף דעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 227 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 12 mg |
| סאָדיום | 159 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 2 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |