דאַר פייגן זענען ינטערטשאַנגאַבלע מיט אנדערע דאַר פרוכט אין רעסאַפּיז
די פייז זענען קליין, סירעפּי זיס טייפּס פון טאַם. פיגס קענען זיין פריש אָדער דאַר און ינקאָרפּערייטיד אין רעסאַפּיז צו העלפן לייגן געוועב, אן אנדער מדרגה פון טאַם, און זיסקייַט. גיכעראַנס איר האָט געפרואווט פייגן איידער אין די ביסל פאָלקס ראָולד קיכלעך אָנגעפילט מיט פאָן פּאַפּ גערופן פיגוט ניואָנס.
זינט פייגן זענען נישט די מערסט פּראָסט פרוכט אין די אמעריקאנער פּראָדוקציע דורכגאַנג, לערנען מער וועגן ווי צו עסן פריש פייגן, קאָכן מיט זיי, עטלעכע עצות ווען ניצן דאַר פייגן, און ווי צו מעסטן זיי אויס.
ווי צו עסן פיגס
פריש פייגן קומען אין פילע ווערייאַטיז און קענען זיין געגעסן גאַנץ. פיגס פּאָר געזונט מיט רייַך פלייווערז.
איר קענען פאַרבינדן פייגן מיט געזאָלצן פלייווערז, ווי פּראָססיוטטאָ, פּאַרמאַ שינקע , און קעז. פיגיערז גיין געזונט מיט דאַזאַנז פון אנדערע טייפּס פון פודז, ווי קרימי רייַך פודז ווי מאַסקאַרפּאָן און קרים פריש; אַראָמאַטיקס און בשמים ווי קנאָבל, הזיתים און צימערינג; ווי געזונט ווי סיטרוס פרוכט, פול-פלייווערד ווינגליז, און פאָרטאַפייד וויינז ווי שערי און פּאָרט.
ווי צו קאָכן מיט פיגס
פיגס קענען זיין געניצט אין פילע וועגן. איר קענען נוצן פייגן ווי אַ פלייש טענדערער. איר קענען נוצן פייגן ווי אַ טאַם ענהאַנסער. פיגז אַרבעט געזונט אין בייקט סכוירע און קענען זיין געניצט ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר פעט אין באַקינג.
פיגז פּראָדוצירן פּראָטעין-דיידזשעסטינג ענזימעס וואָס ברעכן אַראָפּ מוסקל און קאַנעקטיוו טישו אין פלייש, מאכן זיי אַ ויסגעצייכנט פלייש טענעראַלייזינג אָפּציע .
פיגס געוויינטלעך העלפן האַלטן אין נעץ אין בייקט סכוירע, בעכעסקעם זיי פרעשער. און, פייגן פּיוריי קענען זיין געוויינט ווי אַ כעלטיער פאַרבייַט פֿאַר פעט אין בייקט סכוירע.
טרינקגעלט ווען ניצן דאַר פיגס
פיגס קענען זיין געניצט ווי אַ אָלטערנאַטיוו פֿאַר אנדערע דאַר פרוכט. דאַר פייגן קענען זיין ינטערטשיינדזשאַבלי מיט פּרונז , דאַר אַפּראַקאַץ , און דאַטעס אין רובֿ רעסאַפּיז.
הויך אין צוקער, די ביסל פרוכט אָפט שטעקן צוזאַמען. ווען טשאַפּינג דאַר פייגן דורך האַנט מיט אַ מעסער אָדער קיך שער, טייל מאָל טינט די קאַטינג ינסטרומענט אין וואַרעם וואַסער צו פאַרמייַדן סטיקינג.
און, אויב איר ווילן צו באַזונדער דאַר פייגן וואָס זענען סטאַק צוזאַמען, שטעלן זיי אין די מייקראַווייוו 10-15 סעקונדעס.
אויב איר זענט טשאַפּינג פייגן אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער , לייגן עטלעכע פון די צוקער גערופן אין דעם רעצעפּט איבער די פירות. די פּראָסט צוקער גראַניאַלז קענען העלפן פאַרמייַדן די פייגן פון סטיקינג אָדער קלאַמפּינג.
דאַר פייגן קענען אויך זיין קאַנסטאַטוטאַד אויב זיי ויסקומען אויך שווער אָדער אויך טרוקן. איר קענען ווייקן, פּאַרע אָדער פּאָאַטש זיי צו ומקערן נעץ.
ווי צו ויסמעקן די פיגיערז
מאל רעסאַפּיז רופן פֿאַר פריש פייגן. אנדערע מאָל איר קענען זען אַ רעצעפּט רופן פֿאַר דאַר פייגן. מאל עס רופט פֿאַר אַ האַלב-פונט פון פייגן, אַ גלעזל ווערט אָדער פייגן וואָס זענען גרויס אָדער קליין. דעם טשאַרט וועט העלפֿן איר פיגור אויס די עקוויוואַלאַנץ פון פייגן אין אַלע זייַן פארמען: פריש, דאַר, דורך גרייס, דורך די פונט, דורך די גלעזל, כאַפּט, און קאַנד.
| פיגס דורך די פונט | אנדערע עקוויוואַלאַנץ |
|---|---|
| פריש פייגן, פונט | 9 מיטל |
| פריש פייגן, פונט | 12 קליין |
| פריש פייגן, פונט | 2 1/2 טעפּלעך געהאַקט |
| קאַנד פייגן, 16 אונסעס (1 פונט) | 12 צו 16 פנימער |
| דאַר פייגן, פונט | 44 גאַנץ פייגן |
| דאַר פייגן, פונט | 3 טעפּלעך געהאַקט |
לערן וועגן פיגיערז
דער וועלט פון פייגן איז וואַסט. איר זאָל געפֿינען מער וועגן ווי צו קלייַבן זיי און קראָם זיי , ווו פיידז קומען פון , און עטלעכע דילישאַבאַל רעסאַפּיז איר קענען פּרובירן מיט פייגן.
די פאָלקס פאָן קוקבוק, "פיגור הימל," איז אַ גרויס מיטל מיט 70 רעסאַפּיז פֿאַר יענע מיט אַ נייַ-געפונען אַפּרישייישאַן פֿאַר די אַמייזינג ביסל פרוכט.