01 פון 05
8 Top עצות פֿאַר מאכן די פּערפעקט קלאַסיק ספּאַנדזש שטיקל
וויקטאָריאַ ספּאַנדזש כאַסענע שטיקל. Jon Philpott Photography / Getty Images שטיקל מאכן און באַקינג איז אַן ינטרינסיק טייל פון בריטיש און איריש פוד. מיר זענען בייזע בייקערז און פערלי קאַמפּעטיטיוו וועגן די ליגהטנעסס פון אונדזער קייקס. מאכן אַ פעדער ליכט שוואָם שטיקל האט שטענדיק געווען דער צייכן פון זייַענדיק אַ גוט בעקער. דאס האט באשאפן פילע מיטס אַרום די מאכן פון אַ שוואָם שטיקל, מיט די שרעק פון עס זייַנען ווייניקער ווי גאנץ פּאַטינג פילע אַוועק. זאל אונדז דיספּעל די מיטס, מאכן אַ פעדער ליכט שוואָם איז גרינג, מיט בלויז די ביסל פּשוט און גרינג עצות.
02 פון 05
צוגרייטונג איז שליסל צו מאַכן די גאנץ ספּאַנדזש שטיקל
דאַוו מלך דאָרלינג קינדערסליי / געטי בילדער איידער איר אָנהייבן קיין מיקסינג, ווייז אויס אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם שטיקל אַזוי אַז ווען איר קומען צו אָנהייבן מיקסינג איר וועט קענען צו אַרבעטן געשווינד. אַרבעט געשווינד פּריווענץ איר פון איבער-מיקסינג די שטיקל אָדער קאַנווערסלי, געלאזן די שטיקל געמיש שטייענדיק בשעת איר וועגן עפּעס אויס. אויב דער שטיקל געמיש איז אויך לאַנג, די שטיקל וועט אָנהייבן צו פרייַ לופט.
די טינז דאַרפֿן צו זיין גריסט און די דנאָ ליינד מיט באַקינג פּאַרמעט. אויב איר טאָן דאָס אין שטייַגן דעמאָלט אַמאָל צו שטיקל איז געמישט די טינס קענען זיין אָנגעפילט. ווייניקער לינגגערינג מיטל אַ לייטער שטיקל.
קעסיידער פּריקיאַט די ויוון איידער איר אָנהייבן פֿאַר די סיבה אַוטליינד אויבן. אויך, צולייגן די שעלוועס אין שטייַגן - רובֿ שוואָם קייקס ווי צו זיין אין די מיטל פון די ויוון (סייַדן איר האָבן אַ סופּער-מאָדערן פאָכער ויוון וואָס קליימז אַז קייקס קענען זיין האַלב ערגעץ אין די ויוון).
03 פון 05
ינגרידיאַנט טעמפּעראַטורעס זענען וויכטיק פֿאַר די פּערפעקט ספּאַנדזש שטיקל
Dorling Kindersley: Kristan Raines / Getty Images מאַכן זיכער דיין ינגרידיאַנץ זענען אין צימער טעמפּעראַטור. קעלט עגגס טאָן נישט וויפּט זיך לייכט און וועט נישט האַלטן די זעלבע באַנד פון לופט ווי אַ ביסל וואַרעם עגגס.
בשעת די שטיקל ינגרידיאַנץ זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור, די פּוטער אָדער באַקינג פאַרשפּרייטן איר זענען ניצן באדערפענישן צו זיין אַפֿילו וואָרמער אָבער נישט הייס . די פּוטער זאָל זיין ווייך אָבער נאָך האלטן צוזאַמען. אויב די פּוטער אָדער פאַרשפּרייטן איז אויך ווייך עס ווערט ייליק און די ריזאַלטינג קוכן שווער און געדיכט. אויב די פּוטער איז אויך קאַלט עס נעמט צו לאַנג צו אַרייַנמישנ זיך אין די צוקער און עגגס און קען פאַרשאַפן איבער מיקסינג, וואָס טורנס מיטל אַ שווער שטיקל.
04 פון 05
מזל באַקערס, פריש און עגגס און סיפטעד מעל פֿאַר די שליימעסדיק ספּאַנדזש
Dorling Kindersley: שאַרלאַט טאָלהורסט / געטי בילדער שטענדיק סיפט די מעל אין די שטיקל געמיש, אָדער מישן די באַקינג פּודער מיט די מעל און דעמאָלט סיפט. סיפטינג מוסיף לופט און אַזוי לייטנאַס צו אַ שטיקל געמיש. ניצן אַ שטיקל מעל אויב מעגלעך, שטיקל מעל טענדז צו זיין פיינער מילד ריזאַלטינג אין אַ לייטער שטיקל. אויב איר קענען, געפֿינען שטיקל מעל און דעמאָלט גיינ ווייַטער ווי סיפטינג.
קעסיידער נוצן די פרעשאַסט עגגס מעגלעך. די ווייץ פון עף רעסה עגגס וועט צעטל אַרויף אין אַ פרענזי פון לופט, כוועראַז עלטערע עגגס געראַנגל צו האַלטן עס צוזאַמען. ווען ווהיסקינג עגגס און צוקער צוזאַמען, וויסק ונטער ביז דער געמיש איז כּמעט ווייַס. דעם ינדיקייץ אַז עס איז אַ גוט קוואַנטיטי פון לופט ינקאָרפּערייטיד אין די געמיש.
א צופרידן שטיקל באַקער וועט שטענדיק פּראָדוצירן אַ ליכט שטיקל. מאכן אַ שטיקל פֿאַר משפּחה, פריינט אָדער צו פשוט הנאה מיט אַ גלעזל פון טיי איז אַזאַ אַ ענדזשויאַבאַל פּראָצעס.
05 פון 05
10 Top רעסיפּעס ניצן אַ טראדיציאנעלן ספּאַנדזש שטיקל
Heidi Coppock-Beard / Getty Images דאָ זענען מיין באַליבט 10 רעסאַפּיז אַלע ניצן אַ טראדיציאנעלן שוואָם שטיקל ווי אַ באַזע. זיין געווארנט כאָטש, זיי זענען נישט אַלע "קייקס" אָבער די זעלבע כּללים צולייגן. Swiss Roll ווער עס יז?
- קלאַסיק וויקטאָריאַ ספּאַנדזש שטיקל
- טרוסקאַווקע און קרעם ספּאַנדזש שטיקל רעצעפּט
- גרינג טשאָקלאַט קאַקע רעצעפּט: קאַטלין טשאָקלאַט שטיקל
- שאָקאָלאַד און קרעם שווייצער ראָלל רעסיפּע
- דער בעסטער בריטיש באַטטענבערג שטיקל רעצעפּט
- זיס לימענע שטיקל
- אַלע-אין-איין קאַראַט קאַקע און פּיסטאַטשיאָ קרעם רעצעפּט
- מאַרבלעד קאַווע שטיקל
- שאָקאָלאַד קאַפּ קייקס
- עלדערפלאָווער קופּקאַקע רעצעפּט