עס מיינט די גאנצע פאָלק איז געגאנגען משוגע פֿאַר באַקינג טראדיציאנעלן בריטיש קייקס און בונס מיט די קלאַסיש וויקטאָריאַ שוואָם שטיקל רעכט בייַ די שפּיץ פון די רשימה.
דעם דעליקאַט שוואָם שטיקל אָנגעפילט מיט קלעם און קרעם איז די שטאָפּן פון דאָרף פיטיז און די וויי, און צאָרנדיק קאָנקורענץ ויסגעצייכנט פֿאַר וואס קענען מאַכן די יזיאַסט, שוואַנגער שוואָם.
עס איז טאַקע נישט דער סוד אָדער עס איז שווער צו מאַכן אַ דילישאַבאַל שוואָם שטיקל, ספּעציעל אויב איר טשעק אויס די עצות פֿאַר אַ פעדער-ליכט שוואָם , און נאָכגיין דעם שנעל-און-גרינג רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 גרויס פֿרייַ-קייט עגגס אין צימער טעמפּעראַטור
- 8 אונסעס (225 ג) קאַסטער צוקער (סופּערפינע צוקער)
- 8 ounce (225 ג) זיך-רייזינג מעל + 2 טיספּונז באַקינג פּודער סיפטיד צוזאַמען
- 4 ounce (125 ג) סאָפאַנד פּוטער
- 3 אונסעס (100 ג) מאַרגאַרינע
- 1 סלוי גוט-קוואַליטעט טרוסקאַווקע קלעם
- 7 אונס (200 מל) שווער
- כיפּאָו קרעם , וויפּט צו פעסט פּיקס
- ייסינג צוקער (קאַנפעקשאַנערז 'צוקער)
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 ף (180 C / גאַס 4).
- לייטלי שמירן צוויי 8-אינטש (20 סענטימעטער) באַקינג פּענס. לינע די דנאָ מיט לייטלי פּאָדלאָגע באַקינג.
- ניצן אַ שטיין מיקסער, אָדער עלעקטריש האַנט מיקסער, מישן צוזאַמען די עגגס, צוקער, מעל, און באַקינג פּודער פּלוס די סאָפענעד פּוטער און מאַרגאַרין ביז גאָר קאַמביינד. די געמיש זאָל זיין ווייך, דראַפּינג קאָנסיסטענסי. אויב איר טאָן ניט האָבן אַן עלעקטריק מיקסער נוצן אַ ווודאַן לעפל.
- טיילן די שטיקל טייג יוואַנלי צווישן די פּאַנס. לייטלי גלאַט די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל און פּאָפּ זיי אַנטו די מיטל פּאָליצע פון די כיטיד ויוון.
- באַקן פֿאַר 25 מינוט אָדער ביז די קייקס ביסט געזונט אויפגעשטאנען און גאָלדען ברוין אויף די ייבערפלאַך. אויב די קייקס זענען בראַונינג אויך געשווינד, נידעריקער דער טעמפּעראַטור נאָר אַ ביסל אָבער טאָן ניט זיין געפרואווט צו עפענען די טיר.
- אַמאָל זיי זענען אויפגעשטאנען און ברוין, איר קענען עפענען די טיר צו טשעק דורך דזשענטלי דרינגלעך די צענטער פון די שטיקל, עס זאָל פרילינג צוריק לייכט. אַראָפּנעמען די קייקס פון די ויוון און אָרט אויף אַ קאָאָלינג געשטעל פֿאַר 5 מינוט.
- נאָך די 5 מינוט, די קייקס זאָל זיין שרינגקינג אַוועק פון די זייטן פון די פּאַנס. קערפאַלי יבערקערן די קייקס אַנטו אַ דראָט געשטעל צו קילן גאָר.
- אַמאָל קולד, שטעלן איין שטיקל קאָכן-זייַט אַראָפּ אַנטו אַ טעלער. דעקן מיט אַ דיק שיכטע פון טרוסקאַווקע אַרייַנשטופּן דורך אַן אַפֿילו דיקקער שיכטע פון קרעם. שפּיץ מיט די רגע שטיקל.
- דרעדזש מיט די ייסינג צוקער, און באַצירן מיט פריש סטראָבעריז אויב איר ווילט. דינען מיט אַ פייַן גלעזל פון טיי.
וואָס איז אַ וויקטאָרי ספּאַנדזש?
די וויקטאָרי ספּאַנדזש איז געווען געהייסן נאָך מלכּה וויקטאָריאַ ווי ריפּיוטידלי עס איז געווען איר באַליבט שטיקל. אננא, דער דוטשעסס פון בעדפאָרד, וואָס איז געגעבן קרעדיט פֿאַר ינטראַדוסינג די כיינעוודיק קונסט פון די נאָכמיטאָג טיי איז געווען אַ דאַמע אין ווארטן צו די מלכּה וואס געשווינד אנגענומען די מנהג פון סערווינג שוואָם קייקס ווי טייל פון די טיי.
די פאָרשטעלן מלכּה, מלכּה עליזאַבעטה וו, איז אויך טייל פון אַ רעפטל פון וויקטאָריאַ שוואָם שטיקל און עס איז געדינט בייַ סעלאַבריישאַנז פֿאַר די קווין ס דיאַמאָנד יויוול אין יוני 2012.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 655 |
| גאַנץ פאַט | 34 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 149 מג |
| סאָדיום | 699 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 82 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |