שטיקל באַקינג איז אַ ינסטיטושאַן פון בריטיש און איריש עסנוואַרג. גאָרנישט סעלאַביליטיז דעם טראדיציאנעלער בעסער ווי אַ שוואָם שטיקל, און איינער אָנגעפילט מיט רימען מיט זומער סטראָבעריז און פרעשלי קרעם - זומער אויף אַ טעלער.
דעם טרוסקאַווקע און קרעם ספּאַנדזש שטיקל איז יסענשאַלי אַ וויקטאָריאַ ספּאַנדזש שטיקל אָבער אלא ווי אַ פילונג פון קלעם, פריש פירות זענען געוויינט אַנשטאָט.
דער געמאכט פון אַ וויקטאָריאַ ספּאַנדזש שטיקל איז נישט ווי דאָנטינג ווי רובֿ מענטשן טראַכטן, איר נאָר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן אַ ביסל פּשוט שוואָם שטיקל געמאכט טרינקגעלט אַוטליינד אונטן און היטן דיין שטיקל העכערונג ווי ליכט ווי אַ פעדער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 גרויס פֿרייַ-קייט עגגס (אין צימער טעמפּעראַטור)
- 225 ג / 8 אַז קאַסטער צוקער
- 225 ג / 8 אָז זיך-רייזינג מעל (פּלוס 2 צפּ. באַקינג פּודער סיפטיד צוזאַמען)
- 125 ג / 4 אַז בוימל (סאָפאַנד)
- 100 ג / 3 oz מאַרגאַרין
- 225 ג / 8 אָז פריש
- סטראָבעריז (געוואשן, כאַלד און טיקלי סלייסט)
- 200 מל / 7 פלז
- כיפּאָו קרעם (וויפּט צו
- פעסט פּיקס )
ווי צו מאַכן עס
- פּריקאָע די ויוון צו 180 ק / 350 ף / גאַס 4.
- לייטלי שמירן צוויי 20 קם / 8 "סענדוויטש טינז. די שורה בלויז מיט לייטלי זשאַווער באַקינג פּאַרמעט.
- ניצן אַ שטיין מיקסער, אָדער עלעקטריש האַנט מיקסער, מישן די עגגס, צוקער, מעל און באַקינג פּודער און די סאָפענעד פּוטער און מאַרגאַרין ביז גאָר קאַמביינד. די געמיש זאָל זיין ווייך קאָנסיסטענסי. אויב איר טאָן ניט האָבן אַן עלעקטריש מיקסער, איר קענען נוצן אַ ווודאַן לעפל.
- טיילן דעם שטיקל טאַפּער יוואַנלי צווישן די צוויי שטיקל טינז - איך בעסער צו וועגן זיי צו מאַכן זיכער זיי זענען די זעלבע, אָבער דעם איז ניט יקערדיק. לייטלי גלאַט די ייבערפלאַך פון דער שטיקל און קנאַל זיי אַנטו די מיטל פּאָליצע פון די פּרעהעאַטעד ויוון. קאָכן פֿאַר 25 מינוט אָדער ביז די קייקס ביסט געזונט אויפגעשטאנען און גאָלדען ברוין אויף די ייבערפלאַך. אויב די קייקס זענען בראַונינג אויך געשווינד נידעריקער דער טעמפּעראַטור נאָר אַ ביסל אָבער טאָן ניט זיין געפרואווט צו עפענען די טיר.
- אַמאָל זיי זענען אויפגעשטאנען און ברוין, איר קענען עפענען די טיר צו קאָנטראָלירן, דזשענטלי דריקן דעם צענטער פון דער שטיקל, עס זאָל פרילינג צוריק געשווינד. אַראָפּנעמען די קייקס פון די ויוון און אָרט אויף אַ קאָאָלינג געשטעל פֿאַר 5 מינוט. נאָך די 5 מינוט, די קייקס זאָל זיין שרינגקינג אַוועק פון די זייטן פון די שטיקל טינז. קערפאַלי באַזייַטיקן די קייקס פון די טינז און לאָזן גאָרנישט קיל אויף די קאָאָלינג ראַק.
- אַמאָל קולד, שטעלן איינער שטיקל קאָכן זייַט אַראָפּ אַנטו אַ טעלער. דעקן מיט אַ דיק שיכטע פון סטראָבעריז נאכגעגאנגען דורך אַן אַפֿילו טיקער שיכטע פון קרעם. שפּיץ מיט די רגע שטיקל. דרידגע ** מיט די ייסינג צוקער, עקסטרע סטראָבעריז אויב איר ווילן און אַפֿילו אַ רגע שיכטע פון קרעם זאָל יו געפיל דעקאַדענט. דינען מיט אַ פייַן גלעזל פון טיי.
נאָטיץ: איר קענען טוישן די פילונג פון די שוואָם שטיקל צו מאַכן די מערסט פון סיזאַנאַלי ווייך פירות אַזאַ ווי פריש ראַזבעריז אָדער אויב איר טאָן ניט האָבן פריש פירות, דעמאָלט נוצן אַ גוט דיק שיכטע פון פרוכט קלעם.
דו זאלסט נישט נוצן פאַרפרוירן פירות ; זיי וועלן נישט שטיצן די שטיקל און מאַכן עס סאַגי.
צו דרייען דעם שטיקל, שטעלן די ייסינג צוקער אין אַ פייַן זיפּ און טרייסלען איבער דעם שטיקל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 551 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 41 מג |
| סאָדיום | 702 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 67 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |