נאָך געזען אַ ווערסיע פון דעם רעצעפּט אין אַ דייַטש קוקינג זשורנאַל, איך געוואוסט ווי באַלד ווי איך ספּיעד עס, איך וואָלט זיין טוועאַקינג עס צו טיילן. די רעצעפּט איז אַ ביסל צוגעפאסט פון דער אָריגינעל. איך שנייַדן די ביץ אין האַרץ שאַפּעס פֿאַר וואַלענטינע ס טאָג אָבער איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ ספּעציעל געלעגנהייַט צו טאָן אַזוי.
דאס איז אַ שנעל און גרינג לאַקס שיסל מיט ביץ, רויט אַניאַנז און בלוט אָראַנדזשאַז. די לאַקס איז מאַרינאַטעד אין אַ טייַמער, מאַסלינע ייל, קנאָבל האָניק געמיש, סעאַרעד אויף די הרובע שפּיץ דעמאָלט בייקט אין די ויוון אויף שפּיץ פון מאַרינאַטעד בוריק און רויט אַניאַנז. דראַמאַטיק בלוט אָראַנדזשאַז און ספּיגס פון סילאַנטראָ גאַרניש די שיסל און לייגן עקסטרע טאַם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קנאָבל קלאָווע
- קאָשער זאַלץ פֿאַר געווירץ
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- 3 טייבאַלספּונז פּלוס איינער לעפל עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1 לעפעלע האָניק
- 1 לעפעלע ערד
- טורמעריק
- 2 ברעקלעך פון לאַקס פאַליי (וועגן 12 אַז גאַנץ)
- 1 15 אונס קענען רויט ביץ
- 2 רויט אַניאַנז
- 2
- בלוט אָראַנדזשאַז
- 1/3 טעפּל רוי אַלמאַנדז.
- 1/3 טעפּל פריש סילאַנטראָו בלעטער
ווי צו מאַכן עס
- פּוש די קנאָבל דורך אַ קנאָבל דריקן אָדער נוצן אַ קליין שאַרף מעסער צו צעהאַקן די קלאָווע אין קליין ברעקלעך.
- אין אַ באַזונדער שיסל, וויסקאַס צוזאַמען 3 טייבאַלספּונז פון די עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל, קנאָבל ברעקלעך, האָניק, טורמעריק, קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו געשמאַק.
- צייַט די לאַקס פיליץ מיט קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער און אָרט אין אַ שיסל. האַלווע די מאַרינייד. שטעלן איין-האַלב באַזונדער. ניצן אַ געבעקס באַרשט צו קאָכן די לאַקס פיליץ. גיסן די וידעפדיק מאַרינייד אויף שפּיץ פון די לאַקס פיליץ און דזשענטלי וואָרף צו מאַנטל. זאל די מאַרינאַטעד לאַקס שטיין 15 מינוט.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 400 דיגריז F. שורה אַ באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.
- דרינען די קעז פון ביץ. ניצן אַ האַרץ קאַטער, אויב איר ווי, מאַכן האַרץ שאַפּעס. רעזערוו די סקראַפּס פֿאַר צוקונפֿט נוצן אין סאַלאַדס, אאז"ו ו אָדער אַוועקוואַרפן. איר קענען נוצן קיך גלאַווז ווען האַנדלינג די ביץ צו פאַרמייַדן סטיינינג דיין הענט.
- שאָלעכץ די רויט אַניאַנז און שנייַדן אין רינגס.
- אָרט די בוריק סלייסיז אָדער הערצער און די רוי רויט ציבעלע רינגס אין אַ שיסל.
- גיסן די אנדערע העלפט פון די מאַרינייד איבער די ביץ און אַניאַנז און וואָרף צו מאַנטל. זאל שטיין 10 מינוט.
- אַריבערפירן די ביץ און אַניאַנז צו די באַקינג בויגן. פאַרשפּרייטן זיי אויס אויף די פּאַרמעט פּאַפּיר און באַקן פֿאַר 25 מינוט.
- אין די דערווייל, שנייַדן די בלוט מאַראַנץ אין העלפט. קאַט יעדער האַלב אין דין רער סלייסאַז, דעמאָלט שנייַדן די קייַלעכיק סלייסאַז אין העלפט.
- היץ די רוען עקסטרע-צעלקע מאַסלינע ייל אין אַ מיטל זייטן סקעלעט איבער הויך היץ. לייג די מאַרינאַטעד לאַקס פיליץ און רעזערווירן די מאַרינייד אין די שיסל. סערע די לאַקס ברעקלעך אויף ביידע זייטן.
- אַראָפּנעמען די מאַרינייטיד ראָוסטיד ביץ און אַניאַנז פון די ויוון. לייגן די לאַקס אויף די באַקינג בויגן אויף שפּיץ פון די ביץ און אַניאַנז. גיסן די רעשט פון די מאַרינייד איבער די שפּיץ און באַקן פֿאַר אן אנדער 10-12 מינוט, ביז די לאַקס האט האַלב דורך.
- בעערעך צעהאַקן די אַלמאַנדז און שטעלן זיי אין אַ נאַקעט סקאָווראָדע איבער מיטל היץ. ציר זיי אַרום ביז זיי זענען לייטלי טאָוסטיד. דעם כאַפּאַנז שנעל אַזוי טאָן ניט אומקערן דיין צוריק אויף די פּאַן אָדער באַקומען דיסטראַקטאַד. אַראָפּנעמען און שטעלן באַזונדער.
- אַראָפּנעמען די לאַקס פון ויוון, אַריבערפירן אַלץ צו אַ געדינט טאַץ, גאַרניש מיט די טאָוסטיד אַלמאַנדז. טאַק די סילאַנטראָו בלעטער אַרום די טאַץ און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 508 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 57 מג |
| סאָדיום | 222 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 45 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 29 ג |