דער סוד צו מעלטינגלי ווייך אויף די ין, קרוכלע אויף די אַרויס גריכיש פּאַטייטאָוז קענען זיין ילוסיוו. דער טאַם איז כּמעט רעכט מיט ראָוסטינג, אָבער די ווייך פּוכיק ינדיערז טענד צו ווינט אַרויף אַ ניט-גיין. פּאַרבאָילינג די פּאַטייטאָוז איידער ראָוסטינג ייעלדס די רעכט געוועב, אָבער אַז עקסטרע שריט קענען זיין אַ כאַסאַל. אבער צו לייגן וואַסער צו די ראָוסטינג פּאַן - צוזאמען מיט אַ ברייטהאַרציק מאַסע פון מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, און בשמים - פּראָוועס די טריק צו גרינג - און געשמאַק - פּאַטייטאָוז.
מאַכן עס א מאָלצייַט: דינען די פּאַטייטאָוז מיט אַ מעדיטערראַנעאַן-ינספּייערד מאָלצייַט פון גרילד פיש מעראַנייטיד אין אַ רויך דרעסינג און טאַפּט מיט טזאַציקי , אַ געשמאַק וגערקע יאָגורט סאָוס. אָנהייבן מיט עטלעכע מעזזע: טראַכטן פרעשנאַס בייקט פּיטאַ ברויט מיט דיפּז ווי כאָוממייד הוממוס , באַבאַ גהאַנאָוש , און ראָאַסטעד פייע טייל עגפּלאַנט מיט מינט און פעטאַ . צו גיין מיט די מאָלצייַט, פאָרשלאָגן אַ קלאַסיש גריכיש סאַלאַט מיט לימענע גאַרליק דרעסינג , אָדער ריף אויף מסורה מיט אַ ראָמיין סאַלאַד מיט Sun-דאַר טאַמאַטאָוז, פּעקאַנס, און פעטאַ קעז . סטימד בראַקאַלי אָדער ספּאַרזשע וואָלט זיין גרויס זייטן, ווי געזונט. פֿאַר פאַרבייַסן, דינען וועלשענער נוס אָדער פּיסטאַטשיאָ באַקלאַוואַ און שטאַרק קאַווע.
בעסער אַ פלייש מעניו? די לימענע פּאַטייטאָוז זענען אַ נאַטירלעך דערגאַנג צו די סיטרוס הערות אין פּערסיש בראָטן טשיקקען . נעמען די היץ פון די ויוון בשעת די פּאַטייטאָוז זענען ראָוסטינג, און רוק אין אַ פּאַן פון צוקיני, פּאַטלעזשאַן, און רויט פּעפּערז צו בראָטן אין דער זעלביקער צייַט. דינען מיט בעיבי שפּינאַט, באהאנדלט צו אַ שנעל סוט מיט מאַסלינע ייל און קנאָבל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 צו 2 פונט יוקאָן גאָלד פּאַטייטאָוז (טימד און שנייַדן אין טשאַנגקס)
- 1/4 טעפּל פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט (פון וועגן 2 לעמאַנז)
- 3 גרויס קלאָוועס קנאָבל (פּילד, טריממעד און פיינלי געהאַקט)
- 1/3 טעפּל עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1/4 גלעזל וואַסער
- 1 לעפל דאַר אָרעגאַנאָ
- 1/4 לעפעלע ים אָדער קאָשער זאַלץ
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט די ויוון צו 400 ° F. אָרט די פּאַטייטאָוז אין אַ איין שיכטע אין אַ 9 קס 13 קס 2-אינטש באַקינג שיסל.
2. אין אַ קליין שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די לימענע זאַפט, קנאָבל, מאַסלינע ייל, וואַסער, און אָרעגאַנאָ. צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער. גיסן די געמיש איבער די פּאַטייטאָוז און וואָרף צו מאַנטל. דעקן די פּאַן מיט פאַרמייַדן און באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25 מינוט.
3. ציען די פּאַן פון די ויוון. רייז די היץ צו 425 דיגריז פאַרענהייט.
קערפאַלי באַזייַטיקן די שטער (זיין אָפּגעהיט, ווי די פּאַרע קען ברענען). דרייַ די פּאַטייטאָוז מיט אַ לעפל.
4. צוריקקומען די פּאַן צו די ויוון און בראָטן פֿאַר 20-25 מינוט מער, דרייַיק טייל מאָל, אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך אויף די ין, און קרוכלע און בראַונד אויף די אַרויס. אַריבערפירן צו אַ געדינט שיסל. Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 244 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 114 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 32 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |