אויב איר, ווי מיר, יוזשאַוואַלי האָבן אַ טאַם פון הוממוס אין דיין פרידזש פֿאַר שנעל סנאַקינג, איר זאל זיין קוקן פֿאַר אַ וועג צו בריק עס אַרויף אַ קאַרב אָדער צוויי מיט עטלעכע נאָך טאַם. עס זענען דאַזאַנז און דאַזאַנז פון וועגן צו טאָן אַז אָבער אַדאַפּט ראָוסטיד רויט פּעפּערז איז איינער פון מיין פאַוואָריטעס. איר קענען ראָוסט דיין אייגן און שיילן זיי אָדער נאָר קויפן עטלעכע בייַ די דעלי טאָמבאַנק פון דיין היגע סופּערמאַרק. עטלעכע סטאָרז אַפֿילו פירן זיי אויף די שעלוועס אין דזשאַרז. רובֿ גרויס שפּייַזקראָם קייטן אין די פאַרייניקטע שטאַטן פאַרקויפן גורל פון ווערייאַטיז פון פלייווערד כאַמוס און ראָוסטיד רויט פעפער איז יוזשאַוואַלי צווישן זיי. אָבער מאכן דיין אייגן איז גאַנץ גרינג.
רויט פּעפּערז אויף זייער אייגן זענען זיס און, ווען ראָוסטיד, נעמען אויף אַ ערדי רויך טאַם. איך טענד צו זיין אַ ביסל ווימפּי אין די היץ אָפּטיילונג אָבער איר קענען זיכער געווירץ די אַרויף מיט עטלעכע קייען פעפער. רויט פּעפּערז זענען לאָודיד מיט וויטאַמין א און אַנטי-אָקסידענץ אַזוי זיי אויך לייגן אַ גוט נוטרישאַנאַל בוסט צו אַן שוין געזונט טונקען.
א טיפּיש מיטל מזרח אַפּפּעטיזער (mezze) טאַץ כולל ביידע הוממוס און פאַרשידן ראָוסטיד און זויער וועדזשטאַבאַלז אַזוי קאַמביינינג די פלייווערז אַרבעט גוט און גייט מיט אנדערע קלאַסיש אַפּפּעטיזער ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי פאַלאַפעל, פּאַטלעזשאַן, טאַהיני און וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז און הזיתים.
רובֿ הוממוס דיפּס זענען געדינט קאַלט אָדער אין צימער טעמפּעראַטור. אבער דעם ראָוסטיד רויט פעפער ווערסיע איז גרויס געדינט ווי אַ וואַרעם פארגרעסער צוזאמען וואַרעם פּיטאַ אָדער פלאַטברעאַד צו שעפּ עס אַרויף. אויך פּרובירן טאַפּינג ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז מיט דעם טונקען פֿאַר אַ פּלאַצן פון עקסטרע טאַם.
הוממוס רעסאַפּיז קענען אַרייַננעמען אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון ספּייסאַז אַזוי פּרובירן עטלעכע קומין, זאַ'אַטאַר, אָרעגאַנאָ אָדער לימענע סומאַק אָדער לייגן צו די סמאָוקי טאַם מיט די דערצו פון עטלעכע סמאָוקי פּאַפּריקאַ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קענען (וועגן 15 אַז.) פון טשיקקפּעאַס / גאַרבאַנזאָ בינז, רינסעד און ויסגעשעפּט
- 1/3 קאַפּ טאַהיני (סעסאַמי פּאַפּ)
- 1/4 טעפּל לימענע זאַפט
- 2 טאַבלעספּאָן מאַסלינע בוימל
- 2 קלאָוועס קנאָבל, פּילד און קראַשט
- 1/2 קאַפּ - 3/4 קאַפּ
- ראָוסטיד רויט פּעפּערז (דיפּענדינג אויף טעם)
- קייען פעפער, צו טעם (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער , פאַרבינדן גאַרבאַנזאָ בינז, טאַהיני , לימענע זאַפט און מאַסלינע בוימל. פּראָצעס ביז גלאַט. לייג די ראָוסטיד רויט פּעפּערז און קנאָבל און פאָרזעצן פּיורייינג ביז איר האָט גאַט דיין געוואלט קאָנסיסטענסי.
גאַרניש מיט פּעטרעשקע און דינען וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור מיט הייס פּיטאַ ברויט אָדער טאָוסטיד פּיטאַ טשיפּס .
ראָוסטיד רויט פעפער כאַמוס קענען זיין געמאכט אַרויף צו צוויי טעג אין שטייַגן און סטאָרד אין אַ ערנסט קאַנטיינער אין די פרידזשידער.
היץ אַרויף אין מייקראַווייוו אָדער סטאָוועטאָפּ צו דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 487 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 190 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 59 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 12 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |